Жесткий контроль качества. Как продукция ОАО «Птицефабрика Дружба» завоевала признание у потребителей*

ОАО «Птицефабрика «Дружба» — один из ведущих производителей мяса цыплят-бройлеров в нашей стране. Здесь реализован законченный цикл производства мяса птицы. А на всех этапах изготовления продукции присутствует крайне жесткий санитарно-ветеринарный контроль, гарантирующий ее полную безопасность.

О мощностях

На Птицефабрике «Дружба» действует собственный инкубаторий производственной мощностью 40 млн яиц в год. В 197 птичниках одновременно содержится свыше 3,7 млн голов бройлеров. В среднем от момента вывода из яйца до убоя цыпленка проходит 42 дня. Племенное стадо составляет 176 000 кур-несушек. Для постоянной замены поголовья здесь выращивают 111 000 голов ремонтного молодняка. Цех убоя птицы рассчитан на производительность 9 000 голов в час. В свою очередь, цех углубленной переработки обладает мощностью ежедневной выработки до 30 т готовой продукции из мяса птицы.

Таким образом, птицеводство — основное направление деятельности предприятия, которому в прошлом году исполнилось 40 лет.

Об ассортименте

Прайс-лист «Дружбы» насчитывает свыше 60 позиций. Флагманский продукт как на внешних, так и на внутренних рынках — охлажденные и замороженные тушки цыплят-бройлеров. Кроме того, в ассортимент входят субпродукты — печень, сердце, желудки, шеи, головы. Также производят натуральные полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлеров — окорочка, голень, грудку, филе, бедро, четвертинки, крыло, спинки. Еще выпускают копчености, куриный фарш, продукцию быстрого приготовления, паштеты, колбасы, ветчину, деликатесы. Недавно на предприятии освоили выпуск сыровяленых и сырокопченых колбас из мяса птицы. Огромной популярностью пользуются и снеки.

Недавно на птицефабрике значительно увеличили срок годности охлажденного мяса цыплят-бройлеров, для чего была удлинена линия воздушно-капельного охлаждения и закуплен новый упаковочный комплекс, который герметически запаивает лотки с продукцией.

Здесь постоянно анализируют желания потребителей по поводу популярности, упаковки и стоимости продукции. Вся она продается под брендом «Дружба» — неизменным с 1981 года.

О качестве продукции

К этому аспекту на предприятии подходят весьма щепетильно, несмотря на дополнительные издержки. Такова политика птицефабрики.

Собственная лаборатория отслеживает продукцию по всем регламентированным нормативными актами параметрам. Среди них — содержание антибиотиков, отсутствие вызывающих инфекционные заболевания патогенов, солей тяжелых металлов… Кроме того, в качестве контрольных на системной основе используются исследования независимых лабораторий.

Одно из условий высокого уровня ветеринарной и промышленной безопасности — территориальная обособленность структурных подразделений ОАО «Птицефабрика «Дружба» друг от друга.

Еще в январе 2006 года на предприятии внедрили международную систему качества на основе принципов НАССР, нацеленную в первую очередь на безопасность товара. А два года назад оно успешно прошло инспекционный аудит, проведенный специалистами органа по сертификации TUV SUD Management Service GmbH (Мюнхен). По его итогам был выдан сертификат ISO 22000.

О модернизации

С ноября 2018-го Птицефабрика «Дружба» ведет реконструкцию свинокомплекса, находящегося возле бывшего хутора Белые Луга. Уже к концу этого года после введения в эксплуатацию 23 птичников для содержания цыплят-бройлеров там появится 995 000 новых птицемест. Одновременно обновляется племптицерепродуктор «Деревная», где запланировано строительство восьми птичников родительского стада для получения дополнительного объема яиц для инкубации. В планах значится реконструкция цеха убоя, после чего производительность вырастет в 1,5 раза. В целом же на предприятии планируют до 2027-го на треть нарастить выпуск продукции из птицы. Ставку делают на экспорт: внутренний рынок насыщен в достаточной мере.

В данный момент потребности птицефабрики в фуражном зерне обеспечиваются собственными силами примерно на 60 %. И все благодаря тому, что организация имеет свыше 25 000 га сельхозугодий. За последние 25 лет к ней присоединены в качестве филиалов восемь хозяйств, находящихся в Барановичском районе. Они специализируются на растение- и животноводстве.

Об экспорте

В копилке Птицефабрики «Дружба» множество наград. Одна из самых ценных — диплом за победу в конкурсе «Сто дорог экспорта», врученный ей в ходе проведения V Международного экспортного форума «Беларусь мясная» как одному из лучших экспортеров птицеводческой отрасли по итогам работы за 2020 год.

Суммарно доля экспорта от общего объема производства превышает 30 %. Продукция предприятия имеет заслуженную высокую репутацию и пользуется неизменным спросом в России, Молдове, Казахстане, Кыргызстане, Украине.

Чтобы попасть на молдавский рынок, нужно пройти довольно сложную процедуру аттестации на безопасность. Однако сейчас птицефабрика из Жемчужного отгружает туда свои изделия еженедельно. Особой популярностью пользуется продукция премиум-сегмента. Кроме того, среди аналогичных предприятий республики ОАО «Птицефабрика «Дружба» было одним из первых, кто получил право на экспорт своих товаров в Китай. Успешное сотрудничество с Поднебесной началось в конце 2018 года. На сегодняшний день каждый месяц в КНР отправляется около 200 т продукции.

О сотрудниках

На «Дружбе» работают свыше 3 300 человек, среди которых около 900 жителей Барановичей. Организован централизованный подвоз сотрудников на работу и обратно. Большое внимание уделяют ветеранам труда. На предприятии трудятся более 30 работников, стоявших у истоков его создания. Есть также династии, насчитывающие уже три поколения. Не забывают на птицефабрике и о своих пенсионерах, которых сейчас уже более 1 500. Благодаря высококачественной работе предприятие генерирует примерно 43 % валового регионального продукта Барановичского района.

Здесь заинтересованы и в молодых специалистах. Их закрепленность на рабочих местах составляет более 75 %. А студенты, которые учатся по целевому направлению в сельскохозяйственных вузах и ссузах республики, при хорошей успеваемости получают доплату к стипендии.

Справочно

Сейчас у ОАО «Птицефабрика «Дружба» 51 торговый объект по всей стране. В их число входят как фирменные магазины, так и небольшие павильоны, а также объекты общепита и автолавки. В Минске приобрести продукцию из Жемчужного можно в пяти магазинах по следующим адресам:

  • ул. Слободская, 135 (в том числе мелкий опт);
  • пр. Партизанский, 128;
  • проезд Голодеда, 13;
  • пер. Козлова, 6;
  • Старовиленский тракт, 26/1.

Фото предоставлены предприятием

*На правах рекламы

Читайте нас в Google News

ТОП-3 О МИНСКЕ