Сказочно вкусно: международный чемпионат кондитерского искусства проходит на PRODEXPO — 2025
На одной из локаций выставки PRODEXPO — 2025 сбываются мечты и оживают сказочные персонажи: здесь проходит Международный чемпионат кондитерского искусства. Какие работы демонстрируют сильнейшие мастера Беларуси и зарубежья, узнали корреспонденты агентства «Минск-Новости».

Чемпионат — одно из самых ярких, впечатляющих и долгожданных событий выставки. В нынешнем году в нем участвуют 125 работ, которые заявлены в 14 номинациях. Всему этому предшествовали недели кропотливого труда кондитеров, на каждую работу ушли килограммы шоколада, теста, мастики, зефира и других материалов. Результаты впечатляют.

Одной из первых бросается в глаза гигантская черепаха в стиле стимпанк: на сладкую Тортиллу ушло около 10 кило шоколада. Скульптура продумана до мелочей — до бликов на изомальтовых стеклах очков, детальных заклепок, колесиков и пружинок. Еще больше удивляет возраст автора работы: Анастасия Иванова учится на втором курсе Гродненского государственного колледжа отраслевых технологий на повара-кондитера. Тонкости шоколадного мастерства девушка постигала самостоятельно — на помощь пришли восемь лет занятий рисованием.

— В кондитерском чемпионате участвую в первый раз — это очень волнительно. Моя работа называется «Снимем обычное необычно» — героиня будто ведет съемку из подводного мира. Черепахи — это мое хобби: дома есть и живая, и коллекция фигурок, которую регулярно пополняют друзья, — поделилась Анастасия.

Внушительного «Задумчивого жирафа» из соленого теста слепила третьекурсница Слуцкого государственного колледжа Ксения Полещук. В прошлом году девушка завоевала золотую медаль чемпионата в номинации «Торт-скульптура 3D», а в нынешнем решила поработать с новым материалом.
— Все детали скульптуры выпекала в печи по отдельности, а после соединяла и раскрашивала. На все ушло примерно два с половиной месяца. Занималась жирафом почти каждый день, даже по субботам — было трудновато, — рассказывает участница.


В своих работах многие мастера воплотили сказочных героев. Есть здесь ученый кот с Лукоморья, миниатюрные гномы, Иван-царевич с Жар-птицей и обаятельный леший — смесь Тихона из мультфильмов о богатырях и Грута из киновселенной Marvel. Нашли даже дивного фламинго, который прилетел отдохнуть на море с другом-гусеницей — он красуется на соседней подставке. Необычную парочку привезли мастера кондитерской фабрики «Спартак».

— Делала птицу больше двух недель. В работу пошли мастика, изомальт, айсинг и другие материалы. Столько же времени потребовалось на вторую работу — свадебный торт. В его украшении я использовала вафельную бумагу и кружево, бусы и элементы в технике квиллинга из мастики. Это очень кропотливая работа — каждая деталь, будь то перышко или лепесток, сделаны вручную, без использования молдов, — описала мастер-кондитер Ольга Климкова.

Сказочная избушка на курьих ножках с Бабой-ягой и ее неизменными спутниками — черным котом и вороном — поражает не только продуманностью, но и размерами. На композицию ушло 20 кило мастики!
— В чемпионате участвую третий раз. В прошлом году подавала три работы и завоевала две серебряные медали. Сейчас времени было меньше, поэтому делала только одну — и все равно готовилась к конкурсу две недели. Когда продумывала сюжет, вдохновилась внуком — он очень любит кошек и собак, сказки и книжки. В голову пришла картинка избушки, и я постаралась воплотить ее в мастике, — поделилась кондитер шестого разряда Пинского хлебозавода Наталья Слаута.

В рамках нынешнего чемпионата кондитерского искусства впервые проходит конкурс антигравитационных тортов. Эти шедевры не только поражают кондитерским мастерством, но и словно нарушают законы физики — парят в воздухе или едва держатся на маленьких опорах. Внутри каждого торта есть опорные балки и конструкции, но все остальное полностью съедобно. Это одно из обязательных условий конкурса, который проходит под лозунгом «Мечты сбываются».

— Кондитерским искусством занимаюсь четыре года, в том числе два — антигравитационными тортами. Прошла курсы Евгении Волошиной (она — одна из приглашенных судей чемпионата) и буквально влюбилась в торты! Я фанат Гарри Поттера, поэтому сделала работу на тему Хогвартса — когда-нибудь мы же должны там оказаться, — шутит участница из Москвы Диана Клименко.

В нынешнем году на гран-при конкурса заявились девять кондитеров. Каждый представил по три работы в разных номинациях. Результаты станут известны 13 ноября.

Фото Сергея Мицевича
Читайте также:
- «Поверить в спорт через творчество»: во Дворце искусства завершилась выставка Viva Kola Art
- История спорта в красках. Посетили открытие выставки Viva Kola Art во Дворце искусства
- Почему жители Чукотки едят белорусский сыр, а «БЕЛАЗы» роют землю в Приморье
- Новый масштаб белорусских продуктов: в Минске открылась выставка PRODEXPO-2025
- На берегу водохранилища Вяча проходит IV чемпионат по колке дров среди СМИ
Смотрите также:





































