Читает ветер и не делает ошибок. Познакомились с профессиональным яхтсменом Иваном Мшенским


Добавить в основные
источники Google

vm eksklyuziv880h102

Участник гонок на воде Иван Мшенский рассказал корреспонденту агентства «Минск-Новости» о буднях профессионального яхтсмена. Как спортсмены понимают ветер и почему одна ошибка может отбросить на несколько позиций, читайте в интервью.

img 4234

Читая ветер

— Иван, вы пришли в парусный спорт в 7 лет. Помните первое знакомство с ним?

— Меня привел отец. Он тоже известный спортсмен. Сначала это было обычное детское увлечение. А потом незаметно стало образом жизни. Я уже 16 лет в парусном спорте и профессионально выступаю в классе «Лазер Стандарт» (ILCA 7).

— Парусный спорт со стороны кажется довольно сложным. Сколько вообще существует классов яхт?

— Их много, и они заметно отличаются друг от друга. Есть олимпийские дисциплины. К ним относятся, например, выступления на одиночных яхтах «Лазер Стандарт» (это мужской класс) и «Лазер Радиал» (ILCA 6) для женщин. Корпуса у этих лодок практически одинаковые, а различаются они мачтой и площадью паруса: у «Стандарта» та составляет около 7 кв. м, у «Радиала» — 5,7 кв. м.

2026 07 25 sport vtoroj etap serii parusnyh regat kubok dvuh stolicz davidovskaya23

Есть и экипажные классы. Так, олимпийская яхта «470» рассчитана на двух спортсменов. Рулевой управляет лодкой и настраивает грот, а шкотовый регулирует паруса, контролирует крен и при необходимости выходит в трапецию — буквально зависает над водой, держась за борт.

Название класса «470» связано с длиной корпуса: она составляет 4,7 метра. На более крупных лодках экипаж расширяется, появляются дополнительные специализации — баковый, тактик и другие. У каждого своя зона ответственности, но хороший яхтсмен должен разбираться во всех функциях.

infografika

— А на какой позиции выступаете вы?

— На одиночной яхте «Лазер», поэтому все задачи выполняю сам: управляю лодкой, настраиваю парус и принимаю тактические решения. На больших яхтах универсален: могу работать и рулевым, и тактиком. Особенно мне интересна роль тактика. Это человек, который читает ветер: следит за его направлением и изменениями, оценивает обстановку на дистанции и старается предугадать развитие гонки на несколько ходов вперед.

— Ветер можно прочесть?

— Опытный яхтсмен способен замечать его изменения: где поток усилится, где ослабнет, куда ветер придет через несколько минут. Смотришь на поверхность воды, на рябь. Это не какая-то магия — просто опыт. Я всю жизнь тренируюсь на Минском море и хорошо знаю его. Понимаю, где ветер может повернуть или неожиданно провалиться. Но этому невозможно научиться по учебнику: нужно много времени провести на воде.

img 3829

— То есть парусный спорт не только физическая сила?

— Здесь важны и тактика, и расчет, и психология. Можно быть крепким, но проиграть человеку, который лучше понял ветер или совершил на одну ошибку меньше. Я часто говорю: не делай ошибок, и будешь первым. В гонке мелочей не бывает: неправильно взял старт, поздно повернул, не так настроил парус — потерял несколько позиций.

— Как определяется победитель?

— В парусном спорте действует линейная система подсчета. На соревнованиях занявший первое место получает одно очко, второе — два, третье — три и так далее. В итоге выигрывает тот, у кого меньше очков. Та же логика работает и в рейтинге по итогам сезона. Я сейчас занимаю третью строчку в классе «Лазер Стандарт». В сентябре пройдет чемпионат Беларуси, который станет решающим для итогового положения в рейтинге на следующий год.

fabula ai

О мастерстве

— Как выглядит обычный день профессионального яхтсмена?

— Утро начинается с зарядки, чашки кофе и прогноза погоды. Но прогнозом дело не ограничивается. Еще смотрю, что происходит за окном. Приезжаю в яхт-клуб, оцениваю воду и ветер. Готовлю лодку: расчехляю ее и проверяю оборудование. Переодеваюсь — и на тренировку, которая длится от двух до четырех часов. Отрабатываю маневры, старты, огибания знаков, работаю над скоростью. Затем сравниваю свое время и соперников. Несмотря на то что на воде мы конкуренты, на берегу — друзья. После тренировки лодку нужно ополоснуть, сделать заминку, растянуться. Упражняемся обычно 6 раз в неделю, выходной — понедельник. Занятия в спортивной школе бесплатные. Но каждый сам приобретает экипировку: гидрокостюм, обувь и необходимое снаряжение.

— Какова идеальная погода?

— Идеальный ветер для гонок — от 8 до 15 узлов. Тогда яхтсмены максимально раскрывают свое мастерство, быстро выполняют повороты и демонстрируют высокий темп гонки.

img 4006

— Когда можно начинать заниматься парусным спортом?

— Детей обычно приводят в 7-8 лет. Первый класс — «Оптимист». Это небольшая яхта, на которой они учатся самостоятельно управлять судном и участвовать в соревнованиях. Примерно до 13-14 лет ребята выступают на них, потом переходят на другие классы.

На Минском море работают две государственные специализированные организации для занятий: Специализированная детско-юношеская школа олимпийского резерва по парусному спорту и Республиканский центр олимпийской подготовки по парусному спорту.

Строгого возрастного потолка для начала нет. Мой отец пришел в спорт в 13 лет и стал топовым яхтсменом. Поэтому главное — желание и готовность работать.

— Стоит ли бояться травм?

— Парусный спорт не относится к самым травмоопасным видам. Однако нагрузки серьезные. Лодка постоянно накреняется, приходится долго работать в статике, а затем резко включаться в динамику. Возможны растяжения связок, проблемы с коленями, запястьями, поясницей. И конечно, гик — тяжелая конструкция, которая при повороте может неожиданно перелететь с одного борта на другой. Синяки и ушибы от него — классика для яхтсмена.

2026 07 25 sport vtoroj etap serii parusnyh regat kubok dvuh stolicz davidovskaya21

— Что происходит, если две яхты не разошлись и столкнулись?

— Мы называем это контактом. Перед гонкой все экипажи изучают гоночную инструкцию, особенности дистанции, а на брифинге задают вопросы. Во время гонки действуют четкие правила расхождения вроде наших ПДД. Когда у тебя преимущество, другой яхте нужно об этом сообщить. В идеале все должны разойтись без контакта. Если возникает спорная ситуация, можно подать протест. Причем нужно громко сказать: «Протест, яхта номер 12!» Дальше судьи оценивают эпизод. На соревнованиях работают специальные судьи — ампайры, принимающие решения сразу. За нарушение может последовать штрафной оборот, в серьезных случаях — дисквалификация.

— Судьи еще показывают флаги…

— Перед стартом используется оранжевый. Есть и бело-оранжевый полосатый. Между собой яхтсмены называют его морковкой. Он сигнализирует о том, что старт откладывается из-за неподходящих погодных условий. Зеленый означает, что нарушений нет, красный требует наказания, черный — дисквалификации. Парусный спорт очень регламентирован: со стороны кажется, что несколько суден просто гоняются по воде, а на самом деле каждое действие имеет значение и выполняется исходя из правил.

img 4223

Один в лодке

— Вы много лет выступали в одиночке. Насколько сложно после этого работать в команде?

— Для меня было непросто. На одиночной яхте ты сам собираешь всю информацию, анализируешь ее и принимаешь решение. А в экипаже нужно делиться наблюдениями, слушать другого человека, доверять ему. Но в этом и интерес. В команде возникает синергия. Один видит одно, другой — другое. Главное — не перетягивать одеяло на себя. Я стараюсь создавать дружескую атмосферу. Если возникают конфликты, разговариваем. Потому что на яхте вы находитесь в одной лодке, и это не метафора.

— А случается ли выгорание?

— Через него проходят практически все спортсмены. Особенно сложный момент — переход из юношеского спорта во взрослый. В какой-то момент кажется, что ты уже не так хорош, как раньше, что не справляешься. На самом деле это нормальный этап роста. Здесь очень важна работа тренера — не только физическая, но и психологическая. Иногда помогает смена обстановки или класса яхты. Нужно немного отстраниться, подойти к ситуации с холодной головой и продолжать.

— Что вас удерживает в парусном спорте столько лет?

— Возможность постоянно искать что-то новое. Я хочу получать от парусного спорта максимум удовольствия, знакомиться с людьми, развиваться, пробовать себя в разных позициях и ролях. Мне интересно ставить новые задачи, бросать вызовы. Пока продолжаю искать себя. Не хочу развиваться только в одной стезе. Потому что хороший яхтсмен должен быть универсалом. Он должен уметь все.

