Что в чашке? На что надо обращать внимание, покупая чай

В море разнообразных коробочек и баночек с чаем даже истинный любитель этого напитка, придя в магазин, может утонуть. На что обращать внимание при выборе — на цену, страну происхождения, упаковку или что-то иное? Корреспондент «Народной газеты» попробовал разобраться.

От чая каждый из нас ждет чего-то особенного: кто-то рассчитывает уберечься от рака и заваривает себе зеленый или белый, кому-то хочется насладиться вкусом напитка — и в чайник летят чаинки черного или желтого с фруктами и цветками. Есть любители каркаде. У каждого из таких чаев свои достоинства. Их пьет практически 98 процентов населения нашей страны, чай у нас очень популярен, в этом мы не отстаем от лидеров, а ведущие позиции в мире занимают Индия, Китай, Турция и Великобритания, за ними идут страны — “выходцы” из СССР.

Маркетологи расстарались, чтобы, подойдя к стеллажам с чаем, покупатель не ушел без покупки. Ассортимент действительно впечатляет: мелко- или крупнолистовой, рассыпной и прессованный, в пакетиках и пирамидках, с добавками и просто ароматизированный. За последние десятилетия до неузнаваемости изменился и внешний вид чайной упаковки. Когда-то мы гонялись за краснодарским и грузинским чаем в весьма скромном “облачении”, а теперь душа радуется: выбирай что хочешь!

На Комаровском рынке, где немало ларьков с чаем, я познакомилась с Ириной, которая немало лет торгует только им. Она согласилась рассказать, какой чай больше всего любят покупатели.

— Теперь люди не гоняются за дешевыми сортами со вкусом “веника”, — смеется Ирина. — Все хотят купить качественный чай, а его цена начинается с 6 рублей и выше за 100 граммов. Раньше я часто закупала индийский чай, который шел у нас нарасхват. Теперь его на рынке меньше, в основном предприниматели везут цейлонские чаи. Их качество устраивает не только нас, но и покупателей.

Ирина советует выбирать чай, который был рассортирован и упакован в стране, где он был выращен. С другими бывают проблемы, потому что при транспортировке чай быстро теряет свои потребительские качества.

Индия, например, специализируется на черных сортах, Китай и Япония — на зеленых. При этом на упаковке должен стоять логотип продукции, который означает неоспоримый знак качества. Когда-то удачей было купить пачку индийского чая со слоном на упаковке, теперь это не проблема. Но если знак, помогающий не заполучить кота в мешке, отсутствует, от такого продукта лучше отказаться.

Рядовому покупателю и вправду сложно определиться, что приобрести. Даже опытный ценитель чая делает это с трудом, поскольку, увы, можно нарваться и на подделку. Самый главный судья в этом вопросе — вкус, который проявляется, когда чай заваривают. И если его аромат не тот, который вами любим, да и цвет напитка разочаровывает, понятно, что вместо качественного продукта, в выборе которого немало тонкостей, вам подсунули липу.


В  какой бы стране ни выращивали чай, сырье проходит традиционные процессы, прежде чем попадает к потребителю. Но почему же тогда цена у чая разная? Все зависит от того, где выращивался чай, как его собирали. Самые дорогие сорта собирают только вручную. Когда задействуют специальные машины, это снижает качество чая, так как в общую массу попадают и молодые, и старые листики. Такой, естественно, и стоит дешевле. Хороший чай не может быть дешевым, потому что его производство затратное: в качественные и самые ценные сорта идут только молодые однолетние побеги и почки.

При покупке чая важно все. Упаковка должна быть цельной и ненарушенной (солнечный свет и влага могут изрядно подпортить качество чая). Обращайте внимание на срок годности: свежий чай всегда вкуснее и ароматнее. Если у чая разные страны сбора и фасовки, его срок хранения будет в два раза меньше, чем при производстве и фасовке в одной стране. Качественный черный чай, например, хранится при низкой влажности воздуха не более 9 месяцев, зеленый — около года, белый — от 5 месяцев до года, красный — в течение 2—3 лет.

Имейте в виду, что в настоящий чай вряд ли попадут красители и ароматизаторы, а сейчас таких продуктов с “улучшителями” вкуса встречается немало. Выбирая ароматизированный чай, ищите тот, который содержит натуральные добавки, например, лепестки розы или жасмина. Вместе с тем качественный напиток должен обладать достаточно выраженным чайным вкусом. Не должно возникать ощущения, будто вы пьете чай темного цвета с запахом клубники или шоколада, а не настоящий. Если продавец уверяет, что его чай с “отдушкой” — качественный, подумайте: разве будет подвергаться ароматизации отменный продукт?

На упаковке должна присутствовать также информация о размере и форме чайного листа. Стоит обращать внимание и на внешний вид чаинок, аромат, крепость, пенообразование.

Есть и другие подсказки. Производители маркируют чай по международной классификации, поэтому на упаковке качественного продукта всегда можно найти специальные обозначения — аббревиатуры на оборотной стороне. Они подскажут, как не проколоться.

Для цельнолистовых байховых чаев выделяют еще и категорию качества. Если чай с буквой S, это означает большие и длинные скрученные листья. PS — короткие грубые, Т — из нераспустившихся чайных почек, FP — скрученные в шарики, UP — длинные заостренные и скрученные, UPA — длинные толстые листки, FOP —  нежные молодые с определенной добавкой типсов (кончиков чайных листков). BP (Broken Pekoe) — чаи из ломаных или резаных листьев. F — высевка, мелкие частицы чая (для пакетированного чая). Dust (D) — “пыль”, наиболее мелкие частицы чая (для пакетированного). Однако пакетированные чаи — это скорее вариант для похода, путешествия, заваривания на скорую руку. Гранулированный чай, или CTC, заваривается крепче и имеет более яркий цвет, но у него менее богатый аромат. А вот качество чая исключительно высокого качества обозначают FTGFOP.

Правда, попадая в магазин, мы по незнанию даже не обращаем внимания на такие “мелочи”. Когда я специально отправилась в один из минских гипермаркетов, чтобы найти заветные буквы на упаковках, была сильно разочарована — не обнаружила их ни на одной из изученных упаковок. Оказалось, что некоторые чаи были расфасованы там, где из-за климатических условий выращиваться не могут. Естественно, ожидать от такого напитка изысканных вкусовых качеств не приходится.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Владимир Бортновский, кандидат медицинских наук, доцент, заведующий кафедрой общей гигиены, экологии и радиационной медицины ГГМУ:

— Многих интересует, какой чай покупать — крупнолистовой или мелкий. Из представленных на нашем рынке сортов я отдаю предпочтение крупнолистовым. В свое время мне довелось принимать участие в исследовании чая. Выяснилось, что в его составе присутствуют все минералы, необходимые для здоровья человека, напиток богат также витаминами, в нем есть кофеин, повышающий работоспособность. В целом среди продуктов питания, которые борются с процессами окисления в организме, а значит, со старением, чай на особом месте.

Сегодня многие люди, даже те, которые не любят зеленый чай, пьют его, чтобы избежать онкологических заболеваний. Хотелось бы внести ясность: здесь не все так однозначно. Проведенные учеными многочисленные исследования показали, что по содержанию полифенолов, обладающих антиоксидантным действием, особой разницы между черным, зеленым и желтым чаем нет. В журнале “Вопросы онкологии” была опубликована статья авторитетного ученого, где проанализировано более 100 исследований по чаю. Оказалось, что потребление зеленого достоверно ведет к росту антиоксидантов в крови человека. А эти вещества могут контролировать процесс управляемости гибелью атипичных клеток. При этом сам чай на этапе лечения рака проблему болезни не решает, но в качестве профилактического средства так же, как и черный чай, хорош. Так что пейте чай в свое удовольствие! Какой? Выбор за вами.

Читайте нас в Google News

ТОП-3 О МИНСКЕ

Портреты подвижников Жировичской обители демонстрируют в выставочном зале «Академия»

В выставочном зале «Академия» открылась выставка Елизаветы Пастушенко — художника-графика, иллюстратора книг — «Подвижники Жировичской обители». Проект осуществлен в результате работы по гранту Президента Республики Беларусь в науке, образовании, охране здоровья, культуре на 2021 г., сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Представлена серия живописных портретов белорусских духовных деятелей. Проект призван популяризировать яркие страницы национальной истории и культуры, а также привлечь внимание к духовному наследию Беларуси.

Можно увидеть образы подвижников, которые трудились в Жировичском монастыре в 1950–1980-х гг. В тот период монастырь переживал притеснения и даже был под угрозой закрытия. Стараниями людей, чьи портреты представлены в экспозиции, он устоял и получил развитие.

В серии портретов представлены изображения митрополитов Гурия и Филарета. Художественные образы выполнены в классической технике сухой пастели по специальной фактурной бумаге. Работы долго сохраняют свою свежесть и яркость и в то же время очень хрупкие. Поэтому, чтобы защитить изображения от повреждений, работы хранят под стеклом.

Е. Пастушенко использовала для работы архивные фотоматериалы. Часто это были черно-белые фотографии невысокого качества. Создание портретов в технике пастели помогло оживить образы подвижников, много трудившихся для сохранения и укрепления православия в Беларуси.

Выставка продлится до 3 февраля.

Справочно

Е. Пастушенко родилась в Минске. Окончила Белорусскую государственную академию искусств, отделение станковой графики.

С 2008 г. работала в Белорусской государственной академии искусств преподавателем рисунка. С 2014 г. — заведующий подготовительным отделением БГАИ.

Е. Пастушенко — член Союза художников Беларуси, иллюстратор книг, издаваемых белорусскими издательствами. С 2002 г. участвует в выставках. Ее работы находятся в Беларуси, Польше, России, Германии, Испании, Греции и во Франции.

Фото автора

Смотрите также:

Вакцина Vero Cell эффективна при «омикроне» — посол Китая в Беларуси

Вакцина Vero Cell эффективна для профилактики тяжелого течения заболевания при заражении «омикрон»-штаммом коронавируса. Об этом заявил Чрезвычайный и Полномочный Посол Китайской Народной Республики в Беларуси Се Сяоюн перед подписанием в Минздраве сопроводительных документов на очередную партию препарата из Пекина, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

Фото БелТА

Как рассказал Се Сяоюн, эксперты ВОЗ совсем недавно заявили, что, по самым свежим исследованиям, инактивированная вакцина против COVID-19, произведенная Sinopharm, эффективна и при штамме «омикрон». К тому же риск тяжелого течения и госпитализации после прививки намного снижается. Посол отметил, что противоэпидемическая практика в Китае и за рубежом показала хорошую эффективность китайских препаратов традиционной медицины при лечении пациентов, зараженных этим штаммом.

Се Сяоюн напомнил, что в Китайско-Белорусском индустриальном парке «Великий камень» реализуется проект по разработке препаратов традиционной китайской медицины для лечения COVID-19. Посол также заметил, что с 2020 г. совместная борьба с эпидемией стала одним из ключевых направлений китайско-белорусского сотрудничества.

Министр здравоохранения Беларуси Дмитрий Пиневич отметил высочайший уровень взаимодействия двух стран в сфере здравоохранения, уточнив, что сотрудничество с Китаем ведется по широкому спектру направлений — от студенческой науки до биотехнологий.

Читайте также:

Партия в 3 млн доз китайской вакцины от COVID-19 доставлена в Минск

Смотрите также:

Начинающий водитель попался пьяным за рулем

Нетрезвого водителя выявили сотрудники отдела ГАИ Центрального РУВД столицы на пр. Пушкина в ночь на 21 января. Об этом, как сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости», информирует Telegram-канал УГАИ ГУВД Мингорисполкома.

Госавтоинспекторы на пр. Пушкина обратили внимание на легковой Ford, водитель которого при виде патрульного автомобиля резко изменил маршрут движения и после остановился. Сотрудники ГАИ проследовали за этой машиной. В ходе общения с ее водителем у милиционеров возникло подозрение, что молодой автолюбитель в состоянии алкогольного опьянения. Опасения подтвердило медицинское освидетельствование: его результат — 1,42 промилле.

В отношении нарушителя составлен административный материал. Водительское удостоверение молодой человек получил всего полгода назад. Теперь ему придется воздержаться от управления транспортными средствами в течение 5 лет, а также оплатить штраф в размере 200 базовых величин.

Госавтоинспекция напоминает, что управление транспортом в состоянии алкогольного опьянения может повлечь за собой не только административную, но и уголовную ответственность, при наступлении которой транспортное средство подлежит конфискации.

Смотрите также:

Найден водитель, который на ул. Заславской сбил пожилую женщину и скрылся с места ДТП

Сотрудники столичной Госавтоинспекции нашли автомобилиста, который утром 20 января совершил наезд на пешехода на ул. Заславской и скрылся с места ДТП. Об этом, как сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости», информирует Telegram-канал УГАИ ГУВД Мингорисполкома.

Правоохранители установили личность водителя автомобиля Volkswagen, участвовавшего в дорожном инциденте. Это мужчина 1959 г. р. Он на момент задержания был пьян. В организме гражданина, доставленного на освидетельствование, выявлено 2,69 промилле алкоголя.

В ГАИ также рассказали, что виновник ДТП отрицает правонарушение, однако имеются доказательства его причастности к описанной дорожной аварии.

Видео ГАИ Минска

Смотрите также:

Какую работу предложит «Ремавтодор Партизанского района» в День предприятия

уборка снегаУП «Ремавтодор Партизанского района г. Минска» проведет 26 января с 10:00 до 13:00 День предприятия. Мероприятие состоится по адресу: г. Минск, ул. Смоленская, 49. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в комитете по труду, занятости и социальной защите Мингорисполкома.

Ищущим работу будет предложено трудоустройство по профессиям: юрисконсульт, тракторист, дорожный рабочий, уборщик территорий, водитель автомобиля, асфальтобетонщик, медник, машинист электростанции передвижной, машинист заливщика швов, машинист укладчика асфальтобетона, машинист передвижного варочного котла для приготовления асфальтобетонной смеси, машинист дорожной фрезы, машинист катка самоходного, водитель погрузчика, ремонтировщик резиновых изделий, вулканизаторщик, слесарь аварийно-восстановительных работ, подсобный рабочий, маляр, слесарь по топливной аппаратуре, слесарь по ремонту дорожно-строительных машин и тракторов, механик, начальник отдела производственного по строительству и эксплуатации дорог, слесарь-электрик по ремонту электрооборудования, аккумуляторщик, слесарь по ремонту автомобилей.

Иногородним предоставляется койко-место в общежитии.

Соискателям при себе иметь: паспорт (либо иной документ, удостоверяющий личность), трудовую книжку, документ об образовании.

За дополнительной информацией можно обращаться в управление занятости населения комитета по труду, занятости и социальной защите Мингорисполкома по тел.: 8 (017) 272-66-41, 8 (017) 351-13-54, 8 (017) 354-31-44, в УП «Ремавтодор Партизанского района г. Минска» по тел. 8 (017) 377-55-03.

Автомобилистов призывают ехать осторожно и не создавать помех снегоуборочной технике

В ближайшие сутки ожидаются снег, слабая метель и гололедица на отдельных участках дорог. С учетом этого стоит выбирать сдержанный стиль вождения, исходя из состояния проезжей части, видимости и ситуации на дороге. Об этом, как сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости», информирует Telegram-канал МВД Беларуси.

машины дорога снег
Фото носит иллюстративный характер

Автовладельцев призывают не оставлять свои транспортные средства на краю проезжей части на длительное время, чтобы не препятствовать работе коммунальной и снегоуборочной техники.

По словам начальника отделения ГУГАИ МВД Станислава Соловья, анализ происшествий в зимний период говорит о том, что практически половина этих ДТП — это лобовые столкновения. И их можно связать с погодными условиями. В основном это случаи, когда водители едут по немного заснеженной проезжей части, пытаются обогнать впереди идущее транспортное средство и не справляются с управлением. В результате автомобиль заносит или раскручивает, он оказывается на встречной полосе либо в кювете. Поэтому за рулем важно выбирать минимальную скорость движения.

Пешеходам важно обозначить себя световозвращающими элементами и следить за тем, чтобы фликеры были заметны, а не скрыты за вещами.

Смотрите также:

Традиционный рождественский вечер прошел в столичной гимназии № 11 им. И. Д. Черняховского

Традиционный рождественский вечер прошел в гимназии № 11 им. И. Д. Черняховского 21 января, передает корреспондент агентства «Минск-новости».

Участниками праздника стали гимназисты и их родители, педагоги, представители районного управления по образованию, Минского городского института развития образования, общественных организаций «Белая Русь» и «Белорусский союз женщин», председатель Международного общественного объединения «Христианский образовательный центр имени святых Мефодия и Кирилла» священник Святослав Рогальский.

— Наша традиция проведения рождественских вечеров насчитывает уже 16 лет, — рассказала директор гимназии Ольга Бойко. — Гимназия стала одним из первых средних общеобразовательных учреждений, в котором реализуется программа духовно-нравственного воспитания обучающихся «Логос». А в январе 2008 г. впервые в нашей стране глава Белорусской православной церкви его высокопреосвященство Митрополит Минский и Слуцкий Филарет, Патриарший Экзарх всея Беларуси, Герой Республики Беларусь, посетил гимназию как светское учреждение общего среднего образования. С того времени праздник ежегодно посещает глава Белорусской православной церкви.

Слова приветствия и поздравления от митрополита Минского и Заславского, Патриаршего Экзарха всея Беларуси Вениамина, который не смог присутствовать на празднике по состоянию здоровья, передал С. Рогальский.

— Мне, как автору проекта «Логос», очень важен этот рождественский вечер, — отметил от своего имени С. Рогальский. — Именно по нему я отмечаю очередной год своей работы в сфере образования. Помню первый праздник, состоявшийся в этом зале в 2006 г., когда наша инициатива была воспринята с некоторыми опасениями и на вечер собралось совсем немного людей. Сегодня же это событие, к которому готовится вся гимназия.

В рамках проекта «Логос» традиционной стала и благотворительная работа с участием воспитанников гимназии и их родителей. Подготовленная ими благотворительная ярмарка прошла 21 января. Собранные средства будут направлены в социально-благотворительное учреждение помощи детям и молодым людям с онкологическими, гематологическими, иммунологическими и другими тяжелыми заболеваниями Kinder Vita.

Также на вечере была представлена концертная программа, подготовленная участниками проекта «Логос».

Фото автора

Смотрите также:

Похолодает, ожидается метель. Синоптики рассказали о погоде в Беларуси 22 января

В Беларуси 22 января ожидается метель, на отдельных участках дорог будет гололедица, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на сайт Республиканского центра по гидрометеорологии, контролю радиоактивного загрязнения и мониторингу окружающей среды.

В субботу в стране будет преимущественно облачно. Временами ожидается снег, местами метель. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер северо-западный, северный порывистый, ночью в отдельных районах — сильный порывистый.

Температура воздуха в течение суток составит –2…–8 °С, ночью в отдельных районах столбики термометров опустятся до –9…–11 °С.

Где бесплатно отдохнуть и с пользой провести время в ближайшие выходные

Где бесплатно отдохнуть и с пользой провести время в ближайшие выходные, выяснила корреспондент агентства «Минск-Новости».

Послушать вокал

Костел Святого Роха коронавирусЧто, где, когда. Выступление вокально-инструментального ансамбля Te Deum. Костел Пресвятой Троицы, пр. Независимости, 44а. 22 января в 20:00.

Зачем идти. Ансамбль Te Deum стремится показать миру особенности русской вокально-хоровой школы. Певцы и музыканты ансамбля исполняют произведения русской и европейской классики и русские народные песни. В костеле Пресвятой Троицы (Святого Роха) прозвучат знаменитые произведения Баха, Вивальди, Грубера, Марчелло и других композиторов. Прикоснуться к вокальному искусству сможет любой желающий совершенно бесплатно.

Научиться танцевать бачату

Фото носит иллюстративный характер

Что, где, когда. Мастер-класс для начинающих по парному танцу бачата. Ginger Club, ул. Притыцкого, 62/3. 23 января в 19:00.

Зачем идти. Яркая и чувственная бачата набирает популярность. Латино-американскими танцами занимаются в любом возрасте, они заряжают энергией и отличным настроением, дарят незабываемые эмоции. Можно приходить без пары, бесплатно по предварительной регистрации.

Посетить концерт

Что, где, когда. Выступление группы Wagon Buffet. TNT Rock Сlub, ул. Революционная, 9а. 23 января в 20:00.

Зачем идти. Смесь музыкальных стилей и жанров ХХ и ХХI столетий, смелые эксперименты и оригинальный стиль — это все про Wagon Buffet. Шестеро исполнителей в котелках и цилиндрах под юмористическими псевдонимами порадуют публику необычными музыкальными опусами, как они сами называют свои песни.

Приобщить детей к чтению

читать книга ребенок чтение дети
Фото носит иллюстративный характер

Что, где, когда. Занятие «Интересно почитать». Детская комната Национальной библиотеки, пр. Независимости, 116. 22 января с 14:30 до 16:00.

Зачем идти. Для детей 6–10 лет сотрудники библиотеки проведут занятие по книге британской писательницы Холли Вебб «Щенок Оскар, или Секрет счастливого Рождества». Ребята ознакомятся с этой и другими книгами автора, узнают много нового, научатся делать бумажного щенка и весело поиграют.

Мероприятия могут быть отменены или перенесены на другое время в связи с неблагоприятной эпидемиологической обстановкой.

Подготовила Анна Ровина

От установки поручня до издания сборника стихов: чем минчанам по их просьбе помогают власти

Органы власти и городские службы трудятся на благо столицы и ее жителей, поэтому работа с обращениями граждан — весьма важный процесс. О чем просили минчане в обращениях и что для них сделано, узнавала корреспондент агентства «Минск-Новости».

зима снег погода минскВ администрации Заводского района рассказали, что к ним обращалась местная жительница с просьбой оказания содействия в создании сборника ее стихов патриотического содержания. При поддержке управления идеологической работы, культуры и по делам молодежи администрации района с участием Заводской районной организации ОО «БРСМ» гражданке оказали содействие в отборе и переводе стихов в электронный вид, а также издали сборник тиражом 10 экземпляров. В торжественной обстановке их вручили автору и передали руководителям общественных организаций и объединений района. Сейчас идет работа по изданию второго сборника стихов талантливой жительницы.

Жительница дома № 107 на пр. Рокоссовского обратилась в администрацию из Администрации Президента Республики Беларусь с просьбой установить во дворе дома детское игровое оборудование. Обращение передали на рассмотрение в ЖКХ Ленинского района. В результате во дворе появился новый детский игровой комплекс «Гармония».

Жители района Сельхозпоселка давно мечтали о лестнице, которая связала бы ул. Л. Беды и ул. 1-я Поселковая. С ее помощью передвижение местных стало бы куда более удобным. Это пожелание выполнили, за что в адрес администрации Советского района поступила благодарность.

Работникам ЖКХ Советского района жительница дома № 91 на ул. Куйбышева выразила благодарность за установку дополнительного поручня в 6-м подъезде, а горожанка, проживающая по адресу: пр. Независимости, 52, — за оперативное решение проблемы залития квартиры.

Смотрите также: