Чем полезны морепродукты, и как правильно выбирать рыбу

О пользе морепродуктов и о том, какие сорта рыбы стоит выбирать, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказал врач Минского городского клинического эндокринологического центра Владислав Морозик.

морепродукты
Фото Depositphotos

Очевидные плюсы

В рыбе содержится немало микроэлементов: фосфор, калий, магний, железо, медь, цинк… Кроме этого, в дарах моря много витаминов, присутствуют все незаменимые аминокислоты, которые человек не может синтезировать. Богаты морепродукты и омега-3 жирными кислотами.

Их употребление в пищу способствует снижению риска образования тромбов, уменьшению плохих жиров в крови, дает противовоспалительный эффект.

Благородная порода

Некоторые предпочитают морскую рыбу, опасаясь, что в искусственных водоемах она перекормлена антибиотиками или прочими добавками.

У меня немало вопросов и к океанским представителям, — говорит доктор. — В воде могут содержаться ртуть, диоксины, канцерогенные вещества. И если рыба родилась и выросла в таком водоеме, соответствующим будет и ее качество. Что касается сортов, то предпочтение стоит отдать палтусу, треске, сардинам, скумбрии, пикше, зубатке. Эти породы меньше всего вбирают в себя вредные примеси из моря. А вот элитные виды способны накапливать ртуть из загрязненной среды.

Владислав МорозикНесмотря на этот недостаток, красная рыба по праву считается деликатесной. Соединительной ткани в ней меньше, а значит, мясо более нежное и буквально тает во рту. Правда, изначально форель или лосось появляются на свет с белым мясом. Как рассказывает эксперт, в естественной природе оно приобретает свой характерный оттенок благодаря специфическому компоненту морского криля, которым питается рыба. А когда благородные породы выращивают в искусственной среде, в корм добавляют определенный краситель. Он и делает мясо того цвета, к которому мы привыкли. Чем дольше им кормили, тем более интенсивный окрас.

Чаще равно лучше

В Советском Союзе каждый уважающий себя гражданин по четвергам употреблял в пищу рыбные котлеты или прочие дары моря. Однако, по современным исследованиям, раз в неделю есть рыбу недостаточно.

Существует так называемая средиземноморская диета, которая признана одной из лучших в мире. Она хороша для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, снижения массы тела. Согласно ей морепродукты должны быть на столе 3–4 раза в неделю, — советует Владислав Морозик. — Например, сегодня можно приготовить морскую, затем — речную рыбу, в другой день сделать салат из консервированного тунца или пасту с креветками. Понятно, что белорусам труднее придерживаться такого рациона, в отличие от тех, кто живет у моря. Но стоит хотя бы 2 раза в неделю употреблять подобные блюда.

Солнечный витамин

Потеря аппетита, бессонница, жжение во рту, снижение веса, ухудшение зрения, ожирение, боли в костях — эти признаки могут свидетельствовать о нехватке витамина D. Он поддерживает уровень кальция в крови, предупреждает слабость мышц, повышает иммунитет, оказывает влияние на клетки кишечника, почек и мышц, участвует в регуляции артериального давления и работы сердца.

Витамином D богаты море- и молочные продукты, яйца, субпродукты. Если на вашем столе ежедневно присутствуют печень трески, креветки или прочие морские деликатесы, то волноваться не о чем, — уверяет доктор. — Но все-таки рацион белорусов по содержанию этого компонента довольно бедный. На солнце нам тоже не стоит надеяться: ученые насчитали в Беларуси только 35 полностью солнечных дней в году. Поэтому витамин в профилактических дозах стоит принимать постоянно.

Глаза в глаза

Большое внимание стоит уделить выбору рыбы. Лучше приобретать тушку: после разморозки она реже превращается в кашу. Если отдаете предпочтение филе, важно перед покупкой осмотреть товар.

Часто производитель его глазирует: рыба едет по конвейеру и сбрызгивается специальным рассолом. В таком случае до потребителя продукция доходит в хорошей кондиции, — комментирует Владислав Морозик. — Но если был нарушен техпроцесс или температура при транспортировке, филе может разморозиться. Тогда оно теряет потребительские качества, в нем может начать развиваться патологическая флора. Поэтому при покупке нужно убедиться, что кусочки лежат отдельно, не слиплись, в пакете нет льда. Если он присутствует, значит, товар размораживали, та глазировка, которая покрывала филе, растаяла. Такой продукт брать не рекомендуется.

Приобретая свежую рыбу, посмотрите ей в глаза. Залежалую выдадут очи мутные и белесые. Не забудьте потрогать. При нажатии тушка не должна быть очень мягкой. А если при надавливании на ней еще и ямка от пальца остается, значит, она старая.

— Что касается расхожего мнения про розовый цвет жабр, который якобы свидетельствует о свежести представленного экземпляра, то оно ошибочное, — констатирует врач. — Поверьте, есть немало способов вернуть жабрам красивый и здоровый цвет.

