Вспоминаем нюансы торговли, общепита и бытового обслуживания в Минске 1960-х
- Подписаться на
Клиент всегда враг и в столовую со своей морковкой? Нюансы торговли, общепита и бытового обслуживания в Минске 1960-х — в материале корреспондента газеты «Вечерний Минск».
Даешь супермаркет
Сегодня практически все магазины работают по принципу самообслуживания. Покупатель заходит в торговый зал, берет товар и отправляется с ним на кассу. Даже те, кому под 40 лет, плохо помнят о том, что в Минске, да и в стране в то время все в торговле было устроено иначе. В магазинах были прилавки, за ними стояли продавцы, а за их спинами располагались полки с продуктами. Нужно было отстоять очередь в отдел, назвать продавцу интересующие товары — от консервов до селедки. Их откладывали, выписывали цены на бумажке. С ней покупатель отправлялся в кассу, которая стояла в центре зала. Туда тоже выстраивалась очередь. И вот когда с чеком клиент вновь подходил к отделу забрать оплаченное, выяснялось, что там еще одна очередь — из тех, кто тоже с чеком. Приходилось стоять третий раз. На этом все не заканчивалось, так как вы побывали только в рыбном отделе. А вам еще нужно в колбасный, молочный, где вся процедура повторялась.
Первый магазин самообслуживания появился в СССР в Ленинграде в 1954 году. Но глобально по всей стране стали переходить на подобную форму торговли после поездки первого секретаря ЦК КПСС Никиты Хрущева в Америку в сентябре 1959 года. Там он посетил супермаркет и решил, что так же должно быть у нас. Однако новшество внедрялось не быстро. Универсамы самообслуживания начали появляться в Минске лишь во второй половине 1960-х в новых районах. Один из первых открылся в высотном доме в начале Раковского шоссе (сейчас ул. Притыцкого, 6). В центре города продовольственные магазины работали по старому принципу до конца 1980-х, а некоторые и до 1990-х. Связано это было еще и с тем, что у многих несознательных граждан оставалась привычка пихать в карманы все, что «плохо лежит». А тут целый зал продуктов. Тогда ведь за покупателями не следили камеры, не существовало штрихкодов и техники, сканирующей на выходе неоплаченный товар. В результате фиксировали большой процент краж в таких торговых точках.
Можно предположить, что быстрому внедрению самообслуживания сопротивлялись и сами работники прилавка. Ведь прежде все было в их руках. Они сами рассыпали по бумажным кулькам из холщовых мешков сахар, крупы, конфеты, разливали подсолнечное масло и сметану в тару покупателей, нарезали колбаску и мясо… Надо ли объяснять, что при такой системе обслуживания у них всегда была возможность прикарманить немножко товара в свою пользу. Однако за такого рода жульничество всего лишь журили. Так, летом 1969-го в одном из номеров «Вечерки» опубликовали жалобу гражданки Прокопени. На обращение, исполняющий обязанности управления торговли горисполкома Н. Макаед ответил, мол, да, факты обвеса и обсчета продавцом Шваревой из магазина № 15 на ул. Волгоградской подтвердились и на общем собрании сотрудников отдела штучных товаров с ней провели воспитательную беседу.
Несмотря на явное удобство магазинов самообслуживания, в 1960-х среди минчан развернулась настоящая дискуссия. Говорили, что, когда товар выписывает продавец, покупатель точно знает цену и понимает: денег на покупку ему хватит. А в универсамах цены отпечатаны мелким шрифтом, иногда перепутаны сами ценники. Поэтому, набрав корзину, к кассе идешь с тревогой, будучи не до конца уверен, уложишься ли в свой бюджет.
Как это часто случалось, хорошие инициативы в СССР омрачали глупость, бюрократизм и человеческий фактор. И вот конкретный пример. Летом 1969 года корреспондент «Вечерки» на страницах газеты рассказал, как отправился в магазин «Турист» покупать крючок для удочки. Перед входом стояла очередь. Оказалось, что и тут ввели самообслуживание. По инструкции в торговый зал не пускали без корзины. В то же время такой тары не хватало: «забывчивые» покупатели частенько прихватывали ее вместе с покупками. Как результат — очередь за корзинами. Корреспондент справедливо заметил товароведу, что огромная емкость для покупки рыболовного крючка ни к чему. Ему сухо ответили: такое указание.
Подсчитали — прослезились
Сферы бытового обслуживания, общепита всегда были многогранны. Так, «Вечерка» сообщала, что в пункте проката на ул. Ташкентской расширился ассортимент. Теперь там есть рюмки, балалайки, баяны, удочки. А бюро бытовых услуг, расположенное на ул. Урицкого, 1 (ныне Городской Вал), информировало, что у них можно вызвать репетиторов по всем школьным предметам. Также бюро принимало заявки на вставку дверных глазков, обивку дверей дерматином. Кроме того, в случае торжества могло направить к вам домой профессионального повара или оркестр. А еще в том же бюро вели запись в кружок вязания. В общем, многостаночники.
В этом же номере газеты звучало выплеснутое на бумагу возмущение гражданки Ю. Маланкиной: в минских ресторанах отказываются принимать заказ на коллективные торжества, если сумма на одного человека менее 8 рублей. Ее супругу, работавшему в оркестре Белгосфилармонии, исполнялось 50 лет. Он хотел собрать 80 друзей! Рассчитывали на сумму 5 рублей на человека (вероятно, копили, так как средняя зарплата в конце 1960-х составляла 90–100 рублей). В конечном итоге чета нашла столовую, где брали 40 рублей за обслуживание и никаких рамок на сумму заказа не устанавливали. Казалось бы, время радоваться. Однако выяснилось, что заливное там не делают в связи с отсутствием моркови, а для оливье нет горошка. В конечном итоге женщина предоставила морковь для заливного, купив ее на рынке, да и салат на огромную компанию готовила сама. Столовая порадовала бифштексами по-сморгонски.
На этом «сюрпризы» не закончились. В день праздника Маланкина хотела привести себя в порядок. Пришла в парикмахерскую на Тимирязева. Заняла очередь. Но мастер заявила: «Вы можете не ждать. Завивку на длинные волосы делать не буду. Долго сохнут. Не выполню план. Идите в центральную парикмахерскую».
Своими приключениями в связи с юбилеем мужа минчанка и поделилась с читателями «Вечерки».
Химики-затейники
Поскольку в 1960-е Минск во многих районах оставался деревянным, где люди жили без всяких удобств, такая отрасль бытового обслуживания, как банно-прачечные комбинаты, была очень востребована. В «Вечерке» обращались к гражданам с предложением посетить, например, баню № 10 на ул. Декабристов, обещая сухой пар, чистые простыни и шайки во временное пользование. Также сообщали: при бане работает пивной ларек. Правда, мужички знали: пиво разбавляют. Поэтому несли напиток с собой. Порой даже собственного приготовления! А началось все с той же «Вечерки», где писали, что наконец-то в жизни многих все пойдет по-другому. Дело в том, что эстонские пищевики начали производить солодовый экстракт «Мальтоза». Достаточно развести его в 8 литрах теплой воды, добавить дрожжей — и через 12 часов «получайте ядерное, искрящееся, пенистое, освежающее пиво». Экстракт поступил на прилавки магазина «Дары природы». Химики удружили!
Если делать выводы, то в целом в конце 1960-х общепит, бытовое обслуживание были еще далеки от образцовой культуры и желания повернуться лицом к клиенту.
Еще материалы рубрики:
Адреналин — в массы! В советские годы в Минске было больше зрелищ, щекочущих нервы
О чем писала газета «Вечерний Минск» в конце 1960-х в предновогодние дни
Первая линия должна была связать пл. Ленина с Зеленым Лугом. Из истории Минской подземки
О чем писала главная столичная газета «Вечерний Минск» полвека назад
Смотрите также:
