Правильное осеннее меню: как питаться, чтобы избежать сезонных заболеваний
- Подписаться на
Классическая фраза «предупредить легче, нежели лечить» как никогда актуальна осенью, когда активизируются ОРВИ, ОРИ и прочие сезонные заболевания. Одна из основ крепкого иммунитета — это адекватное питание. Каким должно быть меню, и на какие продукты стоит делать упор, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала заведующая городским Центром здоровья Снежана Кавриго.
— Осеннее меню лучше строить на местных сезонных овощах и фруктах, — отметила С. Кавриго. — Главными поставщиками клетчатки, витаминов и антиоксидантов выступают тыква, свекла, морковь, капуста, яблоки, груши, ягоды.
Не лишним будет добавить в рацион сухую клетчатку в виде порошка либо отрубей — оба варианта равноценны. Особенно это актуально для людей в возрасте 45 лет и старше, так как улучшает перистальтику кишечника. А именно его здоровая микрофлора выступает одним из гарантов силы вашего иммунитета. Поэтому не лишним будет подпитать ее, например, квашеной капустой — этаким местным пробиотиком, полезным и вкусным.
— Живые бактерии, которые образуются в процессе ферментации, поддерживают здоровую микрофлору кишечника, — объяснила специалист. — Ценное блюдо по рецептам бабушек улучшает пищеварение и способствует усвоению. И не секрет, что такая капуста богата витаминами и антиоксидантами.
Фото freepik.com
Местное — полезное
Акцент сделан на местные продукты, и неспроста. Дело в том, что наша ферментативная система адаптирована к тому, что произрастает в регионе проживания. И условная маракуйя может не оправдать возлагаемых надежд. Более того, есть риск развития пищевой непереносимости. Опять же, с учетом отсутствия либо недостатка фермента, ответственного за переработку и усвоение.
Более того, подобную реакцию организм может выдать на всем привычный и вполне себе местный чеснок. Да, тот самый, что вроде как стоит на страже иммунитета в период разгула различных ОРВИ.
— Польза чеснока не преувеличена, но приукрашена, — объяснила С. Кавриго. — Безусловно, в нем много аллицина и других серосодержащих соединений, которые и обеспечивают тот самый антибактериальный, противовоспалительный и противовирусный эффект. Но! Если у человека пищевая непереносимость этого продукта — а в моей практике такие пациенты случались — вреда будет больше, чем пользы.
Речь не только про изжогу, которая первой приходит на ум. Ароматная приправа может вызывать тошноту, рвоту и даже головные боли. В таких случаях важно сдать анализы на пищевую непереносимость. И скорректировать употребление.
Фото freepik.com
Одними фруктами сыт не будешь
Клетчатка и витамины — это прекрасно. Но без остальных пяти групп составляющих (рациональное питание включает «великолепную шестерку» — углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и воду) не обойтись. Не только осенью, но и в целом.
Обязательно обращаем внимание на белок, который получаем из рыбы, мяса, яиц, бобовых, цельнозерновых каш, орехов. Более того, именно в этих продуктах содержится много цинка, такого необходимого для здоровья иммунных клеток и важного для регенерации тканей. Соответственно, налегаем на вышеперечисленное, семена и орехи добавляем в каши. Готовим блюда из бобовых (осень — самое время для густых и пряных чечевичных супчиков). Заправляем салаты оливковым либо льняным маслом.
Витамины — с умом
Не забываем и про микро- и макроэлементы, потребность в которых не всегда можно восполнить только лишь продуктами питания. Условно, суточную профилактическую дозу витамина С (75–90 мг) можно взять, съев апельсин (в среднем цитрусе будет порядка 60 мг необходимого витамина). А вот с витамином D или йодом, так необходимым щитовидке (которая в том числе стоит на страже иммунитета) этот номер не пройдет.
— Витамина С много не только в цитрусовых, но и в шиповнике, киви, болгарском перце, черной смородине, шиповнике, брокколи, капусте, петрушке и шпинате, — отметила С. Кавриго. — Но по этому витамину есть оговорки. Сегодня фарминдустрия предлагает много витаминных комплексов, которые дают ударную его дозу — до 1000 мг. Ее можно принимать в течение трех первых дней от начала симптомов ОРВИ. Но в дальнейшем — снижать, чтобы не было нежелательных побочных эффектов.
Поэтому первое и главное правило: перед тем, как принимать любые добавки — сдать анализы и узнать свой витаминный статус.
Специалист резюмирует: основа сильного иммунитета — не в суперфудах или килограммах добавок. Главное — сбалансированное, рациональное питание, которое включает все необходимые вещества. А кроме того — минимизация стресса, он нивелирует потребление всех витаминов и питательных веществ не хуже любой вредной привычки. Так что будьте сыты, спокойны и живите здорово.
Фото из архива собеседницы