Правильный союз

В качестве гарнира к рыбе можно подать овощи в сыром, тушеном, запеченном виде, традиционно — рис, в идеале бурый, который не подвергался дополнительной обработке.

Каких-то табу здесь нет, — поясняет собеседник. — Несовместимость продуктов — миф. Наша пищеварительная система одновременно выбрасывает все ферменты для переваривания белков, жиров и углеводов. Поэтому хорошо, когда попадает смешанная пища. Даже если любите рыбу с гречкой — на здоровье.

Что касается способа приготовления, то варка, тушение или готовка на пару традиционно считаются более правильными и здоровыми для любой пищи. Однако эксперт уточняет: если время от времени вы захотите побаловать себя рыбкой, жаренной в кляре или просто в муке, ничего страшного не произойдет. Главное, чтобы она не купалась в масле и в таком виде не появлялась на столе часто.

Смотрите также:

 

Читайте нас в Google News

ТОП-3 О МИНСКЕ

Минчанина оштрафовали на 100 базовых за пьяное вождение

В трудовом коллективе ЖЭУ-3 Первомайского района было рассмотрено дело об административном правонарушении в отношении 37-летнего минчанина за управление автомобилем в нетрезвом состоянии, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в ГАИ.

 

Накануне инспекторы ДПС отдела ГАИ Первомайского РУВД остановили автомобиль Lexus, который двигался по ул. Академика Купревича в направлении Заславля. При проверке документов правоохранители начали подозревать, что водитель пьян.

Мужчину доставили в медучреждение для прохождения освидетельствования. Доля абсолютного этилового спирта составила 0,47 промилле. Минчанин пояснил, что накануне вечером выпил два литра пива, а рано утром сел за руль.

Согласно ч. 1 ст. 18.15 КоАП РБ водителя оштрафовали на 100 базовых величин. Также его на три года лишили водительских прав.

Фото и видео отдела ГАИ Первомайского РУВД

Смотрите также:

 

Белорусы смогут досрочно отдать голос на референдуме по проекту Конституции — ЦИК

Белорусы смогут досрочно отдать свой голос на референдуме по проекту Конституции. Об этом рассказал заместитель заведующего отделом правовой, аналитической и методической работы аппарата Центризбиркома Беларуси Иван Толкач во время передачи «По существу» на телеканале СТВ, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

На референдуме так же, как и на выборах, предусматривается досрочное голосование. Время такое же — с 10:00 до 14:00, с 16:00 до 19:00 со вторника по субботу. И в воскресенье уже основной день голосования. То есть здесь ничего не меняется, — сказал И. Толкач.

Чем проведение референдума отличается от проведения выборов Президента

Прежде всего отсутствует блок кандидатов и всего того, что связано с агитацией за кандидатов. Остается агитация только в части — за решение, вынесенное на референдум, либо против, — пояснил заместитель заведующего отделом. — Если проводить параллели с выборами, то на референдуме, чтобы принять изменения и дополнения Конституции, которые вынесены, нужно обязательно соблюсти два условия.

Во-первых, в референдуме должно принять участие более половины граждан, включенных в списки. В этом случае референдум состоится, отметил И. Толкач. Во-вторых, проголосовать «за» должны более половины — опять же от внесенных в списки.

Если на президентских выборах — просто от принявших участие в голосовании, то здесь — от внесенных в списки, — сказал представитель ЦИК.

Когда пройдет референдум

Проведение референдума по вопросу внесения изменений и дополнений в Конституцию Беларуси назначено на 27 февраля 2022 г. Соответствующий Указ № 14 «О назначении республиканского референдума» был подписан Президентом Беларуси Александром Лукашенко 20 января.

Формулировка вынесенного на референдум вопроса, которая дословно воспроизводится в бюллетене для голосования, будет следующей: «Принимаете ли Вы изменения и дополнения Конституции Республики Беларусь?».

Смотрите также:

 

От –20 °С до +3 °С будет в Беларуси 25 января

В Беларуси 25 января ожидаются осадки, в течение суток по стране будет от –20 °С до +3 °С, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на сайт Республиканского центра по гидрометеорологии, контролю радиоактивного загрязнения и мониторингу окружающей среды.

снег зима погодаВо вторник будет облачно, ночью по юго-востоку с прояснениями. На большей части территории страны пройдут снег, мокрый снег, по западу — с дождем. Местами туман и гололед. На отдельных участках дорог возможна гололедица. Ветер прогнозируется юго-западный, западный, 4–9 м/с.

Температура воздуха по республике ночью составит –9…–14 °С, на юго-востоке при прояснениях –15…–20 °С, на западе –3…–8 °С. Днем ожидается –2…+3 °С, по востоку –3…–8 °С.

