Признание в любви столице: как создавали хлеб «Менскі Каханы» с «путеводителем» на упаковке
- Подписаться на
источники Google
Столичные пекари выпустили продукт, который признается в любви столице. Хлеб «Менскі Каханы» соединил традиционный рецепт с иллюстрированным путеводителем по городу. На упаковке — «Ворота Минска», Национальная библиотека и другие достопримечательности. О том, как появилась новинка, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала заместитель директора по продажам и маркетингу — начальник ОМиС хлебозавода № 6 Инна Васюхна.
Признание в любви столице
На необычно оформленную новинку обратили внимание пользователи Threads. Одни задались вопросом, можно ли «кахаць» город, другие восхитились необычным дизайном.
«Хлебазаводу — нашая павага і за беларускую мову, і за Менск!», — написала одна из читательниц.
«Дзякуй, дызайн шыкоўны. А назва стварае вобраз горада, да якога пачуццё як да каханага чалавека. Я так гэта успрыняла», — отозвалась еще одна горожанка.
Идея нового продукта родилась внутри коллектива предприятия — для этого среди сотрудников объявили конкурс.
— Нам хотелось выпустить не просто очередной продукт, а создать что-то по-настоящему «минское» — с особым характером, душой и культурным кодом столицы. На конкурс поступило множество вдохновляющих идей, но победил вариант, который точно попал в самое сердце: соединить традиционный заварной хлеб с иллюстрированным путеводителем по любимым местам столицы, — вспоминает Инна Васюхна.
Название «Менскі Каханы» вызвало единогласный отклик. По словам спикера, в нем кроется двойной смысл: это и сам продукт, выпеченный с любовью, и признание в чувствах родному Минску от всех пекарей столицы.
Форма и содержание
Появление «Менскага Каханага» — это запуск совершенно нового самостоятельного продукта, для которого с нуля разрабатывалась современная концепция. За дизайн упаковки взялось одно из столичных брендинговых агентств. Пожелание заказчика было четким: иллюстрация должна рассказывать историю, вызывать эмоции и теплоту. В итоге каждая деталь — не случайный рисунок, а душевный экскурсионный маршрут по Минску.
— Мы выбрали локации, которые формируют неповторимый облик и атмосферу города. «Ворота Минска» — символ столичного гостеприимства, Красный костел и Троицкое предместье — наша история, Дворец культуры профсоюзов и колесо обозрения в парке имени Горького — самые теплые эмоции и воспоминания из детства. Каждый из нас хотя бы раз замирал от восторга, разглядывая зеленый Минск с 54-метровой высоты, — объясняет собеседница.
Также на упаковке нашли отражение Дворец Независимости, Национальная библиотека, стадион «Динамо», монумент Победы, вход в Центральный детский парк им. М. Горького, столичный метрополитен.
Для команды было принципиально важно, чтобы содержание полностью соответствовало внешней эстетике. Под душевной упаковкой скрывается темный заварной хлеб с насыщенным вкусом и ароматом, выпеченный по сложной технологии. Цикл от замеса теста до упаковки занимает 16–18 часов и состоит из четырех стадий: осахаренная заварка, сброженная заварка, заквашенная заварка и тесто.
— Это продукт, требующий мастерства и много времени, благодаря чему хлеб получается невероятно ароматным, с глубоким богатым вкусом и способностью долго сохранять свежесть без использования искусственных добавок. В составе — только традиционное белорусское натуральное сырье: ржаная и пшеничная мука, ржаной солод, квасное сусло, тмин и кориандр, — подчеркивает И. Васюхна.
Наращивая обороты
Продажи новинки предприятие выстраивает, опираясь на успешный опыт хлеба «Матулін». Последний вышел на рынок в декабре 2024 года, и уже к апрелю 2025-го объем реализации достиг 12 тонн в месяц, а впоследствии вырос до 50 тонн.
— Мы планируем выстраивать динамику реализации «Менскага Каханага» по аналогичному сценарию, последовательно наращивая объемы по мере формирования и роста покупательского интереса, — отмечает руководитель.
Запуск «Менскага Каханага» состоялся в мае. Производство стартовало с 1,4 тонны, а на сегодняшний день объем реализации новинки может достигать 3,5 тонн. Сегодня продукт поставляется в 745 торговых точек.
При этом к своей классике на предприятии относятся с большим уважением и трепетом. Легендарные «Нарочанский», «Радзивиловский» и «Бородинский Люкс» давно стали не просто узнаваемой продукцией «Минскхлебпрома», а республиканскими брендами. Миллионы покупателей знают и любят их именно в том виде, к которому привыкли с детства.
— Поэтому менять следом упаковку наших проверенных временем флагманов мы не планируем. Их существующий дизайн — это уже сформированная история, знак качества и узнаваемый визуальный код, который не требует изменений, — подытожила И. Васюхна.
Фото Сергея Пожоги и «Минскхлебпрома»
Читайте также:
- Приложение для контроля лекарств, «Парк писателей». Как победители «Минской смены» меняют столицу
- Пекутся о качестве: как производят любимый хлеб минчан
- Рынок требует поиска. Директор хладокомбината № 2 рассказал, чем удивят минчан
- Запах «Водара» — это аромат жизни. Побывали на хлебозаводе «Автомат», который ведет свою историю с 1940 года
- Хлеб прямо из печи. В ТЦ «Столица» открылся магазин «Каравай»