2026 07 25 sport vtoroj etap serii parusnyh regat kubok dvuh stolicz davidovskaya10

Где можно покататься на яхте

Практически все локации сосредоточены на водохранилищах Заславском и Криница.

Примерная стоимость за час (в зависимости от вместимости):

  • парусная яхта (1 человек) — 80 BYN;
  • парусная яхта (3 человека) — 180 BYN;
  • парусный катамаран для гонок (2 человека) — 150 BYN;
  • парусная яхта (6-10 человек) — от 200 до 350 BYN;
  • моторная яхта (4-12 человек) — от 200 до 250 BYN.

Фото Елизаветы Давидовской и из личного архива героя

Читайте также:

telegram
Yandex Zen logo
Goolge logo
Она околдовала Советский союз и Владимира Высоцкого. Вспоминаем Марину Влади

Добавить в основные
источники Google

mk eksklyuziv

Марина Влади пережила своего покойного мужа Владимира Высоцкого на 46 лет. Как они познакомились и зачем дива французского кино приезжала в белорусскую деревню под Новогрудком — читайте в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».

vladi marina

Догадки зрителей

В 1959 году советские кинотеатры начали показ шведско-французской мелодрамы «Колдунья» (1956), снятой по мотивам повести Александра Куприна «Олеся». Действие картины перенесено из полесской глуши в суровые скандинавские пейзажи. По сюжету французский инженер Лоран приезжает в северную деревушку для строительства дорог и знакомится с Ингой — девушкой, живущей в лесу вместе с бабушкой Майлой. Местные считают старуху ведьмой, а ее внучку — причастной к мистике. Кульминацией становится сцена в церкви, где прихожанки жестоко избивают Ингу, обвиняя ее в колдовстве.

Роль главной героини исполнила 18-летняя Марина Влади. Фильм произвел в СССР настоящий фурор — его посмотрели 36 млн зрителей. Советские девушки, вдохновившись образом Инги, начали носить распущенные волосы. До «Колдуньи» подобная прическа считалась неряшливой, но после она стала эталоном моды. Публика перешептывалась, обсуждая француженку, в чьей внешности угадывалась славянская, почти русская красота.

Мало кто в то время знал, что Марина — опытная актриса, снимавшаяся с 11 лет, а «Колдунья» уже 20-я картина в ее фильмографии. Еще в 1954 году 16-летняя Влади блистала на кинофестивале в Сан-Себастьяне, где представила ленту «Дни любви», в которой сыграла главную роль в паре с 30-летним Марчелло Мастроянни.

206169

Впервые артистка посетила СССР в 1959-м как гость Московского международного кинофестиваля. Тогда она не распространялась о своих корнях. Лишь в 1967 году, во время очередного визита в Союз, призналась журналистам: ее дед по материнской линии — русский генерал Евгений Энвальд, а отец — уроженец Москвы, оперный певец Владимир Поляков-Байдаров. Ее имя при рождении — Екатерина-Марина Полякова-Байдарова. Псевдоним «Влади» взяла в память об отце, чья ранняя смерть (девочке было 13 лет) стала ее первым большим потрясением.

Именно во время визита в 1967-м произошло знаковое событие: Марина попала на спектакль Театра на Таганке «Пугачёв», где в роли Хлопуши блистал Владимир Высоцкий. После постановки общие друзья познакомили их. Вечер продолжился в ресторане, а затем в компании приятелей, где Высоцкий всю ночь пел и играл для Влади. Тогда их знакомство завершилось лишь крепкой дружбой, без намека на будущий роман.

Пара в Беларуси

В 1968 году режиссер Сергей Юткевич пригласил Марину Влади на роль Лики Мизиновой в советско-французскую картину «Сюжет для небольшого рассказа», посвященную первой постановке чеховской «Чайки». Ленту снимали в СССР. Именно тогда между Мариной и Владимиром вспыхнул бурный роман.

Съемки проходили нелинейно, оставляя актрисе много свободного времени.

