Рынок vs ритейл. Где выгоднее закупиться овощами и фруктами в сентябре
- Подписаться на
Торговый ряд. К столичным магазинам и рынкам добавились сельскохозяйственные ярмарки. Ассортимент схож, а что по ценам? Где и что выгоднее покупать, выяснял корреспондент агентства «Минск-Новости».
Рынок и ярмарка почти синонимы, но на деле антагонисты. Вот начался в Минске сезон сельскохозяйственных ярмарок, и все! По выходным на рынках стагнация, нулевой темп роста продаж картофеля и низкая волатильность цен на помидоры. Потому что не берут, говорю как очевидец. В минувшую субботу первая ярмарка открылась на пр. Любимова, покупатели на троллейбусах устремились туда, и на местном рынке в Малиновке возникли товарные бреши. Кто-то из продавцов, по-видимому, не вышел на работу, дожидаясь вторника. Спросом пользовался разве что критический импорт в виде цитрусовых, которые белорусские аграрии по климатическим причинам не выращивают. Хотя дело в селекции. Например, первые отечественные персики ученые уже районировали. Как пояснил на ярмарке продавец яблок, зимостойкие персиковые деревья на его участке прижились на третий год. С урожаем пока проблемы, но цветут хорошо. А вот белорусские арбузы уже почти обыденность. В Минск их привезли с Гродненщины, размер не впечатляет, зато свои, доморощенные.
Примечательно, что ритейл в противостоянии рынка и ярмарки никогда не участвует. А смысл? У него оптовые поставки от крупных производителей, дисконтные карты и программы лояльности плюс временной фактор. Уличная торговля закончится в шесть вечера, и запоздалый покупатель картошки все равно придет в гипермаркет.
Дешевые месяцы
Но поговорим о деньгах, потому что любой разговор рано или поздно сводится к ним. В октябре будет год, как торговля живет под знаком постановления № 713 «О системе регулирования цен». Бизнес поначалу переживал, что разорится, но, как водится, страхи оказались преувеличены, ему просто предложили поработать над увеличением товарооборота. В итоге имеем августовскую дефляцию.
Относительно июля потребительские цены снизились на 0,3 %. В том числе продукты питания за месяц подешевели на 1 процентный пункт. Мелочь, а приятно. Тем более что до сих пор традиционно самым дешевым месяцем считался сентябрь из-за сезонного падения цен на сельхозпродукцию.
Вообще, по данным Белстата, годовой прирост потребительских цен в августе составил 2,3 %. Такого в новейшей истории еще не было. Осталось полюбопытствовать, что сегодня дешевле покупать на рынке, а что — в магазинах? Корреспондент сделал выписку цен на продукты в крупных торговых сетях и на конкурирующей с ярмарками Комаровке.
Овощи-фрукты…
Кто-то подсчитал, что столичный ритейл оперирует 130 тыс. наименований товаров. Если даже ежедневно покупать по пять из них, причем никогда не повторяться, понадобится 70 лет жизни! Да и рынок иной раз предлагает диковинные товары, на продажу которых стационарная сеть никогда не отважится. Где, к примеру, кроме Комаровки можно приобрести лисички по 18 рублей за кило, еще утром росшие в лесу? В ответ ритейл способен выставить лишь фабричные шампиньоны. В общем, речь пойдет только об основных продуктах массового спроса.
Начнем с овощей. Картофель в этом году уродил, в правительстве говорят, что урожайность даже выше прошлогодней, а она и тогда была высокой.
Иная ситуация с помидорами. Товар долго не лежит, чтобы покрыть издержки, торговая сеть оценила овощ в 3 рубля. На Комаровке за побитые жизнью томаты продавец просила 50 копеек. На стол гостям не поставишь, на переработку сгодится. Хотя массовые ценники начинаются от 2,5 рубля. Лук, капуста, свекла, морковь и, извините, патиссон и в магазине, и на рынке стоят одинаково, разве что выбор на Комаровке намного больше. Хотя если порыться не в овощных развалах, а в интернете, то, например, капусту мелким и средним оптом продают по 30–50 копеек за килограмм. Попутно следует отметить, что интернет-магазины давно вышли и на продажу продуктов питания. По ряду позиций демпинг серьезный. Например, бутылка бюджетного растительного масла российского производства под заказ стоит 2,32 рубля.
Магазины торгуют бульбой в среднем по 70 копеек за кило. На Комаровке это уровень плинтуса, массовые ценники стартуют от рубля. К слову, на ярмарке по 80 копеек и с доставкой на дом, если брать от мешка.
Теперь о фруктах-ягодах. Арбуз, по уверениям ботаников, тоже ягода и на Комаровке, если торговаться, стоит 2 рубля за кг. Белорусский на ярмарке продавали по 1,5 рубля. Ритейл может себе позволить завозить арбузы фурами, поэтому оценивает килограмм ровно в 1 рубль. Что касается южного импорта, то это однозначно рынок. Килограмм гранатов в магазине даже на акции стоит 6 рублей, на рынке можно найти за 3,5 рубля.
Такая же ситуация с виноградом, апельсинами и другими привозными фруктами. Зато за яблоками определенно надо идти на ярмарку. В не слишком урожайный год 1,5–2 рубля за кг — это почти даром.
…и другие продукты
Перейдем в крытую часть Комаровского рынка. Справедливости ради следует сказать, что самые дешевые колбасы и копчености продаются в жестких дискаунтерах российской торговой сети. Те же молочные сосиски там оценены в 3,5 рубля за кило. Не берусь сказать, какой в них процент вкрапления мяса, но каким-то если не ГОСТам, то ТУ они соответствуют, да и выпущены в нашей стране. Кстати, оршанское сливочное мороженое в шоколадной глазури здесь тоже стоит 85 копеек, так что все дело в ценовой политике. Рассказывают, когда сеть открыла дискаунтер в Германии, практичные немцы в первый же день вынесли из торгового зала все. Понятно, что ни на Комаровке, ни у остального ритейла таких цен нет. Зато на рынке яйца продают напрямую от птицефабрик. В теплое время года, когда куры несутся пулеметными очередями, это самый ходовой товар: 2,4 рубля за десяток яиц размером с кулак более чем приемлемо.
Человек никогда не знал жалости, и что касается уже убиенных птиц, то на Комаровке куриные тушки стоят по 6 рублей за кило. В торговых сетях потрошеные цыплята-бройлеры оценены в 6,5–7 рублей. Свинина на разруб на Комаровке продается по 8 рублей за кило, ритейл торгует уже готовыми фрагментами туши от 8 до 13 рублей. Что касается знаменитого комаровского домашнего сала, говорить о нем нет смысла, так как в магазинах его нет. Но оно есть на ярмарках, и там тоже нарезают ломти на пробу. На Комаровке стоимость килограмма продукта доходит до 32 рублей, на ярмарке можно сторговаться за 22–24 рубля. Большая разбежка по сырам. Что у сетевиков, что у рыночников стоимость килограмма продукта варьируется от 12–15 рублей за кило и выше. Но на Комаровке продавец всегда находится при товаре и может подсказать, какой выбрать.
Какой вывод из всей этой гастрономической экскурсии: сэкономить на покупках можно только в случае, если искать что-то конкретное целенаправленно. Слишком много вводных в виде торговых акций и меняющейся конъюнктуры цен. Но товара много, и это хорошо.
| Средняя стоимость продуктов (руб.) | магазин | рынок |
| Картофель | 0,7 | 1,2 |
| Томаты | 3 | 2,5 |
| Лук | 1,5 | 1,4 |
| Перец | 4,5 | 2,5 |
| Арбуз | 1 | 2,2 |
| Яблоки (Беларусь) | 2 | 2 |
| Апельсины | 5,5 | 4 |
| Тушка цыпленка | 7 | 6 |
| Свинина (на разруб) | 8 | 8,5 |
| Сметана 400 г (25 %) | 3,4 | 3 |
Фото из архива агентства «Минск-Новости»
