МОЯ ПОЗИЦИЯ. Николай Ананьев об арене впечатлений и сохранении патриотизма


Генеральный директор МКСК «Минск-Арена» Николай Ананьев рассказал о самоокупаемости объектов, патриотизме, проявившемся у отечественных болельщиков, и фестивале «Неделя спорта и здоровья», организованного к новому учебному году.

Вначале был… Rammstein

– Николай Константинович, прошло уже шесть лет, как «Минск-Арена» распахнула двери для зрителей, болельщиков, меломанов. Для вас лично это время быстро пролетело?

– В моем возрасте время не просто летит, а проносится с космической скоростью (улыбается). Оглядываться назад просто некогда. И все же если проанализировать, то сделано действительно много. А сколько событий – культурных, общественных, политических и, конечно, спортивных – прошло в этих стенах! Размышляя о том, как наш коллектив провел то или иное мероприятие, порой становится не по себе. Чего стоит один из первых сложнейших проектов – организация шоу группы Rammstein. Скажу честно, во время концерта у меня было одно желание – скорей бы он закончился!.. На следующий день, подводя итоги проведенного мероприятия, сказал сотрудникам: «Если мы это выдержали, значит, сможем в будущем все». Можно вспоминать много событий, но я все же предпочитаю смотреть на календарь культурно-зрелищных и спортивно-массовых мероприятий на второе полугодие. Это выступления артистов, хоккейные сражения и мероприятия, связанные с политической жизнью Беларуси. График сверхнапряженный.

– Когда говорим «арена» – подразумеваем главное сооружение комплекса, как говорят в народе, «шайбу». А как обстоит дело еще с двумя объектами, входящими в состав комплекса, они востребованы у спортсменов и минчан?

– Многопрофильный комплекс включает три объекта для проведения любого масштабного мероприятия и представляет единое целое. В каждом из них уже проходили знаковые мероприятия международного уровня: чемпионаты мира по хоккею, велоспорту и футзалу, чемпионаты Европы по художественной гимнастике, международные встречи по баскетболу, гандболу и единоборствам. Велодром, конькобежный стадион и сама арена стали востребованными площадками для учебно-тренировочных сборов для атлетов из многих стран ближнего и дальнего зарубежья. В январе на конькобежном стадионе пройдет чемпионат Европы по конькобежному спорту. А уже сегодня здесь тренируются спортсмены из Голландии, Казахстана, России и Эстонии, будущие участники состязания.

Поэтому все три сооружения очень востребованы, но мне хотелось бы рассказать еще и о четвертом – санаторно-оздоровительном комплексе завода «Атлант», который мы взяли под свое крыло совсем недавно. В августе там закончилась четвертая смена детского лагеря. За сезон мы оздоровили больше тысячи ребят, в том числе начинающих спортсменов.

В деньгах не сосчитать

– Пожалуй, с самого момента ввода в эксплуатацию очень много говорится о самоокупаемости комплекса. Наверняка этот вопрос и у руководителя на первом месте?

– Комплекс «Минск-Арена» – это государственное бюджетное учреждение, где сосредоточены более 20 специализированных спортивных подразделений республики: центры олимпийской подготовки, национальные сборные, детские спортивные школы и многое другое. Все эти организации и даже хоккейный клуб «Динамо-Минск» размещены здесь безвозмездно и арендную плату комплексу не платят. К тому же «Минск-Арена» регулярно организует и проводит мероприятия социальной направленности на льготных условиях. Поэтому в такой ситуации говорить о полной самоокупаемости нереально. Думаю, наше население сегодня не готово оплачивать полную стоимость занятий, например, на ледовых площадках комплекса, содержание которых обходится очень дорого. Государством поставлена задача сооружениям и спортивным клубам страны выйти на 50 %-ную самоокупаемость. Мы эту планку успешно преодолели еще три года назад и продолжаем снижать финансовую нагрузку на бюджет. Тема, безусловно, важная, и мы трудимся над этой задачей. Ежедневно.

– В одной беседе вы отметили, что и в мировой практике схожие объекты убыточны…

– Объекты такого уровня во многих странах также дотируются государством, поскольку выполняют и социальный заказ. В нашем случае это важно для отечественных спортсменов, которые могут готовиться к соревнованиям на родине. А для горожан и гостей города это возможность не только заниматься спортом, но и ходить на хоккей и концерты известных музыкантов. Опять же вспоминается мировое хоккейное первенство: денег мы заработали немного, зато как повысили имидж страны! Его не купишь ни за какие средства.

– Попалось на глаза ваше интервью, где ратуете за женщин-руководителей. А в вашей команде много представительниц прекрасного пола?

– В работе ориентируюсь не на принадлежность к полу, а на профессионализм сотрудников. Но так получилось, что на самых ответственных участках нашего комплекса работают женщины.

Арена впечатлений

– Вернемся к работе комплекса. Какие впечатления он оставляет у гостей – музыкантов, артистов и хоккеистов, вас лично интересует?

– Примеров серьезных нареканий к работе комплекса нет, и тут, наверное, стоит постучать по дереву. Но есть в белорусском менталитете черта, которая нет-нет да и проявляется, – злорадство: то звук не тот, то свет не тот, то гастрономический ассортимент маловат, то лед скользкий (улыбается). Всем угодить, безусловно, сложно. Например, на первом юбилейном концерте Игоря Крутого московские звукорежиссеры плохо отстроили звук. В течение шоу недочеты исправили, но некоторые зрители поспешили сделать вывод, что организаторы шоу схалтурили. Мы и сами понимали, что услуга оказана некачественно, хотя нашей вины в этом не было. Спустя пару месяцев повторное выступление прошло уже без сбоев. Если говорить о хоккейных баталиях, то случалось, что наши спортивные боссы прикрывали домашние поражения качеством льда и другими нюансами. Но ведь победители претензий не предъявляли! Сейчас такие конфликты – уже история.

– На мой взгляд, белорусы как нация только учатся быть благодарными за качественные услуги, да и в целом за то, что имеют. А вам часто говорят спасибо?

– Пожалуй, не соглашусь с тем, что только учатся. На примере работы наших объектов вижу, как благодарны посетители, которым оказали какую-то помощь. Конечно, большую роль играет неравнодушие наших сотрудников. Думаю, именно на это откликнутся даже самые замкнутые и сердитые клиенты. Что касается меня, то, без сомнения, приятно услышать доброе слово. Однажды перед масштабным концертом я стоял на входе, чтобы встретить почетных гостей. Рядом крутился мужичок, у всех спрашивал лишний билетик. Оказалось, что он не мог потратить на выступление любимой группы большую сумму, вот и надеялся купить квиток прямо перед шоу. Обычный рабочий с завода с огромным желанием услышать своих кумиров так мне глянулся, что я позвал организаторов и попросил пропустить его. Да, каюсь, допустил нарушение, но надо было видеть глаза этого человека! А то, знаете, как бывает: звонят мне в кабинет не самые простые люди и говорят: «Там у тебя что-то будет…» Говорю: «Что-то будет. Чем могу помочь?» «Как бы получить приглашение?» – спрашивают меня на том конце провода. Снова спрашиваю: «И все-таки на что конкретно хотите попасть?» Ответ невнятный. От такой «заинтересованности» становится неприятно.

– Чуточку провокационный вопрос: кто для вас как руководителя важнее – те, кто выступает или играет на площадке, или же зрители?

– Без главных действующих лиц – артистов, спортсменов – наши объекты всего лишь здание. Благодаря им комплекс оживает и привлекает зрителей, которые – не спорю! – также очень важны. Наш коллектив старается сделать так, чтобы и те, и другие остались довольны, получили полное удовлетворение. Важно, чтобы событие, на котором побывали, запомнилось.

Сохранить патриотизм

– Николай Константинович, пожалуй, нигде так часто, как в «Минск-Арене», не услышишь национальный гимн и поддержку Беларуси от преданных болельщиков. На ваш взгляд, можно ли сказать, что комплекс за шесть лет существования воспитал любовь к родине у десятков тысяч зрителей?

– Формирование чувств национальной гордости и патриотизма населения строить невозможно без знания истории страны, ее достижений, накопленных поколениями предшественников. Мне думается, патриотизм невозможно посчитать в цифрах. Но заполненная людьми «Минск-Арена» вызывает восхищение: во время концертов и хоккейных баталий действительно происходит единение зрителей. Помню, как однажды Президент смотрел домашнюю игру «Динамо» в плей-офф КХЛ. Наши проиграли, и Глава государства как зритель и болельщик также расстроился. Но после игры все 15 тыс. зрителей остались на трибунах и аплодисментами поддерживали команду. А это внимание болельщиков дорогого стоит. С восхищением смотрят гости, как публика реагирует во время выступления звезд эстрады, проведения хоккейных матчей и массового исполнения национального гимна. Тут и вера, и надежда, и сплочение нации.

– Если это и есть патриотизм, то как его сохранить?

– Однажды беседовал с одним состоявшимся предпринимателем, построившим свой бизнес с нуля. Его мысли запали в душу. На его взгляд, самое легкое – заработать миллион, трудно его сохранить, но еще труднее сделать так, чтобы он работал. Так же и наш коллектив – уже не старается заработать авторитет среди болельщиков и меломанов, а работает над сохранением и умножением высокого уровня, улучшением сервиса для людей.

Национальный вопрос

– Сегодня много говорим о будущем Беларуси. Как думаете, оно у нас спортивное?

– Сегодня спорт в любом государстве мира – важное общественное явление, часть государственной политики. В Республике Беларусь – это явление имеет приоритетное направление и, я бы сказал, особый статус. В стране созданы условия для подготовки спортсменов высокого класса, построено и реконструировано множество крупных спортивных объектов. Нам многие завидуют. В стране выстроена система развития физической культуры и спорта, результаты выступлений спортсменов на международной арене значительны. Порой мы ждем с каждых международных стартов только победителей, иногда забывая, что олимпийский пьедестал мечтают покорить спортсмены всех стран мира. То, что мы спортивная нация, сегодня видно невооруженным глазом: посмотрите на площадки для занятий спортом, на количество проводимых в стране спортивных мероприятий. Все это свидетельствует об оздоровлении общества. И чтобы будущее у нас продолжало быть спортивным, нужно учитывать развитие и новых технологий, и увлечений граждан.

Дополнительная информация

Заслуженный тренер Беларуси Николай Ананьев родился в 1949 году в городе Осиповичи. Окончил Белорусский государственный институт физической культуры и сельскохозяйственную академию. Начинал карьеру председателем Осиповичского районного спортивного комитета, спустя несколько лет возглавил комитет по физической культуре и спорту Могилевского облисполкома. Позже стал помощником Президента Республики Беларусь, а потом министром спорта и туризма страны. Сегодня Николай Ананьев – вице-президент Национального олимпийского комитета.

Еще материалы рубрики:

МОЯ ПОЗИЦИЯ. Ректор БГПУ: «Знания дать нельзя, их можно только взять»

МОЯ ПОЗИЦИЯ. Ирина Алексанова: «Чтобы управлять государством, одной амбициозности мало»

МОЯ ПОЗИЦИЯ. Директор СШ № 111: «Периодически прохожу ЦТ сама, рекомендую и коллегам»

МОЯ ПОЗИЦИЯ. Дмитрий Шевцов: «Депутат – не золотая рыбка»

МОЯ ПОЗИЦИЯ. Конструктор Константин Сержанов: «Главное – это команда»

telegram
Yandex Zen logo
Goolge logo
Минчанин строил планы на вечер, но их разрушили оперативники наркоконтроля

Вынесен приговор 30-летнему горожанину, которого обвиняли в незаконном, без цели сбыта, обороте наркотических средств, рассказали корреспонденту агентства «Минск-Новости» в прокуратуре Партизанского района.

наркотики наручники тюрьма

Фото носит иллюстративный характер

Возле подъезда одного из домов на ул. О. Кошевого по подозрению в незаконном обороте запрещенных веществ оперативники наркоконтроля задержали минчанина. При личном обыске в кармане его одежды был обнаружен сверток с 2,55 г марихуаны.

Мужчина признался, что приобрел ее накануне в теневом интернет-маркете, рассчитался криптовалютой. После по присланным администратором наркошопа географическим координатам он на общественном транспорте поехал в Минский район, где забрал сверток из тайника.

В отношении мужчины возбудили уголовное дело. Вину он полностью признал, в содеянном раскаялся.

Обвиняемый трудоустроен курьером в частной компании, ранее уже имел проблемы с законом — судимость погашена, прокомментировала старший помощник прокурора Партизанского района Елена Пономарёва, выступавшая по этому уголовному делу государственным обвинителем. Суд признал его виновным в незаконных, без цели сбыта, приобретении, хранении и перевозке наркотических средств, и на основании ч. 1 ст. 328 УК назначил наказание в виде ограничения свободы без направления в исправительное учреждение открытого типа на срок 1 год 6 месяцев. Согласно ч. 1 ст. 46-1 УК, мобильный телефон обвиняемого подвергнут специальной конфискации.

Цирк на Цветном бульваре, Великий поход Мао и первый тираж «Спортлото». Этот день в истории: 20 октября

Хроника важных и интересных событий, произошедших в городе, стране и мире 20 октября в разные годы, — в подборке корреспондента агентства «Минск-Новости».

1880 год. Распахнул двери для первых зрителей Московский цирк на Цветном бульваре — один из старейших в России

2474497 900

Он был основан антрепренером, акробатом, наездником и дрессировщиком Альбертом Саламонским. До того времени в Москве перебывало много цирковых трупп. Некоторые из них задерживались на два-три года. Иные даже строили стационарные помещения, однако быстро прогорали и поспешно покидали Первопрестольную. Лишь Саламонскому удалось поставить дело так, что цирк на Цветном бульваре стал одним из любимых мест жителей и гостей Белокаменной. Первый рубль, вырученный за билет, Саламонский вставил в рамку и повесил в кассе.

Цирк, принявший первых зрителей, имел всего пять рядов кресел, ложи, бельэтаж, вторые места с деревянными ненумерованными лавками и стоячую галерею. Потом здание не раз подстраивалось и достраивалось, но весь свой долгий век служило только цирковому искусству.

Цирк на Цветном бульваре пережил мировые войны, революции, строительство социализма и перестройку. Его зрителями были сановные вельможи Российской империи и высокие советские руководители, именитые купцы и ударники первых пятилеток, господский люд и Герои Социалистического Труда. Под сенью его купола творили выдающиеся деятели мирового цирка, театра, кино. Сегодня Московский цирк на Цветном бульваре известен во всем мире и ассоциируется у зарубежных зрителей с высокими достижениями российского циркового искусства.

Самые знаменитые артисты выступали на манеже Московского цирка. Анатолий и Владимир Дуровы. Непревзойденные прыгуны Сосины. Первоклассные жокеи Василий Соболевский и Герберт Кук. Грациозная танцовщица Марта Сур. Несравненные эквилибристки сестры Кох. Знаменитый «хитрец» Кио. Здесь же началась неувядаемая слава Карандаша. На этой арене выступал «солнечный клоун» Олег Попов. Но, бесспорно, самым знаменитым клоуном, которого московский цирк подарил свету, стал Юрий Никулин, который в 1983 году принял руководство цирком. С 1996 года цирк носит имя «Московский цирк Никулина на Цветном бульваре». После кончины Юрия Владимировича в августе 1997 года генеральным директором был избран его сын Максим Никулин.

В 2000 году у главного входа установили памятник Юрию Никулину, а два года спустя на бульваре напротив торжественно открыли скульптурную композицию «Клоуны» Зураба Церетели, посвященную Никулину и Саламонскому.

 1930 год. Американский заключенный Уильям Когут, приговоренный к смертной казни, совершил жуткое самоубийство с помощью самодельной бомбы из колоды игральных карт

william kogut c. 1920s

Тридцатилетний Когут должен был умереть на электрическом стуле, но предпочел уйти из жизни иначе.

Он ожидал участи в камере смертников в Сан-Квентине. Суд приговорил его к смертной казни за убийство Мэйм Гатри, содержавшей меблированные комнаты и игорный дом, куда он часто захаживал. Когут перерезал ей ножом горло после того, как проиграл много денег. Приговор суда он назвал несправедливым, сочтя смертную казнь за убийство хозяйки притона чрезмерным наказанием, и назло властям решил совершить самоубийство.

Руководство тюрьмы тщательно следило, чтобы в камеры к приговоренным не попадали опасные предметы. Когут раздобыл, казалось бы, безобидную колоду игральных карт и превратил ее в смертельное оружие. Хитроумный заключенный порвал колоду на мелкие клочки, выбрал из них те, что с красными мастями, и набил ими выломанную полую ножку от шконки. Затем один конец трубы заткнул ручкой метлы, с другого налил немного воды, положил трубу на керосиновую печку и приставил висок к свободному концу. Когут хорошо учил химию: вода, превратившись в пар, вступила в реакцию с нитроцеллюлозой, используемой в те времена для красной краски карт, и взорвавшаяся труба пробила череп, разметав мозги по камере.

Предсмертная записка Когута, адресованная начальнику тюрьмы, гласила: «Не вините никого в моей смерти, потому что я все устроил сам. Я никогда не сдаюсь, пока живу и есть шанс, но это конец».

Когут — единственный человек, совершивший самоубийство таким ужасным, но изобретательным способом.

1935 год. Завершился Великий поход китайской Красной армии во главе с Мао Цзэдуном из Южного в Северо-Западный Китай

image017 7

Из 80 тыс., отправившихся в путь, выжили только 4 тыс. коммунистов. Однако именно эти 4 тыс. прошедших огонь и воду солдат стали костяком армии, которая спустя полтора десятилетия завершила Гражданскую войну победой коммунистов.

Великий поход представлял собой стратегическое отступление с целью уйти от преследования националистических сил Чан Кайши. Это была уникальная операция — за год Красная армия прошла с непрерывными боями свыше 10 тыс. километров, пересекла 12 провинций, преодолела 18 горных цепей, форсировала 24 крупные реки. Территории, контролируемые Компартией, получили название «Особый район Китая».

Несмотря на тяжелые потери, Великий поход укрепил лидерство Мао в Коммунистической партии и стал символом стойкости китайского коммунистического движения. Узнав о героизме и решимости коммунистов в Великом походе, тысячи молодых китайцев отправились в Шэньси, чтобы вступить в Красную армию Мао.

После почти десятилетней борьбы с японцами, в 1945 году, Гражданская война в Китае возобновилась. Четыре года спустя националисты потерпели поражение, и Мао провозгласил Китайскую Народную Республику. Он был председателем страны до своей смерти в 1976 году.

1955 год. Опубликована книга «Возвращение короля» — третий и последний том культового романа Джона Толкина в жанре эпического фэнтези «Властелин колец»

250px the return of the king cover

Толкин задумывал «Властелина колец» как единое произведение, для удобства печати разделенное на шесть книг. В 1953 году он предложил издателю напечатать шесть отдельных книг, каждая из которых имела собственное название. Пятую автор предложил назвать «Война Кольца» (The War of the Ring), шестую — «Конец Третьей эпохи» (The End of the Third Age). Однако было решено издать три отдельных тома, в каждый из которых вошло по две книги. В третьем томе пятая и шестая книги без собственных названий, а сам том был назван «Возвращение короля» (The Return of the King). Толкину не очень нравилось это название — он считал, что оно заранее сообщает читателю слишком много о развитии сюжета, сам он предлагал вариант «Война Кольца» (The War of the Ring).

Сначала, 20 октября 1955 года, «Возвращение короля» вышло в Великобритании, а 5 января 1956 года — в США.

По мотивам книги новозеландский режиссер Питер Джексон в 2003 году снял фильм «Властелин колец: Возвращение короля». Он собрал в прокате более 1,1 млрд долларов, став вторым на момент выхода самым кассовым фильмом всех времен, был признан (как и предыдущие части трилогии) одним из величайших и самых влиятельных фильмов, когда-либо снятых, и получил множество наград, включая 11 статуэток «Оскар».

1970 год. В Центральном доме журналиста состоялся первый тираж «Спортлото» — 6 из 49

d0baa3e9a9b194424e60d85f226d424f

Сорока девяти видам спорта были присвоены порядковые номера.

Лотереи жители СССР знавали и раньше, но это была особенная: купившие билеты полагались не только на случай, но и на себя — собственноручно выбирали комбинации цифр.

С тех пор для многих советских граждан телевизионное воскресное утро начиналось с розыгрыша «Спортлото», который проходил в прямом эфире. В прозрачном барабане под мелодию «Воздушная кукуруза» вращались шарики с номерами. Шесть из них падали в желоб и становились выигрышными.

Потом, в 1976 году, появился тираж новой лотереи с формулой 5 из 36. Это так называемое субботнее спортлото предназначалось исключительно для финансирования московской Олимпиады 1980 года.

Примерно в то же время была введена и лотерея без тиражей — «Спринт». Выигрыш был указан на билете, вложенном в закрытый конверт.

В 1986 году «Спортлото» — «6 из 49» было заменено на «Спортлото» — «6 из 45», что увеличило вероятность выигрыша. Через год появилась лотерея «Спортпрогноз». А в начале 1990-х розыгрыши «Спортлото» были прекращены.

Все эти лотереи, которые сатирики называли точным способом учета оптимистов, были призваны не только подсобирать денег на строительство стадионов, но и отвлечь азартных граждан от водки и Солженицына. И, нужно сказать, «Спортлото» в какой-то мере сумело занять умы советских людей, в том числе творческой интеллигенции. Достаточно вспомнить комедию Леонида Гайдая «Спортлото-82», песню «Спортлото» Владимира Кузьмина или угрозу обитателей Канатчиковой дачи у Высоцкого: «Если вы не отзоветесь, мы напишем в «Спортлото».

Где в Минске 20 октября проверяют скорость авто

Мобильные датчики контроля скорости работают на 13 участках столичных дорог 20 октября, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на ГАИ.

transport radar mozolevskij 02 1

Радары на 60 км/ч установлены на пр. Независимости, Пушкина, Жукова и Партизанском, а также на ул. Притыцкого, Маяковского, Денисовской, Радиальной, Орловской и Домашевской.

Спидкамы на фиксацию превышения 80 км/ч работают на пр. Независимости, 90 и 100 км/ч — на МКАД.

В ГАИ просят водителей быть внимательными, соблюдать скоростной режим движения и учитывать погодные условия.

Яблочный сыр и мороженое из хлеба. Какие кулинарные шедевры были на столе наших предков

Зачем древние римляне откармливали свиней яблоками и что в составе аутентичного десерта — мороженого из хлеба? Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала шеф-повар, эксперт по белорусской и славянской кухне, историк кулинарии Елена Микульчик.

476a1682

История на вкус

В одном из интервью обсуждала с журналистом деятельность кулинарных специалистов в разные времена. Выяснилось, что почти у всех идеологов кухни сложилась трагическая судьба. Кроме Винценты Завадской. Она жила с мужем-издателем под Борисовом. Благодаря ему увидела свет книга, впоследствии ставшая белорусской кулинарной энциклопедией. Издание было настолько популярным, что переиздавалось 18 раз! Я же поставила перед собой цель выпустить 18 книг, — говорит собеседница.

По словам историка кулинарии, на создание одной книги в среднем уходит 1,5–2 года.

Это при условии каждодневной работы: подготовка рецептов, написание текстов, съемки. Всегда советуюсь с читателями, прислушиваюсь к их мнению. Например, для одной из моих книг они выбирали название и обложку, — продолжает Е. Микульчик.

Более 50 % покупателей — мужчины, которые приобретают издание либо для себя, либо в подарок женщине. Значительная часть читателей — молодежь.

В моих книгах — адаптированные блюда исторической кухни. Я как шеф-повар приспосабливаю рецепты к современным условиям, технологиям, чтобы любой желающий мог с легкостью повторить их дома. На мастер-классах молодежь с удовольствием готовит, старается попробовать историю на вкус! — подчеркивает историк кулинарии.

ekspedicziya krivchiczy43 240715

Квас — это суп

Более 10 лет Е. Микульчик путешествует по Беларуси в поисках аутентичных рецептов. В одной из экспедиций по деревням Пинского района Брестской области она познакомилась с жительницей, которая поделилась способами приготовления простых, но очень вкусных яств.

Сейчас всех удивлю: квас — не только напиток, но и суп! И наоборот: щи, борщ — не только супы, но и напитки. А понятие «первое блюдо» пришло к нам только в XVIII веке. Слабоалкогольный кислый березовый квас наши предки добавляли в наваристый со свиными ребрами и грибами бульон, который подавали горячим и со сметаной, — делится интересным фактом собеседница.

ekspedicziya krivchiczy113 240715 1

Секрет вкусного сала

Помню, протягивает хозяйка кусочек сала и говорит: «Каб сала было смачненькім, я свінак яблычкамі кармлю!» За время кулинарных экспедиций, участия в различных мясных форумах я съела очень много сала, но вкуснее этого не было ничего! На вид обычное, с прослойкой, но такое нежное, тает во рту! — вспоминает шеф-повар.

Старушке этот секрет передался от ее матери. А вот богатые римляне, жившие в I веке нашей эры, знали: чтобы продукт получился мягким, свиней нужно откармливать яблоками, а приготовленную еду подавать именно с этими ароматными плодами.

В Древнем Риме жил знаменитый гурман Марк Габий Апиций, блюда которого до сих пор считаются вершиной кулинарного искусства. Его 10-томный труд с описаниями яств обнаружили в эпоху Возрождения. Именно там впервые упоминается сочетание свинины с яблоками, — поясняет эксперт.

Яблочный сыр

yablochnyj syr

Этот гастрономический изыск известен с XVIII–XIX веков в Беларуси.

Существуют разные варианты приготовления яблочного сыра. Для десерта лучше использовать винные яблоки (кисло-сладкие) — старые сорта «антоновки». Плод имеет хорошую структуру, легко разваривается и содержит много пектина, — говорит Е. Микульчик.

Готовится лакомство очень просто. Удаляем сердцевину, нарезаем яблоки небольшими ломтиками, присыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, затем варим в среднем 40 минут. На последнем этапе добавляем корицу и грецкие орехи. Выкладываем яблочный сыр на деревянную доску толщиной в несколько сантиметров, выстланную пергаментом, и сушим около двух недель, переворачивая раз в сутки.

Этот сыр, как и молочный, имеет степень созревания: молодой — более мягкий. Заранее скажу: высушенное пюре — это не пастила, не мармелад и не чипсы! Вызревший деликатес может храниться до года, — говорит шеф-повар.

К слову, для гурманов существует несладкий вариант — с солью и тмином. Невероятно вкусная закуска к мясу!

Освежающее лакомство… из хлеба

morozhenoe iz hleba 1

В понимании наших предков в составе мороженого не только молоко, сливки, наполнители. Его можно приготовить на основе соков и вина. А рецепт десерта из черного хлеба я нашла в книге «Подарок молодым хозяйкам» 1871-го года издания идеолога русской кухни XIX века Елены Молоховец, — рассказывает собеседница.

В основе аутентичного десерта — отвар из черного хлеба, лимон и белое вино. Ловите рецепт!

Мороженое из хлеба (на 4 порции):

Черный хлеб 250 г, вода 800 мл, сахар 250 г, лимон 1 шт., белое сухое (полусухое) вино 50 мл (по желанию).

Подсушиваем в духовке до золотистого цвета черный хлеб. Разрезаем лимон на две части, выдавливаем сок, режем кожуру на несколько частей, наливаем воду и добавляем сахар. После закипания варим 15–20 минут.

Процеживаем и заливаем полученным сиропом хлебные сухари. Даем настояться 30–40 минут и отжимаем разбухший хлеб.

В полученную жидкость добавляем немного вина. Переливаем в форму и ставим в морозильную камеру, не забывая перемешивать каждые 2–3 часа до получения однородной структуры. Приятного аппетита!

Фото из архива собеседницы

МЧС призывает граждан быть особенно внимательными на дорогах в связи с туманом

В первой половине дня 20 октября в отдельных районах Беларуси сгустится туман, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на данные Белгидромета и МЧС.

2025 01 31 gorod tuman mozolevskij 27 kopiya

Фото носит иллюстративный характер

Сложные погодные условия могут негативно влиять на дорожно-транспортную обстановку. Спасатели предупреждают о повышенном риске ДТП из-за плохой видимости. Возможны также нарушения движения общественного транспорта.

В целом в понедельник ожидается переменная облачность. Существенных осадков не предвещается, лишь утром в восточной части страны возможны дожди. В утренние часы местами образуется слабый гололед. Ветер прогнозируется северный, 3 – 8 м/с. Воздух днем прогреется до +5… +11°С.

«МЛ Витебск» прервал беспроигрышную серию «Минска» в чемпионате Беларуси по футболу

В заключительном поединке 25-го тура чемпионата Беларуси по футболу BETERA-Высшая лига «Минск» в гостях крупно уступил «МЛ Витебск» 1:4, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

ml vitebsk minsk

Минчане в последних шести матчах не проигрывали. Скажем больше, во втором круге больше их никто не набрал очков. Подопечные Артёма Челядинского перед матчем входили в число клубов, которые претендуют на медали чемпионата. А вот у «МЛ Витебск» наметился кризис. Коллектив проиграл последние четыре встречи, подпустив к себе минское «Динамо» и мозырскую «Славию». В тренерском штабе «северян» произошла вторая рокировка. Пост главного тренера в преддверие нынешнего тура занял белорусский специалист Михаил Мартинович.

Противостояние началась с серьезного давления хозяев на ворота Александра Гутора. Несколько раз футболисты «МЛ Витебск» были близки к тому, чтобы забить. На 18-й минуте им удалось привести свой план в действие. Рафаэл Жуниньо прорвался по правому флангу и пробил по воротам. Гутор справился с ударом, но первым на добивании оказался Олег Никифоренко, который направил мяч в ворота (1:0). Далее хозяева чуть ослабили хватку. Первый удар в створ ворот игроки столичного клуба нанесли только на 38-й минуте. Однако вратарь Павел Павлюченко правильно выбрал позицию и мяч стал для него легкой добычей.

Как оказалось, для «Минска» в первом тайме это были цветочки. Ягодки пошли после перерыва. В течение шести минут «северяне» забили трижды (4:0). Точные удары на счету Руслан Лисакович, Абу-Саид Эльдарушев и Жуниньо. Особенно красивым вышел гол в исполнении Лисаковича, который забил прямым ударом со штрафного. Хоть до ворот было около 30 метров, но полузащитник решился на удар: мяч, как самонаводящаяся ракета, попал в верхний угол «рамки». Наверняка, взятие ворот войдет в топ-5 по итогам тура и октября. Не ушли с поля без гола и футболисты «Минска». Партнеры вывели один на один Александра Макася, который вышел победителем в дуэли с вратарем (1:4). До финального свистка могли забить и одни и другие. Но счет больше не менялся.

Другие результаты матчей 25-го тура:

«Арсенал» (Дзержинск) — «Ислочь» (Минский р-н) — 0:1;

«Динамо» (Брест) — «Витебск» — 2:1;

«Сморгонь» — БАТЭ (Борисов) — 1:0;

«Торпедо-БЕЛАЗ» (Жодино) — «Славия» (Мозырь) — 3:2;

«Динамо» (Минск) — «Гомель» — 0:0;

«Слуцк-2024» — «Молодечно-2018» — 2:2;

«Неман» (Гродно) — «Нафтан» (Новополоцк) — 1:0;

Фото https://fcml.by/

Пекин глазами белоруски: какие интересные места стоит посетить в столице Китая

Пекин — город с двумя ритмами жизни: днем улицы заполнены людьми, а после 20:00 стремительно пустеют. Как иностранным туристам спланировать маршрут, чтобы увидеть все самое интересное в китайской столице — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».

photo 2025 10 08 10 06 59 kopiya

В полдень улицы Пекина напоминают человеческий муравейник. Известный озерами район Шичахай, клубная улица Саньлитунь, центр дорогих бутиков Ванфуцзин заполнены людьми. Повсюду слышны голоса, пахнет едой из многочисленных ларьков, горят яркие вывески. Создается ощущение, что в городе жизнь кипит без перерыва.

Однако к вечеру те же места пустеют. Даже в районах, где расположено огромное количество клубов и баров, не наблюдается оживления — двери открыты, но массового наплыва посетителей нет.

photo 2025 10 08 10 05 09 kopiya

В нашем понимании вечернее время — пик уличной жизни. Но в Китае, особенно в Пекине, существуют иные приоритеты. Главная традиция пекинцев — это семейный ужин, который редко проходит в общественных местах. Большинство жителей города предпочитают собираться дома или в гостях у родственников.

Несмотря на масштабы столицы, метро работает только до 00:00. После 21:00 интервалы между поездами увеличиваются. Китайцы, особенно те, что приехали в центр с окраины или из-за города, опасаются засиживаться допоздна.

photo 2025 10 08 10 04 53 kopiya

Хорошо это или плохо для туриста в Пекине — решать каждому. Чтобы помочь вам составить собственное мнение, мы собрали список главных туристических локаций столицы Китая, которые стоит посетить.

Арт-зона 798 — фабрика современного искусства

photo 2025 10 08 10 03 41 kopiya

Зона искусств 798 — уникальное место, где собирается творческая молодежь Пекина. Когда-то, в 1950-х годах, здесь гудели заводские цеха, а теперь в их просторных помещениях под высокими потолками кипит совсем другая жизнь: галереи современного искусства, атмосферные кофейни и рестораны с террасами.

photo 2025 10 08 10 03 36 kopiya

Здесь можно найти все — от независимых брендов одежды и дизайнерских украшений до винтажных вещей и уникальных сувениров ручной работы. Особенно людей привлекают арт-галереи с выставками современных китайских и зарубежных художников. Многие экспонаты можно купить на месте.

photo 2025 10 08 10 03 44

photo 2025 10 08 10 03 28 kopiya

Китайцы очень любят фотографироваться, поэтому на территории комплекса установили настоящий поезд. Это место так и назвали — «Площадь с поездом». Теперь он стоит на старых путях, украшенный неоном и граффити. Это место стало культовой фотозоной, точкой встреч и одним из самых атмосферных уголков арт-пространства.

photo 2025 10 08 10 03 49 kopiya

photo 2025 10 08 10 03 46 kopiya

Лучше всего приезжать днем, особенно в выходные. Именно в это время район оживает максимально: открыты все галереи и магазины, играют уличные музыканты. Планируя посещение, важно помнить два ключевых момента: во-первых, по понедельникам почти все галереи и многие магазины закрыты; во-вторых, в отличие от других мест в Китае, в арт-зоне 798 сотрудники обычно хорошо говорят по-английски.

Ванфуцзин — сердце шопинга и уличной еды

photo 2025 10 08 10 04 55 kopiya

Улица Ванфуцзин — одна из самых известных в Пекине. Лучше всего приходить вечером, около 17:00–18:00. К этому времени на улице становится особенно оживленно: загораются огни витрин, появляется больше прохожих, у ларьков выстраиваются очереди. Правда, работают они недолго — обычно до 22:00. Из меню помимо шашлычков, пельменей и сладостей можно попробовать жареных скорпионов, морских звезд или личинок на палочке. Атмосфера — живая, веселая и немного хаотичная, в духе Пекина.

photo 2025 10 08 10 04 58 kopiya

Но Ванфуцзин — это не только про уличную еду. Огромные торговые центры манят любителей шопинга. Бутики мировых брендов, сверкающие витрины и толпы покупателей создают настоящий рай для тех, кто любит красивые вещи.

А среди всего этого блеска располагается католическая церковь Святого Иосифа. Тихая, изящная и очень красивая, она выглядит почти сказочно на фоне современных небоскребов.

photo 2025 10 08 10 05 06 kopiya

photo 2025 10 08 10 05 04 kopiya

Шичахай: озера, лодки и атмосфера старого Пекина

Шичахай — один из самых красивых районов в центре Пекина. Он состоит из трех озер: Цяньхай, Хоухай и Сихай. Раньше здесь проходил Великий Китайский канал, поэтому вдоль берегов до сих пор можно увидеть образцы традиционной архитектуры.

photo 2025 10 08 10 06 47 kopiya

Днем в районе многолюдно. Сюда приходят гулять у воды, кататься на велосипедах и лодках, фотографироваться и просто отдыхать. К вечеру становится немного спокойнее: местные жители расходятся по домам, а остаются в основном туристы.

photo 2025 10 08 10 06 50 kopiya

Когда темнеет, озеро Хоухай меняет облик. Вода отражает огни заведений и фонарей, а вдоль берега звучит музыка. Здесь много различных мест — от тихих баров с живой музыкой до шумных пабов. Во многих есть террасы и большие окна с видом на воду.

По озеру медленно проплывают лодки с фонариками. Можно прокатиться на одной из них, чтобы увидеть район с другой стороны. Аренда обычной лодки на час обойдется примерно в 40–60 юаней (17–25 рублей). Прогулка на большой лодке с гребцом стоит около 50 юаней с человека или 300 юаней (125 рублей) за всю лодку.

photo 2025 10 08 10 06 53 kopiya

Заведения вдоль берега работают допоздна, и даже ночью здесь не стихает жизнь. На набережной прогуливаются девушки и парни в традиционных ханьфу: длинные рукава, мягкий шелк, приглушенные цвета. А за их спинами — неоновые вывески баров. Этот контраст делает вечерний Хоухай особенно запоминающимся.

Саньлитунь — для тех, кто любит клубную жизнь

Саньлитунь — самый клубный район города, где находится знаменитая барная улица с прилегающими к ней переулками. Атмосфера в заведениях разная: неоновые клубы с известными диджеями и более андеграундные места.

photo 2025 10 08 10 08 51

Однако, стоит понимать, что тут есть свои правила. Цены в барах и клубах района — одни из самых высоких в Пекине. Бутылка пива может легко обойтись в 50–80 юаней, а за коктейль придется отдать от 100. Но настоящие траты начинаются, если вы планируете бронировать столик. В обычный вечер минимальный чек на компанию может составить тысячу юаней, а в самый пик эта сумма легко взлетает до 3000–4000 юаней, что эквивалентно около 1200–1600 белорусских рублей. Бонусов в таком случае часто является бутылка крепкого алкоголя.

photo 2025 10 08 10 08 44

Не стоит обращать внимание на зазывал, которые пытаются пригласить посетителей в свои заведения. Часто за их усилиями скрываются завышенные счета и навязывание услуг. Лучше всего игнорировать настойчивые предложения. Спросить о заведениях можно у знакомых в Китае, администраторов отеля или хостела, либо у гида. Важно иметь в виду, что для посещения клуба необходимо будет взять с собой паспорт — работники заведения могут попросить посмотреть визу.

Чтобы по-настоящему узнать Пекин, нужно увидеть его в разное время суток. Здесь каждый найдет что-то для себя: любителям шопинга подойдет шумный Ванфуцзин; тем, кто предпочитает вечерний отдых, — бары и клубы Саньлитуня, а поклонникам искусства стоит заглянуть в Арт-зону 798. В этом и есть прелесть Пекина — какой бы ритм вы ни выбрали, город всегда откликнется по-своему.

Фото автора

С начала года во Фрунзенском районе жители своими силами обновили 45 подъездов

В какую сумму обходится ремонт подъезда, выполненный ЖЭУ, и как часто жители берут на себя обязательства по обновлению мест общего пользования, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказал директор ЖКХ № 2 Фрунзенского района Андрей Новик.

2025 08 05 zhkh prospekt rokossovskogo 153 leninskij rajon pozhoga 13 kopiya

Фото носит иллюстративный характер

В годовой график ремонта включены 240 подъездов в домах, находящихся на обслуживании районного ЖКХ № 2. Из них за девять месяцев обрели новый облик 180: 135 — силами ЖЭУ и 45 — стараниями жителей.

— К инициативе жильцов выполнять самостоятельно текущий ремонт мест общего пользования относимся положительно. Есть немало примеров, когда их усилиями подъезды существенно преображались — как, например, в доме № 70 на ул. Одоевского. К тому же собственники по договоренности могут выйти за пределы работ, предусмотренных дефектным актом. С другой стороны, были случаи нереализованных инициатив, когда группа активистов сталкивалась с проблемой сбора денег со всех квартир, — прокомментировал А. Новик.

Он напомнил: когда исполнителем выступает ЖЭУ, оплата за ремонт подъезда (как за основную жилищно-коммунальную услугу) распределяется между всеми собственниками, пропорционально площади их квартир, и включается в жировку. Предусмотрена рассрочка платежа, есть гарантийный срок на выполненные работы.

В нынешнем году во Фрунзенском районе, согласно смете ЖЭУ, средняя стоимость ремонта подъезда в девятиэтажном доме составила 15 тыс. рублей; в пятиэтажном — 6,7 тыс. рублей.

Минск лидирует среди регионов Беларуси в росте розничной торговли

Столичная торговля демонстрирует уверенный рост, значительно опережая общие показатели по республике. По данным Главного статистического управления Минска, за девять месяцев 2025 года розничный товарооборот города превысил 24,4 млрд рублей, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

23 12 2024 torgovlya magazin №5 otkrytie s lazarevich malinovskaya36 kopiya

За январь — сентябрь 2025 года оборот розничной торговли в сопоставимых ценах вырос на 12,6 % по сравнению с аналогичным периодом 2024-го.

Крупные торговые организации, формирующие 98,1 % всего товарооборота (23,996 млрд рублей), показали рост — 13,1 %. Оптовый товарооборот немного сократился и составил 76,46 млрд рублей (99,8 %), товарооборот общественного питания в Минске увеличился, достигнув 2,59 млрд рублей, что на 6,2 % больше к уровню аналогичного периода прошлого года.

В Беларуси за девять месяцев розничный товарооборот достиг 75,2 млрд рублей. Это 108,2 % в сопоставимых ценах к уровню января — сентября 2024 года.

Однодневный розничный товарооборот в расчете на одного жителя страны составил 30,2 рубля против 26,8 рубля за аналогичный период предыдущего года.

Каждая пятая вакансия в столице — в сфере промышленности

На столичном рынке труда в лидерах — промышленность. Каждая пятая вакансия представлена организациями реального сектора экономики. Об этом сообщил корреспонденту агентства «Минск-Новости» председатель комитета по труду, занятости и социальной защите Мингорисполкома Пётр Шутько.

2025 04 02 proizvodstvo – mtz gubernator penzy pozhoga 65 kopiya

— В числе наиболее востребованных — вакансии по рабочим профессиям: слесарь механосборочных работ, электромонтер, слесарь-ремонтник, токарь, фрезеровщик, слесарь-инструментальщик, наладчик и оператор станков с программным управлением, а также инженерные кадры, мастера участков, начальники цехов, — уточнил П. Шутько.

Председатель комитета по труду, занятости и социальной защите Мингорисполкома обратил внимание, что в рабочих кадрах нуждается и строительство. В этой отрасли представлена каждая десятая вакансия на портале государственной службы занятости. В дефиците маляры, штукатуры, облицовщики-плиточники, сварщики, инженерные работники, мастера и прорабы.

— Традиционно высокий спрос на кадры в сфере торговли. В магазинах крупных торговых сетей нужны контролеры-кассиры, специалисты по продажам и работе с клиентами, — продолжает П. Шутько. — В сфере транспорта и связи есть потребность в водителях всех видах наземного транспорта и машинистах подземного, рабочих по его обслуживанию, диспетчеров, инженеров, техников.

В образовании наиболее востребованы воспитатели дошкольного образования, учителя математики и физики, педагоги-психологи, социальные педагоги. В здравоохранении и сфере социальных услуг — медицинские сестры, врачи-специалисты, помощники врача, фельдшеры, лаборанты, санитарки.

— При этом самая высокая обеспеченность кадрами в городе — в сфере информационных услуг и связи (98,8 %), а также в сфере финансовых услуг и страхования (97,3 %), — отметил П. Шутько.