Петрушка вместо плюшки: в минских школах стартовал эксперимент с зеленью
- Подписаться на
Пилотный проект по включению в школьное меню зелени и салатов реализуют в Минске. Среди первых участников — средние школы № 4 и № 21 им. Н. Ф. Гастелло, передает корреспондент агентства «Минск-Новости».
— В рамках реализации пилотного проекта мы пришли сегодня в школу № 4, чтобы провести акцию по здоровому питанию, — рассказала заведующая Минским городским центром здоровья Снежана Кавриго. — Наша основная задача — напомнить школьникам и их родителям, что питание должно быть разнообразным, полезным и вкусным. У нас действует большой проект «Минск — здоровый город», и сейчас упор идет на то, чтобы разнообразить в том числе и школьный рацион. Одно из направлений — добавление зеленой продукции — петрушки, укропа, щавеля — в питание ребят.
Спикер добавила, что акция включает викторины и конкурсы, просмотр яркого видеоролика о здоровом рационе.
— Как нутрициолог, обращаю внимание родителей, что дети обязательно должны завтракать дома, хотя большой процент ребят, которые не соблюдают это правило, к сожалению, свидетельствует об обратном, — продолжила заведующая центром. — Что касается проекта, он только стартовал, и городской центр здоровья готов оказывать информационную поддержку. Мы всегда открыты к диалогу, в том числе и с родными школьников через администрацию учебных заведений. А главный успех наших проектов будет, когда увидим увеличение у подростков работоспособности и выносливости.
— Мы заботимся о здоровье школьников. Ведь здоровые дети лучше учатся, качественно усваивают информацию и даже чаще улыбаются, — сказала директор средней школы № 4 Наталья Маляревич. — Поэтому мы следим за школьным рационом.
Директор добавила, что часто любимыми блюдами подростков являются блинчики с вареньем, творогом и шоколадом. Но хочется надеяться, что с внедрением нового меню на ура будут восприниматься пицца со шпинатом, картофель с укропом, суп с петрушкой. Так, в этот день на обед детям предлагали плов с укропом и салат из свежих помидоров с этой же зеленью.
Профессор кафедры гигиены и охраны здоровья детей с курсом повышения квалификации и переподготовки Белорусского государственного медицинского университета, доктор медицинских наук Елена Гузик рассказала, что зеленые листовые овощи имеют низкую калорийность, что позволяет активно рекомендовать их для всех категорий населения. Они содержат много пищевых волокон — вещества которые способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника, связывают и выводят токсичные элементы. Пищевые волокна снижают риск переедания по причине создания объема в желудке, усиления чувства насыщения, что создает чувство сытости. В зеленых листовых овощах присутствуют витамины (гр. В, А, С, РР, К, Е), макро (Са, К, Mg, Na, S, P) и микроэлементы (Cu, Fe, Zn, Mn, Se), что вносит вклад в коррекцию микронутриентной недостаточности. Богатство вкуса при использовании в питании зеленых листовых овощей стимулирует аппетит, улучшает процесс переваривания пищи.
— Ситуация в школах на сегодняшний день следующая: зачастую учащиеся 5-7 классов некоторые блюда не едят вообще. И на разных уровнях проводится большая работа, чтобы устранить эту проблему. И вот в двух учреждениях образования столицы провели такой эксперимент с добавлением зелени как дополнительного блюда или дополнения к основным. Моей задачей было донести, что такое здоровая пища, как правильно организовать режим питания и почему булочке или коржику лучше предпочесть, скажем, курочку с укропом и пюре. Я рассказала школьникам и о том, как организован этот процесс в разных странах, чтобы они понимали, что вопросами организации школьного питания занимаются во многих странах мира. Дети заинтересовались.
Е. Гузик добавила, что в 5–7 классах ребята, что называется, смотрят друг на друга: один не ест школьный обед, значит, и другой не будет его есть. Поэтому важно убедить школьников через их лидеров, что необходимо следить за режимом приема пищи и не пропускать обед.
— Уверена, к этой работе нужно непременно подключать родителей, — сказала профессор. — Например, в некоторых школах проводятся Дни открытых дверей в столовых, когда мамы и папы имеют возможность попробовать то, что предлагают на обед их детям.
Дети задавали гостям вопросы: можно ли исключить обед из режима питания, сколько времени нужно специалистам, чтобы составить школьное меню, как это происходит и пр.
Информационно-образовательную акцию с участием специалистов Минского городского центра здоровья и Белорусского государственного медицинского университета планируют провести и в средней школе № 21 им. Н. Ф. Гастелло 30 апреля.
Фото Сергея Мицевича
Читайте также:
- Блинчики с начинками, необычный овощной соус. В некоторых школах столицы дегустировали новые блюда
- В Минске выбрали лучшего школьного повара. Блюда дегустировали дети
- Почему колбасу назвали «Докторской», и когда в школе появилась продленка. Этот день в истории: 29 апреля
- Более 2 тыс. вакансий предлагают молодежи на ярмарке вакансий в Минске
- Куда отправить минского школьника на летние каникулы, и в какую примерно сумму обойдется отдых
Смотрите также:
