ГУРМАН. Служебный лагман

Что объединяет шотландцев и белорусов и по каким блюдам минчане скучают в Дубае, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала филолог Анастасия Конах.

Так сложилась судьба, что Анастасии довелось жить и работать во многих странах и познакомиться с национальной кухней разных народов.

Однако мое самое любимое блюдо — перловая каша с тушенкой белорусского производства, — признается собеседница. — Как только оказываюсь дома, сразу закупаю эту вкуснятину и съедаю в один присест, хотя за столом обычно веду себя сдержанно: забочусь о фигуре. Когда жила в ОАЭ, очень не хватало белорусских молочных продуктов. Но потом отыскала в Дубае магазин, где продавали изделия отечественного молокозавода. Набрала молока, сметаны, творога, расщедрилась на очень дорогой здесь картофель и закатила для друзей настоящий пир. Ели, хвалили, восхищались. Семья шотландцев вообще прониклась ко мне теплыми чувствами, так как у них на родине картофель в большом почете. С тех пор у нас появилась традиция — устраивать показательные национальные обеды. Каждый коллега восхвалял любимые блюда, привычные с детства.

Поэтому предлагаю землякам несколько рецептов, позаимствованных у моих друзей из других стран.

Лагман с бараниной

Отбивные из баранины — 3 шт., оливковое масло — 1/3 ст., большая луковица — 1 шт., средняя морковь — 2 шт., болгарский перец (зеленый и красный) — 2 шт., помидоры — 2 шт., семена тмина — 2 ст. л., небольшой картофель — 2 шт., вода — 2,5 ст., чеснок — 2 зубчика, длинные макаронные изделия (очень хорошо подходит домашняя лапша), листья базилика — 10 шт., пучок петрушки, соль и перец по вкусу.

Нарезаем лук тонкими полукольцами, морковь, сладкий перец и картофель — небольшими кубиками, помидоры — маленькими кусочками. Измельчаем петрушку, базилик и чеснок.

Наливаем оливковое масло в большой казан и нагреваем на сильном огне. Кладем туда отбивные и жарим около 7 минут с каждой стороны до коричневого цвета, не накрывая крышкой. Добавляем лук и готовим на сильном огне еще 5 минут, чтобы он немного подрумянился. Затем морковь и жарим еще 10 минут. Засыпаем сладкий перец.

В этот момент вынимаем отбивные на отдельную тарелку, а овощи жарим на сильном огне еще 5 минут. Добавляем помидоры и семена тмина. Готовим еще 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими. Добавляем картофель, половину измельченных петрушки и базилика, соль по вкусу, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Заливаем смесь 2,5 стакана воды. Когда она закипит, кладем измельченный чеснок.

Перекладываем отбивные обратно в сковороду, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, солим по вкусу и тушим под крышкой 30 минут.

Макаронные изделия отвариваем. Выкладываем в пиалы, сверху — по отбивной. Поливаем соусом с овощами и посыпаем рубленой зеленью.

Салат по-сицилийски

Апельсины — 3-4 шт., лук-порей — 1 стебель, оливковое или другое растительное масло.

Апельсины очищаем, разделяем на дольки, каждую из которых очищаем от пленки и режем на небольшие кусочки. Лук-порей нарезаем колечками. Смешиваем ингредиенты в салатнице и поливаем маслом.

Овсянка

Вода — 1 л, овсяные хлопья — 2 ст., сливки — 0,5 ст., сахар — 3 ч. л., соль по вкусу, джем.

В кастрюлю наливаем воду, солим, доводим до кипения, всыпаем овсяные хлопья. После закипания варим на медленном огне, периодически помешивая, около 5 минут. В подогретые тарелки выкладываем овсянку, поливаем сливками, посыпаем сахаром. Подаем с фруктовым или ягодным джемом.

Кошери

Чечевица — 1,5 ст., рис — 4 ст., мелкая вермишель — 1 ст., чеснок — 3-4 зубчика, лук репчатый — 1-2 шт., томатная паста — 1-2 ст. л., уксус — 1 ст. л., перец по вкусу, растительное масло.

Чечевицу промываем, заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит, солим и варим, пока не станет мягкой.

Заливаем рис 3 стаканами воды. Ставим на огонь. Когда вода начнет выкипать, добавляем соль по вкусу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим минут 10 до готовности.

Вермишель жарим до золотистого цвета, затем кладем ее в кипящую воду, добавляем соль и варим до готовности.

Чеснок мелко режем и жарим на растительном масле. Когда он станет золотистого цвета, добавляем томатную пасту, перец, уксус и 1 стакан воды. Держим на медленном огне 10 минут.

Жарим лук на растительном масле до темно-коричневого цвета.

Смешиваем в одной тарелке макароны, чечевицу, рис, добавляем жареный лук и поливаем чесночным соусом.

Салат табуле

Булгур (дробленая пшеница) или кус-кус (пшеничная крупа) — 100 г, петрушка — 2 пучка, лук-порей — 1 пучок, луковица — 0,5 шт., помидоры — 2-3 шт., оливковое масло — 2 ст. л., соль — 0,5 ч. л., сок половины лимона.

Булгур (кус-кус) заливаем равным по объему количеством кипятка, накрываем крышкой и оставляем кус-кус на 30 минут, булгур — на 1,5 часа, пока не впитается вся вода. Если жидкость осталась, откидываем крупу на сито с мелкими отверстиями. Через некоторое время перекладываем в большую миску и даем остыть в течение 15 минут.

Чтобы ускорить процесс, можно запарить булгур с водой в микроволновой печи в течение 2 минут. Однако крупа потеряет многие полезные свойства. Такой вариант подойдет, если вы забыли подготовить крупу заранее.

Измельчаем зелень: чем мельче, тем лучше табуле. Помидоры очищаем от кожицы, режем мелко. В большую чашку кладем запаренную крупу, зелень, помидоры. Добавляем оливковое масло и лимонный сок, солим, перемешиваем.

Еще материалы рубрики:

ГУРМАН. Мамино эскимо

ГУРМАН. Готовим дома мороженое «Твикс» и конфеты «Тоффифи»

ГУРМАН. Всё пучком

ГУРМАН. Один дома — рецепты от школьника

ГУРМАН. Рецепты корейской кухни

Читайте нас в Google News

ТОП-3 О МИНСКЕ

Президент Беларуси — о 30-летии СНГ: «Организация доказала свою востребованность и эффективность»

Фото БелТА

Президент Беларуси, председатель Совета глав государств Содружества Независимых Государств Александр Лукашенко поздравил лидеров СНГ, а также председателя Исполнительного комитета — исполнительного секретаря Содружества Сергея Лебедева с 30-летием организации, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на пресс-службу Главы государства.

А. Лукашенко отметил, что организация проделала длительный и непростой путь, доказав свою востребованность и эффективность. Содружество сегодня крупнейшее на постсоветском пространстве региональное интеграционное объединение с уникальной диалоговой площадкой. Она на основе равноправия и партнерства обеспечивает тесное взаимодействие между государствами-участниками в политической, экономической, гуманитарной и других сферах.

Президент убежден, что благодаря совместным усилиям СНГ продолжит находить адекватные ответы на вызовы и угрозы современности, оставаясь важным фактором международной жизни.

Смотрите также:

 

Белорусские депутаты одобрили соглашение с Россией о перевалке нефтепродуктов через ее порты

Фото sb.by

На заседании шестой сессии Палаты представителей Национального собрания седьмого созыва одобрен проект Закона «О ратификации Соглашения между правительствами Беларуси и России об организации сотрудничества в области перевозки и перевалки нефтепродуктов происхождения Республики Беларусь, предназначенных для поставки на экспорт в третьи страны через морские порты Российской Федерации», сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

Указанным соглашением определены условия и порядок организации сотрудничества в области перевозки железнодорожным транспортом по территории Беларуси и России нефтепродуктов происхождения Республики Беларусь для их поставки на экспорт в иные страны и перевалки в морских портах Северо-Западного региона РФ.