Смотрите также:

Размеры пособия по уходу за ребенком в возрасте до 3 лет вырастут в Беларуси с 1 февраля

С 1 февраля в Беларуси увеличиваются размеры пособия по уходу за ребенком в возрасте до 3 лет, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

Фото носит иллюстративный характер, фото Depositphotos

По данным Министерства труда и социальной защиты, размер пособия на первого ребенка составит 539,56 руб., на второго и последующих детей — 616,64 руб., на ребенка-инвалида — 693,72 руб.

Перерасчет размеров пособия по уходу за ребенком в возрасте до 3 лет проводится дважды в год: с 1 февраля и 1 августа. Так, действие новых сумм пособий продлится по 31 июля включительно.

Темп роста размеров пособия с февраля составит 108,8 % по сравнению с январем текущего года и 114,1 % — с февралем 2021-го, — отметили в Минтруда и соцзащиты.

В 2022 г. на выплату пособия по уходу за ребенком в возрасте до 3 лет запланировано 1,7 млрд руб.

Размер данного пособия зависит от среднемесячной заработной платы работников в республике за квартал: на первого ребенка — 35 % суммы, на второго и последующих детей — 40 %, на ребенка-инвалида независимо от очередности его рождения — 45 %.

Среднемесячная зарплата за четвертый квартал 2021 г., размер которой применялся для исчисления данного пособия, составила 1 541,6 руб.

Смотрите также:

 

В Беларуси вводятся предельные максимальные отпускные и розничные цены на овощи и яблоки

Фото носит иллюстративный характер, фото Depositphotos

Правительство ограничило предельные максимальные уровни отпускных и розничных цен с января по май 2022 г. на отдельные виды белорусской продукции. Новый порядок регулирования цен установлен постановлением Совета Министров от 24 января 2022 г. № 36, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

Как рассказали в пресс-службе правительства, действие постановления касается свежих картофеля, белокочанной капусты, столовой свеклы и моркови, репчатого лука, яблок.

Предельные максимальные цены определялись с учетом расходов на хранение и реализацию; норм естественной убыли при хранении; уровня торговой (с учетом оптовой) надбавки в размерах, установленных действующим законодательством; ограниченного размера прибыли субъектов хозяйствования.

Ранее данная продукция входила в перечень социально значимых товаров, цены на которые можно было повышать в январе–феврале 2022 г. на 0,9 %, в марте–декабре 2022-го — на 0,3 % к цене, сложившейся на последний день предыдущего месяца.

Данные подходы обусловлены защитой внутреннего рынка, необходимостью приоритетной поставки отечественной плодоовощной продукции в торговую сеть за счет урожая 2021 г., а также с учетом опережающих темпов роста цен на данную продукцию в сопредельных странах, — пояснили в пресс-службе Совмина.

Смотрите также:

 

В ТЦ «Столица» в субботу будут состязаться за звание сильнейшего борца страны

В ТЦ «Столица» 29 января пройдет 2-й чемпионат Беларуси по ММА под эгидой Белорусской федерации панкратиона и смешанных боевых единоборств, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в пресс-службе торгового центра.

Поединки пройдут в девяти весовых категориях у мужчин и в семи — у женщин. На кону — звание сильнейшего борца страны и возможность отобраться для участия в международных соревнованиях.

Чемпионы будут награждены стипендиями.

Начало в 11:00. Вход свободный.

Смотрите также:

Для старшего поколения состоялась диалоговая площадка по проекту изменений и дополнений Конституции

Представители Белорусского общественного объединения ветеранов, городской и районных организаций ветеранов, а также Совет пожилых граждан столицы встретились 24 января в Минском городском центре социального обслуживания семьи и детей, передает корреспондент агентства «Минск-Новости».

 

В качестве спикера выступила заместитель председателя Комитета по труду, занятости и социальной защите населения Мингорисполкома Ольга Василевская.

Вначале зампредседателя остановилась на Национальной стратегии Республики Беларусь «Активное долголетие — 2030».

— Это программный документ, который был принят в декабре 2020 г., — отметила спикер. — Главной целью стратегии является создание условий для наиболее полной и эффективной реализации пожилых граждан, повышения качества их жизни. Прогнозируется, что в 2030 г. в Беларуси будет проживать около 20 % пожилых граждан по отношению к населению страны.

Зампредседателя рассказала, что в Республике Беларусь функционируют 83 дома-интерната приблизительно на 9 тыс. мест. На сегодня в Минске — 2 дома-интерната общего типа. С 1 марта этого года Республиканский интернат ветеранов войны и труда в Ждановичах переходит под коммунальную собственность города Минска.

— В текущем году мы будем комплексно пересматривать законодательство по социальному обслуживанию. Наша цель —переформатировать работу территориальных центров и домов-интернатов, чтобы обеспечить индивидуальный подход к каждому нуждающемуся, — отметила О. Василевская. — В приоритете — расширение возможностей территориальных центров по оказанию услуг непосредственно по месту жительства пожилых людей. При этом особое внимание будет уделено одиноким пожилым гражданам. За большинством пожилых людей уход осуществляется близкими родственниками. Наша задача — поддержать их через обучение навыкам ухода, оказание социальной передышки. Сегодня в рамках реализации Национальной стратегии «Активное долголетие — 2030» государством сделаны определенные шаги, чтобы жизнь пожилых людей была активной, интересной, насыщенной.

Во второй части встречи коснулись изменений и дополнений главного закона страны.

— Наверняка вы уже знаете, что 27 февраля пройдет референдум по Конституции. Это важное политическое событие в истории нашей страны, — отметила О. Василевская. — Важным посылом в проекте Конституции является повышение социальной ответственности гражданина за себя лично, свое здоровье и свою семью.

Далее спикер подробно остановилась на основных изменениях и дополнениях проекта Конституции, а также объяснила, почему назрела в этом необходимость.

— Каждое изменение Конституции вызывало бурное обсуждение, и к каждому конституционная комиссия, которая работает над проектом, подходила взвешенно. Конституция — это Основной Закон государства, который закрепляет наши права, свободы и обязанности. Но там нельзя прописать все до мелочей. Только основные нормы. Остальное дополняется законодательными актами. На сегодня ознакомиться с проектом Конституции и внести свои предложения может каждый гражданин, — подытожила заместитель председателя.

А предложений на диалоговой площадке, когда присутствующие приступили к обсуждению проекта, было немало. Слушательницу из зала интересовало, почему не претерпели изменения 4-я и 8-я статья.

— Я считаю, что 8-я статья является основой нашей государственности, — уверена пенсионерка. — Статья должна четко отражать нашу позицию: а именно невмешательство иностранного государства во власть. Чтобы никто нам не диктовал условий, а мы сами определяли свою политику. Мы не должны свои национальные законы прописывать в угоду международным.

О. Василевская объяснила, что прописано в статье и как ее следует понимать.

Было предложение из зала вставить в статью о браке и семье, что это союз не просто мужчины и женщины, а являющихся таковыми по рождению.

— В Европе уже сегодня родитель № 1 и родитель № 2, а ребенку до 12 лет не сообщают его пол, чтобы он сам определился с выбором. Разве мы этого добиваемся? Поэтому, если мы говорим про свою страну, то мы хотим здесь сами устанавливать свои правила. Нам по наследству, погибая, оставили эту страну отцы и деды, — эмоционально выступила слушательница.

Вызвала вопросы и 45-я статья.

— Меня интересует не последний абзац, где говорится, что граждане должны заботиться о своем здоровье, а первый. Неужели теперь оказание государственной бесплатной помощи будет не безусловное? — спрашивает пенсионерка.

— Государственные медучреждения у нас никто не планирует упразднять… — подчеркнула заместитель председателя.

Пенсионеры просили довести их мнение до конституционной комиссии. О. Василевская обещала, что все предложения будут переданы.

Фото Тамары Хамицевич

Смотрите также:

 

Рейсы Turkish Airlines Минск — Стамбул отменены

Рейсы Turkish Airlines Минск — Стамбул на 24 января отменены. Об этом свидетельствуют данные онлайн-табло Национального аэропорта Минск, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Судя по онлайн-табло, 24 января отменен как рейс из Стамбула в Минск, так и обратный, из белорусской столицы в турецкий город.

Turkish Airlines проинформировали в Twitter о решении приостановить свою работу в аэропорту Стамбула до 4:00 25 января, чтобы обеспечить безопасность и удобство пассажиров. Причина — непогода.

ТАСС со ссылкой на газету Milliyet сообщает, что аэропорт Стамбула объявил о временной приостановке выполнения рейсов из-за снегопада.

Смотрите также:

 

Желтый уровень опасности объявлен на 25 января в Беларуси

Синоптики предупреждают о неблагоприятных погодных явлениях в Беларуси 25 января, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на сайт Республиканского центра по гидрометеорологии, контролю радиоактивного загрязнения и мониторингу окружающей среды.

Во вторник на отдельных участках дорог республики сохранится гололедица. Местами ожидаются туман и гололед. В связи с этим на 25 января объявлен желтый уровень опасности.

Смотрите также:

 

Внеочередная сессия Совета Республики и Палаты представителей созывается 27 января

Президент Беларуси Александр Лукашенко 24 января подписал Указ № 15 «О созыве внеочередных сессий». Об этом, как сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости», информирует пресс-служба Главы государства.

Документ предусматривает созыв 27 января 2022 г. в Минске седьмой внеочередной сессии Палаты представителей и Совета Республики Национального собрания седьмого созыва.

Смотрите также: