Проштрафившимся директорам столичных кафе и ресторанов придется сесть за парту

06 Авг 2014 14:55

Автор:

Блог автора

Столичная санэпидслужба планирует на базе Городского центра здоровья в сентябре организовать занятия для руководителей объектов торговли и общепита.

Как рассказала корреспонденту агентства «Минск-Новости» главный государственный санитарный врач Минска Наталья Жукова, это совместный проект с Главным управлением потребительского рынка Мингорисполкома.

– На занятия по изучению санитарных требований и профилактике инфекционных заболеваний в первую очередь будем направлять руководителей, заведующих производством тех объектов общепита и торговли, где выявляем нарушения, – пояснила Н. Жукова. – Сегодня основная проблема, на мой взгляд, в сфере торговли и общепита – это кадры, которые нуждаются в дополнительном обучении с обязательным тестированием.

Здесь есть над чем поработать — прежде всего, это недопущение реализации продукции с истекшим сроком годности и негарантированного качества.

Специалист напомнила, что аналогичные занятия проводились в городе в преддверии чемпионата мира по хоккею. В результате в период ЧМ и после него в городе снизилась заболеваемость кишечными инфекциями.

– Гигиена рук и спецодежды, поточность технологического процесса, режим на предприятии – все это позволяет снизить риски, – отметила Н. Жукова. –Директора предприятий должны осознанно требовать соблюдения этих правил от работников, чтобы те понимали, для чего это нужно.

 

 

Комментарии к статье
Добавить комментарий