Читайте также: 

Законопроект о внутренних войсках МВД Беларуси принят в первом чтении

В Беларуси принят в первом чтении законопроект об обращениях граждан и юрлиц

Глава СК прокомментировал ход расследования уголовного дела в отношении Софьи Сапеги

Председатель Следственного комитета Дмитрий Гора рассказал 8 декабря о ходе расследования уголовного дела в отношении Софьи Сапеги, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

Фото БелТА

По словам главы СК, предварительное следствие завершается, С. Сапеге предъявлено окончательное обвинение по ряду статей УК.

Среди них разжигание социальной вражды и розни; преступление против информационной безопасности, правил обращения с личными данными; угрозы в адрес сотрудников правоохранительных органов, — рассказал Д. Гора. — В ближайшее время дело будет предъявлено для ознакомления.

Кроме С. Сапеги по уголовному делу проходят бывшие сотрудники «Белтелекома», а также другие люди, которые способствовали противоправной деятельности тем, что выкладывали персональные данные в незаконные Telegram-каналы, добавил председатель СК.

Смотрите также:

 

В Беларуси принят в первом чтении законопроект об обращениях граждан и юрлиц

Законопроект «Об изменении Закона Республики Беларусь «Об обращениях граждан и юридических лиц» принят в первом чтении на заседании шестой сессии Палаты представителей Национального собрания седьмого созыва, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

В законопроекте предлагается изменить порядок подачи электронных обращений, уточнить перечень случаев отказа в личном приеме или предварительной записи на него, конкретизировать случаи и способы ознакомления заявителей с материалами, непосредственно относящимися к рассмотрению обращений.

Определен также порядок работы с обращениями, если заявитель злоупотребляет правом на обращение, а также с массовыми письменными обращениями. Уточнен круг организаций, где ведется Книга замечаний и предложений.

По словам члена Постоянной комиссии по правам человека, национальным отношениям и средствам массовой информации Палаты представителей Натальи Тарасенко, в частности, электронное обращение можно будет подавать на созданный уже тестируемый сайт «Обращение.бел». Каждое обращение зарегистрируют в Единой республиканской автоматизированной системе учета и обработки обращений граждан и юрлиц, а также в личном кабинете заявителя. Человек сможет отслеживать работу над своим обращением в режиме реального времени.

Депутат добавила, что предлагается оставить Книгу замечаний и предложений у индивидуальных предпринимателей, а также в организациях, оказывающих услуги населению и обеспечивающих его жизнедеятельность.

Читайте также:

Законопроект о внутренних войсках МВД Беларуси принят в первом чтении

Смотрите также:

 

Спички могут подорожать на 9 %. В «Беллесбумпроме» пояснили причину повышения цен

спички
Фото Depositphotos

Согласовано повышение цен на спички. Такое решение 3 декабря приняла Комиссия по вопросам государственного регулирования ценообразования при Совмине. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в пресс-службе концерна «Беллесбумпром».

— Чтобы компенсировать затраты на сырье и ресурсы, согласовано повышение цен на спички юридическим лицам всех форм собственности и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим их производство или реализацию на внутренний рынок. Оно не должно превышать 9 % по отношению к ценам на 28 февраля 2021 г., — уточнили в концерне.

Напомним, в соответствии с постановлением Совмина от 18 января 2021 г. № 22 спички включены в перечень социально значимых товаров, на которые МАРТ устанавливает ценовое регулирование.

— Надо отметить, что спички у населения становятся все менее и менее востребованным товаром. На смену им приходят современные многоразовые зажигательные устройства. Так, за последние пять лет объем производства спичек по концерну снизился более чем в четыре раза — с 878 тыс. условных ящиков в 2017 г. до 209 тыс. условных ящиков по прогнозу в 2021 году. Из двух производителей остался один — ОАО «Борисовдрев», — рассказали в концерне.

Это предприятие — единственный производитель спичек в Беларуси. На внутренний рынок поступает порядка 75 % его продукции.

На фоне роста цен в текущем году на картон, оберточную бумагу и гофроящик, которые используются в производстве спичек (на 17,4, 40 и 43,3 % соответственно), их выпуск стал просто убыточным. Поэтому для защиты отечественного предприятия и обеспечения внутреннего рынка продукцией местного производства согласовано решение о повышении цен. Оно может быть проведено до 31 декабря 2021 г.

Смотрите также:

 

В Минске вакцинировано 43,4 % трудового населения. Какие предприятия в лидерах

прививка вакцинаПрививку от COVID-19 в столице все желающие могут сделать не только в поликлиниках и выездных пунктах вакцинации. Несколько месяцев медики вакцинируют трудовые коллективы с выездом на предприятия. Благодаря этому удалось достичь показателя 43,4 % привитого трудового населения. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщила главный врач Минского городского центра гигиены и эпидемиологии Светлана Ермак.

На 7 декабря среднегородской показатель вакцинированного трудового населения на предприятиях составляет 43,4 %. Понятно, что есть предприятия, на которых процент намного выше и составляет более 80 %. Это, например, «Минсктранс». Также в лидерах «Галантэя» (65,9 %), «Минские кабельные сети» РУП «Минскэнерго» (64,5 %), «Минская ТЭЦ-3» РУП Минскэнерго (63 %). Есть и те предприятия, на которых вакцинированных меньше 30 %. Это, в частности, такой наш гигант, как Минский тракторный завод. У него только 27,3 %, — комментирует С. Ермак.

Главный врач Минского городского центра гигиены и эпидемиологии подчеркивает, что работа по вакцинации на предприятиях была организована с лета. С того времени поликлиники собирают бригады и выезжают на предприятия в удобное для коллектива и руководства время.

Конечно, проще вакцинироваться тем, у кого есть свои санчасти на предприятиях. Например, МТЗ, МАЗу, «Атланту» и другим. К тем, у кого их нет, из поликлиники всегда готовы приехать. Причем с любыми вакцинами: «Спутником V», «Спутником Лайт» или Vero Cell. Единственное условие — наличие холодильного оборудования, чтобы при большом потоке желающих вакцина могла храниться несколько часов, — поясняет С. Ермак.

В планах по городу — привить 60 % трудового населения. На это нацелены как медики, так и руководство предприятий.

Агитацию проводим с начала вакцинации. И по телевидению, и по радио, и в интернет-ресурсах, и в печатных СМИ еженедельно наши специалисты выступают о необходимости вакцинации. Потому что другой альтернативы победить пандемию нет. Причем если мы говорим про поствакцинальный иммунитет, он является более полноценным, чем полученный после перенесенного заболевания. Иммунитет от вакцины избирательнее и мощнее.

На некоторых предприятиях решено стимулировать сотрудников материально и при помощи других бонусов.

Если мы говорим о Минском автомобильном заводе, то после проведения прививки предоставляется выходной. На Минском заводе колесных тягачей, на МТЗ, на «Витэксе» и многих других выплачивается денежная компенсация за вакцинацию. На Минском моторном заводе вместе с выходным среди привившихся работников организован даже розыгрыш. Не знаю, что там можно выиграть, но и такие меры также принимаются, — рассказывает С. Ермак. Это дает свои плоды. Например, на МАЗе с прошлой недели вакцинация пошла активнее. За последние три дня у них практически плюс 5 % вакцинировавшихся. На Минском заводе колесных тягачей — плюс 9 % за последние три дня. Руководство стимулирует как может, но задуматься о своем здоровье должны сами работники.

Смотрите также:

Молодежь столицы поможет пожилым и маломобильным минчанам в уборке снега. Как подать заявку

Минский городской комитет Белорусского республиканского союза молодежи готов оказать помощь в уборке снега. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в Минском городском комитете БРСМ.

Адресную помощь пожилым минчанам, маломобильным гражданам, проживающим в частном секторе, будут оказывать все территориальные комитеты БРСМ столицы.

