Белорусские ученые: ожирение у детей может вызвать серьезные заболевания
- Подписаться на
Производство продуктов питания для детей, страдающих избыточным весом, обсудили 2 июня на однодневном семинаре в Минске ученые, врачи и производственники, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
— К сожалению, сегодня примерно 20–25 % детей имеют избыточный вес, — рассказывает научный сотрудник отдела питания Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию Мария Литвинова. — Это мировая статистика, и в нашей стране примерно такая же картина. Причины основных проблем с избыточным весом у детей, на мой взгляд, были заложены в голодные 1990-е годы. Свою лепту внесли индустриализация питания и пришедший к нам фастфуд. Все это заложило основу для формирования неправильных пищевых привычек и даже изменения генотипа. Сегодня учеными доказано, что генетика человека может меняться под воздействием факторов окружающей среды к которым относится и питание.
М. Литвинова сделала акцент на рационе питания и матери, и ребенка. Недостаточное количество белка, избыток жиров и углеводов на этапе подготовки к беременности, при вынашивании ребенка и грудном вскармливании — все это затем вызывает нарушение пищевого поведения у детей. Если, к примеру, будущая мама ест много булочек, пиццы, картофеля фри и других углеводных продуктов, эти вкусовые предпочтения передаются и ее ребенку. Поэтому, если женщины замечают у своих малышей чрезмерный аппетит, нужно начинать с установления правильного режима питания прежде всего у себя самой.
При этом М. Литвинова подчеркнула, что причиной избыточного веса у детей может стать недостаток витаминов в организме будущей мамы. Поэтому современная диетология основывается на уменьшении количества питания при повышении его питательной ценности. Нужно включать в рацион как можно больше фруктов, зелени, орехов, растительной клетчатки. И непременно убрать из него так называемый джанк-фуд с его пустыми калориями: гамбургеры, пиццу, картошку-фри. Они способствуют набору калорий, а витаминов с этой пищей организм не получает. Дефицит витаминов, минералов, микронутриентов сказывается на течении беременности и создает риск ожирения у детей. Особенно важен здесь витамин D, недостаток которого чреват ожирением как у женщины, так и у ее потомства.
Семинар организован Научно-практическим центром НАН Беларуси по продовольствию и Белорусским союзом женщин. В нем приняли участие специалисты профильных структур НАН, Комбината школьного питания Минска и комбината питания «Витамин», а также предприятий «Беллакт» и 1-го гормолзавода Минска.
— Понимая всю опасность проблемы избыточного веса и даже ожирения у детей, мы намерены сделать такие семинары систематическими, — подчеркнул генеральный директор НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Алексей Мелещеня. — И сколько бы мы ни говорили об этой проблеме, вряд ли в ближайшее время ее острота будет спадать. Подрастают дети, на смену сегодняшней молодежи приходит новое поколение родителей. Поэтому вопросы борьбы с избыточным весом у детей приходится поднимать постоянно.
А. Мелещеня считает, что необходимо вовлечь в эту работу и систему образования. Для многих детей очень важен авторитет учителя. Поэтому белорусские ученые надеются привлечь к решению этой проблемы и школу. А через детей обучать составлению правильного рациона и режима питания и родителей.
Для такой крупной агломерации, как Минск, эта тема особенно злободневна, потому что большинство современных горожан, включая детей, сегодня ведут малоподвижный образ жизни. По мнению А. Мелещени, он стал одним из главных факторов возникновения избыточного веса у школьников.
Фото предоставлено НПЦ НАН по продовольствию