В этот же период в белорусской деревне Липки под Новогрудком режиссер Виктор Туров работал над фильмом «Сыновья уходят в бой».

na semkah pod novogrudkom2

Туров и Высоцкий дружили: ранее последний снялся в драме постановщика «Война под крышами». Когда Владимир приехал на съемки вместе с Мариной, в новогрудской гостинице впервые за многие месяцы дали горячую воду — город принимал иностранную знаменитость. Влюбленные присутствовали на площадке, наблюдали за постановочными боями и перестрелками. Бард впитывал атмосферу, чтобы ночью переложить впечатления в стихи.

Двенадцатилетний Андрей Ургант, приехавший на съемки вместе с мамой, актрисой Ниной Николаевной, вспоминал, как его поразил контраст в их облике. Высоцкий выглядел как икона стиля: модные мокасины, настоящие американские джинсы и вельветовая рубашка с блестящими застежками. Марина, напротив, была в простом деревенском платье в горошек. Лишь спустя годы Ургант понял: у русского поэта и французской кинодивы были совершенно разные представления об уместности нарядов в сельской глуши.

1 декабря 1970-го Владимир и Марина официально поженились. Советские люди трактовали событие так: «Теперь она точно наша!»

Пара не раз бывала в Минске. Режиссер Валерий Рубинчик вспоминал, как в 1976-м на запись стихов для его фильма «Венок сонетов» Высоцкий и Влади приехали вместе с подругой Беллой Ахмадулиной. Поэтесса тогда за кадром читала свои произведения, написанные специально для этой ленты.

1 2703437

Спасалась работой

В советское время выезд в капиталистическую страну для обычного человека был почти невозможен, а о регулярных поездках не приходилось и мечтать. Однако Марина нашла выход: она вступила в Коммунистическую партию Франции. Когда у Владимира Высоцкого впервые возникли проблемы с визой, актриса обратилась к главе французских коммунистов Жоржу Марше, а тот в свою очередь связался напрямую с Леонидом Брежневым. С того момента бард мог беспрепятственно навещать супругу, а сама Влади стала чаще бывать в Москве.

«Отказы от съемок и постоянные отлучки из Парижа не шли на пользу карьере, — вспоминала она. — Но это был мой выбор: сначала семья, а потом все остальное». Впрочем, Влади не исчезла с экранов: в 1970-е ежегодно выходило несколько картин с ее участием. После трагического ухода из жизни мужа в июле 1980-го работа стала спасением. Каждый год на экранах появлялись 4–6 фильмов, где блистала Марина.

В 1987-м вышла книга Влади «Владимир, или Прерванный полет…». Многие поклонники Высоцкого упрекали вдову поэта в излишней откровенности, однако лишь любящая женщина могла рассказать о счастливых днях и трагедии гения с такой поэтичностью.

Марина Влади умерла 24 сентября 2026-го в Париже на 89-м году жизни.

Фото из интернета

Выставка книжной коллекции Валентина Елизарьева откроется в Национальной библиотеке 13 октября

Добавить в основные
источники Google

Открытие выставки «Страницы большой судьбы: книжная коллекция Валентина Елизарьева в дар Национальной библиотеке Беларуси» состоится в «алмазе знаний» 13 октября, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на пресс-службу учреждения.

af elizarev

Инициатором передачи ценных материалов выступил сам легендарный хореограф — народный артист СССР, лауреат Государственной премии Республики Беларусь и выдающийся педагог Валентин Елизарьев. В дар главной библиотеке страны он передает документы из личного собрания, посвященные истории балета, музыки и искусства.

В коллекцию вошли печатные материалы, изданные с конца XIX века до наших дней. Среди них — монографии, альбомы, книги, ноты, театральные программы, буклеты и афиши. Особую историческую ценность собранию придают дарственные надписи и автографы знаменитых балетмейстеров, артистов и авторов.

Уникальный персональный фонд позволит проследить развитие хореографического искусства более чем за сто лет и станет источником информации для всех, кто интересуется историей мирового и белорусского балета.

Торжественная передача коллекции и открытие выставки состоятся в 12:00 в атриуме второго этажа. Вход свободный.

Белорус Роман Воронько стал победителем международного турнира по троеборью в Ратомке

Добавить в основные
источники Google

Белорусский всадник Роман Воронько стал победителем международных соревнований по троеборью The Ratomka October International Horse Trials, которые завершились в Ратомке 11 октября, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на пресс-службу Белорусской федерации конного спорта.

000028 1791736818 805435 big

Фото Минспорта

Белорус выступал на коне по кличке Вахмистр в самой престижной программе уровня сложности «4 звезды» в коротком формате (CCI4*-S).