О каждом человеке, кому действительно необходима помощь в уборке дворовых территорий от снежного покрова, позаботятся волонтеры движения «Доброе Сердце» и члены МООП, — заверили в комитете.

Телефоны горячих линий

При каждом районном комитете БРСМ открыты горячие линии. Заявку можно подать по телефонам:

  • Заводской район — (8 017) 343-54-57;
  • Ленинский район — (8 017) 395-91-07;
  • Московский район — (8 017) 200-33-30;
  • Октябрьский район — (8 017) 276-10-06;
  • Партизанский район — (8 017) 294-33-23;
  • Первомайский район — (8 017) 326-77-30;
  • Советский район — (8 017) 377-96-22;
  • Фрунзенский район — (8 017) 338-20-91;
  • Центральный район — (8 017) 377-28-48.

Смотрите также:

Почему «омикрон» может быть живой вакциной, и нужно ли делать прививку подросткам. Новое о COVID-19

Число заболевших коронавирусом в мире на утро 8 декабря превысило 267 млн. Больше всего случаев заражения по-прежнему насчитывается в США, Индии, Бразилии, Великобритании и России. Свежие данные о COVID-19 в Беларуси и за рубежом — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».

В Беларуси

Статистика заболеваемости

По последним данным Минздрава (на 7 декабря), всего в Беларуси насчитывали 666 137 случаев заражения коронавирусом, за сутки заболели 1 012 человек.

Из медучреждений выписан 655 001 выздоровевший пациент с ранее установленным диагнозом COVID-19. За сутки поправился 1 001 человек. За все время распространения инфекции умерли 5 193 заболевших коронавирусом.

Вакцинация

вакцинаПо состоянию на 7 декабря 3 002 000 белорусов прошли полный курс вакцинации против коронавирусной инфекции. При этом первую дозу вакцины получили около 3 775 000 жителей страны.

Где в Минске привиться от коронавируса

Сделать прививку от коронавируса в Минске можно в столичных ТЦ, поликлиниках, центрах соцобслуживания населения и других объектах. С полным списком адресов можно ознакомиться здесь.

Работа лабораторий Минска, где делают ПЦР-тесты, в новогодние и рождественские праздники

Стало известно, как в новогодние и рождественские праздники будут работать лаборатории Минского городского центра гигиены и эпидемиологии, проводящие обследования на коронавирусную инфекцию для выезжающих за пределы Беларуси. Речь идет о следующих лабораториях: на территории Национального аэропорта Минск, на территории железнодорожного вокзала (пл. Привокзальная, 3), на территории Центрального автовокзала (ул. Бобруйская, 6-1), на ул. П. Бровки, 13. Подробный график их работы можно найти по ссылке.

В мире

Как следует из статистики Университета Джонса Хопкинса (США), в мире с начала пандемии зарегистрировано 267 183 734 случая COVID-19. Умер в результате заражения 5 271 571 человек.

По числу заболевших коронавирусом за все время его распространения в тройке лидеров остаются США (более 49,38 млн), Индия (34,65 млн) и Бразилия (22,15 млн). Далее идут Великобритания (свыше 10,62 млн случаев) и Россия (9,69 млн). Топ-10 закрывают Турция (8,94 млн), Франция (8,09 млн), Германия (6,31 млн), Иран (6,14 млн) и Аргентина (5,34 млн).

Новые исследования и мнения ученых о коронавирусе

спутник лайт«Омикрон»-штамм коронавируса может оказаться живой вакциной

Таким мнением поделился с URA.RU вирусолог, член-корреспондент РАН, заведующий лабораторией пролиферации клеток Института молекулярной биологии имени В. А. Энгельгардта Петр Чумаков. По его словам, у «омикрона» снижена патогенность, после выздоровления у пациента появляется иммунитет даже к болезнетворным вариантам инфекции, пояснил врач.

