Седьмой год подряд в преддверии Международного женского дня проходит кулинарный конкурс «Ветеранский пирог». На суд жюри свои хлебобулочные изделия 5 марта представили жители Советского, Центрального и Фрунзенского районов. Корреспонденты агентства «Минск-Новости» оценили выпечку в Территориальном центре социального обслуживания населения Фрунзенского района.
За победу в хлебобулочном конкурсе «Ветеранский пирог» соревнуются девять команд — по одной от каждого района столицы. Участвуют в нем члены Белорусского общественного объединения ветеранов (БООВ), которые представляют продукцию только собственного приготовления. За несколько дней жюри предстоит попробовать и оценить более 3 тыс. пирогов.
— Все, что лежит на столах, испекли наши ветераны, — рассказал председатель совета ветеранов Фрунзенской районной организации БООВ Николай Скок. — Лучшее изделие выбираем по нескольким критериям. В первую очередь пирог должен быть вкусным. Не менее важна подача выпечки, а также уникальность рецептуры. Судьи уже четвертый день дегустируют кулинарные шедевры. Сегодня комиссия будет работать дольше обычного: если в прошлом году на оценку уходило 40–45 минут, то сейчас отведут полтора часа, чтобы продегустировать все неспешно и тщательно.
Столы в зале территориального центра ломились от угощений: здесь были и классические пироги с маком и корицей, и ароматные шарлотки, и румяные ватрушки с творогом. Особое внимание привлекали шедевры, украшенные цветами, ягодами или фигурками. Один из таких — ягодный пирог «Озеро любви», который приготовила 90-летняя Мария Нездолина.
— В него входят клубника, вишня, ежевика и красная смородина. Ягоды выкладываю на дно формы, затем заливаю желатином, чтобы получилась водная гладь. Украшаю зеленью и фигурками лебедей, — рассказала пенсионерка. — В конкурсах участвую с 55 лет, каждый год готовлю что-нибудь интересное. Несколько раз занимала призовые места. В этом году принесла пять пирогов — надеюсь, они понравится судьям.
Поразить не только вкусом, но и количеством пирогов решила ветеран Татьяна Гордейчик. Женщина испекла девять разных изделий.
— В этом нелегком деле мне помогала знакомая. В ассортимент моей домашней выпечки вошли пироги с маком, курагой, изюмом, корицей, со смородиновым вареньем, большой сдобный пирог, украшенный шоколадом и безе, а также вертушка с клубничным вареньем. Настоящим шедевром можно считать пирог с маком — его в начинке около 600 г. Это не магазинные булочки, где начинки совсем мало.
Готовили хлебобулочные изделия и мужчины. Ветеран Василий Мунтян испек конвертики с яблоками.
— Приготовил десерт всего за час до начала конкурса. Так судьи увидят, что они свежие, только из духовки, и не подумают, что я мог сжульничать и купить их в магазине. Рецепт очень прост, к тому же мне помогала супруга. Успели сделать 10 румяных конвертов, — делится мужчина. — Если любить готовить, как я, то любое блюдо будет легким в приготовлении и вкусным.
Окончательные итоги конкурса «Ветеранский пирог» станут известны 18 марта.
Фото Дениса Кулаги