В программах уровня «3 звезды» золото завоевали представительница Беларуси Елена Манулик и Аргумента (длинный формат), а также россиянка Марина Ирбитская и Кассио (короткий формат).

Как информирует БЕЛТА, пять домашних международных турниров в этом году позволили белорусским всадникам восстановить международные категории и выполнить нормативы для участия в соревнованиях Гран-при 4*. По итогам сезона 12 спортивных пар из Беларуси имеют квалификацию для участия в олимпийском отборочном турнире в 2027 году.

До +14 °С и без существенных осадков будет в Минске 12 октября

Добавить в основные
источники Google

В понедельник, 12 октября, в столице ночью ожидается облачная с прояснениями погода, днем прогнозируется переменная облачность, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на Белгидромет.

12 октября— прогноз погоды в Беларуси 12 октября— прогноз погоды в Беларуси

В течение суток обойдется без существенных осадков (вероятность 5–10 %). Ветер западный, 3–8 м/с. Ночью температура воздуха составит +6… +8 °С, днем — +12… +14 °С.

В целом на большей части территории Беларуси в ночное время пройдут дожди, местами сгустится туман. В дневные часы в отдельных районах возможны кратковременные осадки. Затемно столбики термометров покажут +4… +10 °С, по юго-востоку — до +12 °С. В светлое время суток синоптики обещают +10… +15 °С. Атмосферное давление будет расти.

Минчанин украл сумку у женщины и уехал с потерпевшей в одном автобусе

Добавить в основные
источники Google

В столице задержали мужчину, подозреваемого в краже сумки на остановке общественного транспорта. Общая сумма ущерба составила более 400 BYN, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на Telegram-канал «Милиция Минска».

bag 2003896 1280

Фото носит иллюстративный характер, pixabay.com

В Московское РУВД обратилась женщина, которая рассказала, что спешила на автобус и оставила на остановке сумку с личными вещами. Вернувшись за имуществом, она не нашла его на прежнем месте.

Сотрудники уголовного розыска по подозрению в краже задержали 26-летнего минчанина. Выяснилось, что фигурант вместе с заявительницей ожидал транспорт на остановке. Когда женщина забежала в автобус, оставив вещи без присмотра, мужчина забрал сумку, спрятал ее в пакет и уехал на том же транспорте, что и потерпевшая.

Впоследствии злоумышленник осмотрел содержимое: наушники и саму сумку он оставил себе, а остальные вещи выбросил. В отношении жителя столицы возбуждено уголовное дело за кражу.

Минчанину грозит 14-я судимость за несоблюдение требований превентивного надзора

Добавить в основные
источники Google

На рассмотрение в суд направлено уголовное дело в отношении 46-летнего ранее неоднократно судимого жителя столицы, которого обвиняют в несоблюдении требований превентивного надзора, рассказали корреспонденту агентства «Минск-Новости» в прокуратуре Октябрьского района.

1779449658

Обвиняемый ранее 13 раз привлекался к уголовной ответственности — первую судимость получил в 18 лет. Освободившись в очередной раз из мест заключения, мужчина так и не стал вести добропорядочный образ жизни.

— В апреле 2026 года судом в отношении него был установлен превентивный надзор и связанные с ним ограничения на срок 6 месяцев, — рассказал заместитель прокурора Октябрьского района Юрий Совловец. — Минчанина обязали трудоустроиться, письменно уведомлять инспектора уголовно-исполнительной инспекции о перемене места жительства и не выезжать за пределы города по служебным и личным делам без его согласия, приходить на регистрацию в РУВД четыре раза в месяц, а также пройти принудительное лечение от хронического алкоголизма. Ему запретили посещать торговые объекты, занимающиеся реализацией спиртных напитков, массовые мероприятия, а также покидать свое жилище с 18:00 до 8:00 следующего дня. Гражданина под подпись предупредили об административной и уголовной ответственности за несоблюдение требований превентивного надзора.

Несмотря на это, фигурант неоднократно отсутствовал дома, когда его приезжали проверять сотрудники милиции, и не приходил в РУВД отмечаться в назначенные дни, за что его неоднократно привлекали к административной ответственности. В итоге в отношении гражданина возбудили очередное уголовное дело.

— Ему предъявлено обвинение в совершении преступления, предусмотренного ст. 421 УК («Несоблюдение требований превентивного надзора»), санкция которой — вплоть до года лишения свободы, — продолжил Ю. Совловец. — В отношении обвиняемого применена мера пресечения в виде запрета определенных действий.

Белорус Никита Дубина взял бронзу международного турнира по карате в Новосибирске

Добавить в основные
источники Google

Белорусский спортсмен Никита Дубина стал бронзовым призером международного турнира по карате «Кубок маршала Александра Покрышкина», который прошел в Новосибирске, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на пресс-службу Министерства спорта.

000028 1791732821 805431 big

Представитель Беларуси выступал в весовой категории до 75 кг. В первом круге он одолел Кирилла Зяблицкого из Алтайского края, однако в 1/4 финала проиграл Илье Коршаку из Новосибирской области. В битве за третье место Н. Дубина оказался сильнее Егора Буренка из Томской области.

Участие в международном турнире приняли более 1 тыс. атлетов из шести стран — России, Беларуси, Ганы, Казахстана, Кот-д’Ивуара и Кыргызстана. К слову, в судейский корпус соревнований вошел белорусский судья международной категории Игорь Бегунов.

Фото Министерства спорта

Организатора канала нелегальной миграции экстрадировали из ОАЭ в Беларусь

Добавить в основные
источники Google

Гражданин Мадагаскара, объявленный в международный розыск за организацию канала нелегальной миграции, доставлен в Минск из ОАЭ, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на МВД.

5

Было установлено, что в июне 2024 года обвиняемый в составе организованной группы обеспечил незаконное пребывание в Беларуси и последующий выезд в страны Евросоюза 13 граждан африканских государств — Бурунди, Камеруна, Коморских Островов и Нигерии. Перемещение людей осуществлялось вне установленных пунктов пропуска.

Местонахождение злоумышленника удалось установить благодаря задействованию каналов Интерпола. Мужчина был задержан и заключен под стражу в ОАЭ.

Запрос Генеральной прокуратуры о выдаче разыскиваемого лица был удовлетворен арабскими властями.

Процедура передачи фигуранта прошла в аэропорту Дубая, откуда его доставили в Минск.

Одна из самых востребованных специальностей: кто и как обучает будущих поваров

Добавить в основные
источники Google

mk eksklyuziv

Секретами мира высокой кухни и приготовления изысканных блюд с будущими поварами делится мастер производственного обучения Минского государственного колледжа кулинарии Елена Казун, удостоенная в 2026 году почетного звания «Минчанин года» в области образования. Подробности — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».

2026 09 10 obshhestvo minchanina goda kulaga 23

Есть особая категория преподавателей, которые обучают молодежь азам будущей специальности и передают ей свой практический опыт, используя для этого не мел и доску, а оборудование производственных мастерских.

— Мастера помогают ребятам приобрести первые прочные практические навыки и профессиональные умения, — объясняет Е. Казун.

Делать вкусно и красиво! || Преподаватель колледжа кулинарии || Проект "Мирные люди"Делать вкусно и красиво! || Преподаватель колледжа кулинарии || Проект "Мирные люди"

Разговоры на кухне

Учебная лаборатория колледжа напоминает кухню ресторана: в центре помещения оборудованы индивидуальные рабочие места, а по периметру установлены пароконвектоматы, жарочные шкафы, печи, миксеры и холодильные агрегаты. На практическое занятие к Елене Казун пришли второкурсники, обучающиеся по специальности «повар». К их внешнему виду предъявляют жесткие требования: брюки, передник, колпак, закрытая обувь, собранные волосы и отсутствие ювелирных украшений. Пятно на белоснежном кителе — приговор! Начинать трудиться разрешено только в безупречно чистой форме, и мастер здесь главный пример.

2026 09 10 obshhestvo minchanina goda kulaga 4 kopiya

— Ребята, сегодня готовим скумбрию, запеченную на подушке из моркови, с картофельным пюре и со сливочным соусом с базиликом, — объявляет тему занятия педагог.

Юноши и девушки уже освоили технологию первичной обработки и разделки рыбы, а сегодня им предстоит создать из готового филе полноценное блюдо.

— Это очень полезная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, при запекании остается сочной. Главное, не передержать, — напоминает Е. Казун.

2026 09 10 obshhestvo minchanina goda kulaga 8 kopiya

Она аккуратно делает надрезы на коже филе, а затем сворачивает его рулетиком. Ребята пробуют повторить эти манипуляции.