 Есть оптимистичное мнение о том, что сейчас COVID ускоренно прошел вторую фазу эволюции. Он стал менее патогенным, но при этом одновременно и более заразным, что тоже хорошо, потому что таким образом, может быть, природа создала живую вакцину против коронавируса, — отметил П. Чумаков.

Специалист пояснил, что переболевшие люди, которые перенесут этот штамм, могут стать устойчивыми к болезнетворным вариантам. П. Чумаков также не исключает, что с появлением «омикрон»-штамма миру можно будет забыть о локдаунах.

 Мы посмотрим, как это будет развиваться, потому что надо еще проследить, как «омикрон» вытесняет болезнетворные штаммы и как это влияет на тяжесть заболевания, на количество пациентов на койках интенсивной терапии. Все же эти карантинные меры привязаны к возможностям медицины. Если это даст передышку для медицины, то, наверно, мы не увидим больше серьезных карантинов, — считает вирусолог.

Нужно ли подросткам вакцинироваться от COVID-19

Врач-инфекционист Андрей Поздняков заявил, что вакцинация подростков нужна для их защиты от тяжелого течения COVID-19, а также для недопущения распространения вируса среди окружающих. Медик отметил, что ввиду распространения «дельта»-штамма коронавируса люди этой возрастной категории стали тяжелее болеть, хуже проходит и процесс восстановления, также фиксируются летальные случаи.

 Побочных эффектов вакцинации почти никто не зарегистрировал. У детей, привитых матричными и РНК-вакцинами, отмечались редкие случаи миокардита, но все они были доброкачественными и прошли на обычной симптоматической терапии, — рассказал инфекционист.

Специалист добавил, что вакцинация подростков может усилить иммунную прослойку и не давать таких всплесков заражаемости во время последующих волн COVID-19.

Смотрите также:

Домик Деда Мороза можно будет посетить в Минском зоопарке с 25 по 30 декабря

Минский зоопарк приглашает посетить домик Деда Мороза и подарить детям чудо к новогодним праздникам. Подробности размещены в Instagram-аккаунте зоопарка, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Праздничная локация со сказочным персонажем будет открыта для посетителей с 25 по 30 декабря 2021 г. Дедушка принимает гостей с 10:00 до 17:00. Он обязательно уделит внимание каждому ребенку и поздравит всех с наступающим Новым годом.

Для доброго волшебника уже все готово: настоящий сказочный домик, нарядная красавица елка, резной трон и его верные друзья и помощники — звери и птицы, — отметили в зоопарке.

Читайте также:

Домик Деда Мороза в парке Горького начнет работу 23 декабря

Смотрите также:

Законопроект о внутренних войсках МВД Беларуси принят в первом чтении

милиция мвдЗаконопроект «Об изменении Закона Республики Беларусь «О внутренних войсках Министерства внутренних дел Республики Беларусь» принят на заседании шестой сессии Палаты представителей Национального собрания седьмого созыва, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

Законопроект в том числе направлен на совершенствование организационных и правовых основ деятельности внутренних войск МВД, порядка выполнения возложенных на них задач, повышение правовой и социальной защиты военнослужащих и лиц гражданского персонала внутренних войск, их близких.

К основным задачам внутренних войск отнесены их участие в охране общественного порядка, обеспечении общественной безопасности, безопасности охраняемых лиц и объектов, режима чрезвычайного положения, военного положения, правового режима в зоне контртеррористической операции, в мероприятиях по усилению охраны госграницы Беларуси.

МВД получает полномочия определять порядок отбора и изучения граждан, призываемых во внутренние войска, и особенностей отбора таких срочников для прохождения службы в органах внутренних дел. Военнослужащим этих войск для выполнения возложенных на них задач дается право хранить и носить оружие, изучать обстановку в районах выполнения этих задач, в том числе с использованием технических средств.

Кроме того, военнослужащие наделяются правом на применение оружия в отношении тех, кто участвует в групповом или вооруженном нападении на войсковой (суточный) наряд или караульное помещение (помещение дежурного подразделения), пробует незаконно проникнуть на территорию охраняемых объектов или скрыться после такой попытки.

Смотрите также: