Изделия из кожи, украшения и национальные блюда. Как проходят Дни Казани в Минске
- Подписаться на
Ароматы свежеиспеченной самсы и лепешек, горячего плова и шашлыка молниеносно разнеслись по площадке у Дворца спорта. Здесь же мастера национальных украшений представили минчанам свои авторские изделия. Подробнее о традиционных блюдах и об этнической символике Казани — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».
Основа казанской кулинарии формировалась веками под влиянием суровых условий жизни и оседлой культуры булгар. Именно поэтому традиционные угощения здесь всегда особенно сытные и богаты мясом.
— Наша крупнейшая локальная сеть «P. Love» включает семь точек по всей Казани. Мы славимся большими порциями и национальной кухней. Для минчан в рамках гастрофеста готовим прямо здесь, в большом чане: варим плов, выпекаем самсу и лепешки, жарим мясо. Все блюда представлены по демократичным ценам, а гости могут наблюдать за процессом приготовления и сразу пробовать все горячим и свежим, — рассказала представитель павильона Гульназ.
Все угощения можно взять с собой или попробовать на месте. На просторной площадке рядом с павильонами и фонтаном обустроили летнюю веранду для гостей.
Помимо сытных и наваристых блюд, на прилавках представлены и татарские национальные сладости. Здесь можно попробовать пироги, в том числе традиционный чай-бэлиш из песочного теста, губадию с рисом, изюмом и кортом, а также знаменитые десерты — чак-чак, пахлаву и сладкий хворост.
Как отметили продавцы, все лакомства предлагают по доступным для белорусов ценам. Так, чак-чак стоит от 6 рублей за 60 г, пахлава — от 7 рублей, а 100 г пирога обойдутся примерно в 8 рублей. При покупке больших наборов цена становится еще выгоднее: во многих павильонах можно найти коробки со сладостями весом от полукилограмма и больше.
Справа от центрального входа для гостей развернули традиционную ярмарку. Казанские мастера привезли самые яркие работы, знакомили посетителей с национальными ремеслами и рассказывали о символике и традициях татарского народа.
— Нравится, что привезли аутентичные вещи из России, — поделились гости фестиваля Анна и Полина. — Особенно заинтересовали украшения и необычные расписные предметы для дома. Этой зимой мы как раз были в Казани, поэтому в первую очередь пришли на фестиваль освежить воспоминания о поездке и, конечно, купить уже полюбившийся чак-чак.
Одним из самых узнаваемых этнических символов считается казанский шов. Его история насчитывает около полутора тысяч лет. Испокон веков татары славились хозяйственностью и старались бережно использовать даже небольшие остатки кожи. Так появился особый способ соединения маленьких фрагментов материала, который со временем превратился из ремесленного приема в настоящее искусство.
Мастер Фарид рассказал, что разработал для вышивальной машины промышленный вариант традиционного тамбурного шва. По его словам, такая техника позволяет быстро создавать сложные орнаменты. Перенесенный им татарский орнамент признан народным достоянием Республики Татарстан. В своей работе мастер использует натуральную кожу и более доступную экокожу. На прилавке представлены декоративные подушки с вышивкой, сумки с татарскими и белорусскими мотивами, а также чехлы и памятные сувениры, украшенные фирменным швом.
Казанский шов считается главным элементом знаменитой татарской кожаной мозаики и признан объектом нематериального культурного наследия. Самым известным примером его использования остаются национальные узорные сапоги.
— На нашем прилавке представлены изделия исключительно ручной работы. Особой популярностью пользуется кожаная мозаика с казанским швом. Частью гардероба знаменитой американской танцовщицы Айседоры Дункан когда-то были яркие узорные сапоги, выполненные в этой технике. Очень важно, что эти традиции сохранились до наших дней, а мне особенно приятно создавать новые страницы такой долгой истории, — рассказала мастерица Гузель.
На ярмарке посетителям также предлагали украшения с национальной символикой и современные изделия в татарском этностиле. Для женщин здесь представлены серьги, колье, ожерелья и кольца с хрусталем и декоративной смолой, а также кожаные браслеты, подвески и брелоки.
— В среднем на создание одного изделия уходит неделя, — объяснила мастер Олеся. — Мы используем ювелирную смолу и основу из тонких деревянных пластин, поэтому серьги и подвески получаются очень легкими. Наши работы носят звезды татарской эстрады, а изделия отправляются по всей России. К слову, многие белорусы проявляют большой интерес к татарской культуре, изучают символику и подписываются на наши социальные сети.
Фото Елизаветы Давидовской
Читайте также:
- «Мы и не представляли, что здесь будет так драйвово!». Минчане оценили Дни Казани в столице
- «Мы рады, что приехали в Минск». Делегация из Татарстана посетила фестиваль «Вкусная Казань»
Смотрите также:
