Химфак БГУ разрабатывает съедобные обертки для продуктов

Пожалуй, две самые обсуждаемые темы сегодня — это загрязнение планеты и вредное питание. Сотруднки химфака БГУ решили обе проблемы одним изобретением и создали съедобную обертку, которая защитит продукты от микробов и распадется за несколько секунд.

Причем цена продукта от этого почти не поменяется, сообщает телеканал «Беларусь 1».

— Сегодня есть биоразлагаемые материалы, но они биоразлагаемые, если они рассыпаются на 40%. Дальше происходит очень долгий путь их утилизации в природе. И они очень дорогие по отношению к обычным упаковкам — в 3, в 5 раз дороже. А съедобные пленки полностью разлагаются, — сказал заведующий лабораторией растворов целлюлозы и продуктов их переработки Дмитрий Гриншпан.

Такие обертки делаются достаточно просто. Главные составляющие — крахмал и питьевая вода. Смесь взбалтывается и помещается в специальный холодильник, за минуты она превращается в бесцветную пленку. По желанию можно добавить пищевые красители или фруктовые соки. Химики уверяют, что продукт полностью натуральный. То, что такой материал совершенно безвреден для здоровья и для фигуры, уже доказано на практике. Совсем скоро новые обертки появятся не только на конфетах. Химики решили пойти намного дальше.

Один из самых амбициозных проектов — отправить такую пленку в космос. Ведь продукты в ней не портятся очень долго, да и избавиться от любых загрязнений вне нашей планеты будет еще сложнее. Но в первую очередь ученые обещают сделать из подобного материала чайные пакетики, а также заворачивать в него кофе, специи, фрукты и даже мясо.

— Например, если мы говорим о курином мясе, то мы можем упаковать уже порционные кусочки в такую пленку и затем мы можем сжарить. Я дома уже такой эксперимент проводила. В таком случае мясо получается более сочным, — говорит заместитель декана химического факультета БГУ по научной работе Татьяна Савицкая.

Работа идет уже и над новыми пленками, которые обещают стать даже лечебными. Казалось бы, такие простые компоненты, как зеленый чай и перец, но на самом деле они способны защищать организм от серьезных заболеваний. При этом обертка — что немаловажно — вкус продукта не изменит.

Самое читаемое