В течение двух лет в Минске появилось несколько сервисов по доставке здоровой еды на дом.
Горожанам предлагают заказать готовые блюда на обед либо трех— пятиразовые комплексы еды на день, неделю, месяц и больше не тратить свое время на покупку продуктов, их приготовление и подсчет калорий. Одной из первых такой сервис — Healthy Plan — организовала минчанка Екатерина Семенова. В беседе с корреспондентом агентства «Минск-Новости» она рассказала, что такое здоровое питание и востребована ли его доставка у жителей столицы.
— Екатерина, как возникла идея создать сервис по доставке здоровой еды на дом?
— Вот уже много лет я сама придерживаюсь здорового питания. После жизни в США, где училась в университете и потом работала, столкнулась с проблемой избыточного веса. Потребовалось немало времени, чтобы изменить свои пищевые привычки и рацион питания. Когда вернулась в Беларусь, захотелось сделать что-то полезное и интересное. Поскольку моя профессия связана с ресторанным бизнесом, возникла идея организовать сервис по доставке здоровой еды на дом. Хотелось предложить людям возможность питаться правильно.
— Что такое здоровое питание в вашем понимании и какую еду предлагаете клиентам?
— Для меня здоровое питание — это прежде всего сбалансированное питание, которое включает в себя злаки, молочные продукты, мясо, рыбу, овощи и фрукты. При этом продукты не должны сильно подвергаться переработке. Например, отварной кусочек курицы полезнее, чем куриная колбаска. Своим клиентам мы предлагаем различные комплексы питания, но всю еду готовим без соли и сахара, консервантов, различных добавок и ароматизаторов. Как правило, все варим, запекаем или готовим на пару. Свинину и субпродукты не используем — только курицу, индейку, говядину и рыбу.
— А почему еду не солите?
— При сбалансированном питании можно получать всю необходимую норму по минеральным веществам и солям. Соль — это добавка, которая делает вкус еды острее, ярче. Если употреблять ее в большом количестве, то забиваются вкусовые рецепторы и мы перестаем ощущать вкус еды, начинаем добавлять еще больше соли в пищу. Кроме того, соль задерживает воду в организме.
— На основе чего составляете планы питания на день?
— Мы предлагаем 5-разовое питание, рассчитанное на потребление каждые три часа. Планы питания разработаны диетологом с учетом дневной нормы по калориям и белкам, жирам и углеводам (БЖУ). На основе этих требований повар составляет меню на неделю. Блюда сбалансированны и достаточно разнообразны. У нас представлены планы от 1 200 до 3 000 калорий в день. Есть и вегетарианский. Каждый может найти то, что ему подходит. Кто-то хочет просто питаться правильно, а кто-то — сбросить лишний вес. На сайте есть калькулятор калорий, где можно посчитать необходимую для себя суточную норму калорий с учетом веса, роста, возраста, физической нагрузки.
— Где готовите блюда?
— Арендуем помещение на предприятии общественного питания, там работает наш повар. Все блюда раз в день доставляет курьер.
— На сайте сервиса можно посмотреть меню на неделю и, по сути, самому приготовить все блюда. Это будет наверняка дешевле…
— Конечно, дешевле самому приготовить. Мы используем самые простые продукты для блюд. Однако плюс сервиса в том, что он освобождает людей от готовки, дарит им время, помогает сформировать здоровые пищевые привычки.
— Насколько востребована у минчан доставка здоровой еды на дом?
— Год назад, когда мы только начинали работать, было непросто найти клиентов. В нашем обществе еще только формируется такое понятие, как инвестиции в себя, в свое здоровье, питание, развитие. Однако у людей есть интерес к натуральной, органической еде, они все больше задумываются о здоровом питании. В основном наши клиенты — люди, которые ведут здоровый образ жизни, активно занимаются спортом либо те, у которых напряженный ритм жизни и нет времени на приготовление здоровой еды, подсчет калорий и БЖУ. В основном это мужчины и женщины в возрасте 28–40 лет, питаются у нас и семьи.
— Екатерина, как изменилась ваша жизнь после того, как вы стали правильно питаться?
— Моя цель — быть здоровой максимально длительное время. Считаю, что питание — один из основополагающих компонентов для достижения этой цели. Не зря ведь говорят: «Мы то, что мы едим». Когда человек питается правильно, он начинает чувствовать себя гораздо лучше: нормализуется вес, улучшается эмоциональное состояние, появляется энергия.
— Какие продукты вы бы посоветовали исключить из рациона людям, которые хотят перейти на здоровое питание?
— Лично я не ем продукты переработки — колбасы, копчености, соленья, выпечку, переработанные сыры, фаст-фуд, чипсы и крекеры, фитнес-батончики, хлопья, соусы. В общем все, куда добавлены различные усилители вкуса, сахар, ароматизаторы. Мой девиз «Чем проще, тем лучше», и это мы стараемся донести до наших клиентов. Чтобы перейти на здоровую еду, необходимо провести ревизию своего холодильника и полок на кухне. Удостовериться, что у вас остались только качественные продукты. Крупы должны прийти на смену быстрым сухим завтракам или пакетированным кашкам-минуткам. Мясо (курица, говядина или то, что любите), рыба должны заменить сосиски и колбасу, рыбные консервы. Свежие фрукты и овощи обязательно должны всегда присутствовать в рационе. Ну и конечно молочные и кисломолочные продукты, не содержащие сахара, а также с минимальным сроком годности. Также советую всегда читать состав продуктов, которые хотите купить.
Фото автора
