Как правильно хранить продукты в жаркие летние дни, рассказала специалист
В летний период резко возрастает актуальность правильного хранения продуктов питания для предотвращения кишечных инфекций. Об этом рассказала журналистам 24 июня руководитель Минского городского центра здоровья Снежана Кавриго, передает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Фото Depositphotos
По словам специалиста, в холодильнике необходимо установить температуру +2… +4 °C, в морозильной камере — не выше –18 °C.
— Важно быстро закрывать дверцу холодильника, так как каждые 10 секунд в открытом состоянии поднимают внутреннюю температуру на несколько градусов, — отметила С. Кавриго. — Соблюдайте принципы зонирования. Сырое мясо и рыбу следует хранить на самой холодной (нижней) полке над ящиками, соусы и напитки — на дверце. Хлеб, овощи и фрукты хранятся без холодильника отдельно друг от друга и в защищенном от солнца месте.
Медик также напомнила о правиле двух часов.
— Готовую еду и остатки блюд необходимо убирать в холодильник максимум через 1,5–2 часа после приготовления, предварительно охладив посуду до комнатной температуры. При этом для хранения должна использоваться герметичная стеклянная или пластиковая тара с плотными крышками.
С. Кавриго также предупредила, что в магазинах охлажденные и замороженные продукты нужно покупать в самую последнюю очередь, а для их транспортировки использовать термосумки.
— В жаркие дни важно пить больше жидкости, так как при средней физической активности человек теряет от двух до шести литров влаги в сутки, — добавила заместитель главного врача по медицинской части 1-й центральной районной клинической поликлиники Минска Наталья Филонова. — Отдавайте предпочтение охлажденной, но не ледяной воде, негазированной минеральной воде, кефиру и другим кисломолочным продуктам. Хорошо утоляют жажду горячий зеленый чай, морсы, а также компоты из сухофруктов. Соки лучше употреблять в разбавленном виде. Важно: из питьевого режима следует полностью исключить алкоголь и сладкие газированные напитки, так как сахар усиливает жажду, а углекислота замедляет всасывание воды.
Что касается питания, летом рацион необходимо скорректировать. Стоит отдать предпочтение овощам, фруктам и нежирной рыбе, отказавшись от жирной и соленой пищи.
Читайте также:
- Вода, чай или морс. Специалист рассказала, чем лучше утолять жажду летом
- История культового мороженого: как создают знаменитое белорусское эскимо «Каштан»
- Стоп-лист продуктов и правило двух часов. Врач — о профилактике пищевых отравлений летом
- Как защитить себя от кишечных инфекций летом, рассказала эпидемиолог
- Чем плох прошлогодний оливье, или Сколько можно хранить в холодильнике новогодние блюда
Смотрите также:































