2026 09 10 obshhestvo minchanina goda kulaga 7 kopiya

Отдельного внимания на уроке заслуживает соус, который задает тон всему блюду.

— В сливки 20-процентной жирности добавляем соль, итальянские травы и мелко рубленный базилик. Увариваем смесь до загустения, а в самом конце защипываем сливочным маслом, — говорит, демонстрируя процесс, мастер производственного обучения.

2026 09 10 obshhestvo minchanina goda kulaga 14 kopiya

Последний шаг — классический профессиональный прием, благодаря которому соус приобретает глянцевый блеск и шелковистость.

— Секрет идеального картофельного пюре заключается в строгом соблюдении технологии: необходимо обязательно протереть картофель через сито, а затем добавить горячее молоко и растопленное сливочное масло, — рассказывает педагог.

В завершение важная часть урока — оформление блюда. Просто выложить ингредиенты на тарелку мало, они должны создавать гармоничную композицию. Последний штрих — долька лимона, предварительно обожженная газовой горелкой, что отвечает актуальным ресторанным трендам.

2026 09 10 obshhestvo minchanina goda kulaga 22 kopiya

Фондан эмоций

Е. Казун в профессии 19 лет. После школы сама обучалась на повара, хотя признается, что изначально кулинария не была ее мечтой — девушка видела себя в медицине. Не поступив на соответствующий профиль, подала документы в Витебский государственный индустриальный колледж, который впоследствии окончила с красным дипломом.

— Меня распределили мастером производственного обучения в Пинск, — вспоминает собеседница. — Проработав там несколько лет, поняла, что эта профессия мне близка. Осталась в педагогической сфере и после переезда в столицу. Мне нравится взаимодействовать с молодежью. Ребята любознательные, креативные, да и специальность выбрали творческую. Кулинария — это не точная наука, что меня и привлекло: всегда можно создать на тарелке что-то по-настоящему интересное.

2026 09 10 obshhestvo minchanina goda kulaga 18 kopiya

В колледже молодых людей учат готовить с нуля. Одна из первых базовых тем — нарезка продуктов. Преподаватель показывает этот процесс в мельчайших подробностях, вплоть до того, как правильно и безопасно держать нож в руке.

— Обучение организовано не только в стенах колледжа, но и на базе объектов общественного питания, — подчеркивает мастер. — Когда учащиеся окунаются в реальную жизнь кафе или ресторана, начинают готовить в массовых количествах, они быстро нарабатывают необходимую скорость и филигранность нарезки. Помочь им уверенно освоить все шаги в профессии — моя главная задача. Мы учим ребят основе: техникам, способам приготовления пищи.

Помимо этого, включаем в программу актуальные гастрономические тренды. Например, современные десерты, которые подают в ресторанах: чизкейк, панна котту, шоколадный фондан, брауни. У юношей и девушек это вызывает восторг.

— Всегда привожу в пример учащимся наших успешных выпускников. Я действительно ими горжусь. Многие из них работают заведующими производством и шеф-поварами. Теперь уже они передают мне уникальный опыт, ведь кулинария не стоит на месте. Ребята видят, какого высокого уровня можно достичь в профессии, и это их мотивирует, — резюмирует мастер.

2026 09 10 obshhestvo minchanina goda kulaga 20

Почему стоит идти в повара?

«Для большого города повар — одна из самых востребованных специальностей. Да, профессия непростая, требующая искренней любви к людям и большого желания их вкусно накормить, но взамен она дает уверенность в будущем. Ребята уже во время практики могут получать первую зарплату, а в летний период — самостоятельно устраиваться на оплачиваемую подработку».

Фото Дениса Кулаги

Работа сервисов «Яндекса» восстанавливается после массового сбоя

Добавить в основные
источники Google

Компания «Яндекс» заявила о постепенном восстановлении работы своих сервисов после произошедшего сбоя, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

1791727250692209 88swgaqy

Как информирует ТАСС со ссылкой на пресс-службу компании, доступ уже начал возвращаться к ключевым продуктам: голосовому помощнику «Алиса», «Поиску», «Яндекс.Картам», сервису «Такси» и «Почте». Однако часть функций на данный момент все еще остается недоступной.

Отмечается, что инженеры в первую очередь сосредоточены на восстановлении наиболее востребованных у пользователей сервисов. Работы по устранению последствий сбоя продолжаются.