Блюда по творчеству Дали и бургеры от Илона Маска. Чем удивят заведения Минска на Gastrofest
- Подписаться на
Фестиваль Gastrofest стартует 28 апреля во всех областных центрах страны и продлится до 15 мая. Чем удивят заведения столицы, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказали организаторы фестиваля.
Заведения-участники представят сеты, посвященные легендарным личностям: великим мыслителям, музыкантам, актерам, писателям, ученым и др. Шеф-повара заведений вдохновлялись вкусовыми предпочтениями, деятельностью и творчеством известных во всем мире людей.
«Женщина-Рыба» и «Постоянство памяти»
Ресторан, расположенный на ул. Звездная, 19а, в аг. Ждановичи, вдохновился творчеством Сальвадора Дали. Посетителям предложат Amuse-Bouche (куриный паштет с печеной тыквой, бальзамической икрой, рукколой и зеленью на картофельном хлебе), «Закуску по Дали» (микс из салата и рукколы, с копченым языком, свеклой и огурцом, подается со сливочным соусом, сорбетом из щавеля со шпинатом и яйцом пашот), «Чесночный суп Сальвадора» (сливочный крем-суп из печеного чеснока, с крутоном, чесночным айоли и хамоном), блюдо «Женщина-Рыба» (речная форель со спаржей с крем-пюре из цветной капусты, соусом Берблан и бальзамической икрой), а также десерт «Постоянство памяти» (японский бисквит с суфле из дыни и карамелизированной грушей).
Сало, мясо и соленья
Повара ресторана национальной украинско-белорусской кухни на ул. Мясникова, 34, придумали сет в честь известного писателя Николая Гоголя. В него входят бутерброды «Козача закусь» (бутерброд с домашним хреном, салом собственного посола и репчатым луком) и «Одеський» (обжаренный домашний хлеб с фаршмаком из сельди с яблоком). Кроме того, в сете есть множество видов мяса и домашних колбасок, жареные картофельные дольки, соленья, соусы, а также вареники «Панські з вишнею та медком» (жаренные в печи вареники с вишней и медовой поливкой).
Поке, роллы и лапша удон
В кафе, расположенном на 5-м этаже в ТРЦ Galileo представят сет на основе творчества Хван Дон Хёка, известного по работе над сериалом «Игра в кальмара». В сет входит поке «Ю-шень» с лососем, капуста кимчи, лапша удон с лососем, горошком, сладким перцем, устричным соусом и соусом Унаги. Также сет дополняет хрустящая курица в соусе унаги, рис, ролл «Чи Ëн» и ролл «Дзюн Хо».
Гречневая каша, пожарская котлета и не только
Легендарный русский писатель Александр Пушкин вдохновил поваров гастропаба на ул. Зыбицкая, 4, на создание сета. В него вошли хрустящие картофельные шарики из печеного картофеля с сыром чильеджина и соусом айоли, пожарская котлета со шпинатом и щавелем, попкорном из гречки и бородинского хлеба, гречневая каша с белыми грибами, шампиньонами и печеной тыквой, а также десерт бланманже со свежими ягодами и клубничным муссом.
Бургеры, такос и глазированные ребрышки
Гастропаб на ул. Богдана Хмельницого, 10а, взял за основу личность Илона Маска, создателя компаний Tesla и SpaceX. Сет состоит из картофельных крокетов во фритюре, двух мини-бургеров с рваной свининой, ребрышек барбекю в фирменной глазировке, такос со свежими овощами, нежнейшего брискета и двух видов соуса.
Больше сетов Gastrofest. Легенды – на сайте gastrofest.by.
Фото предоставлены организаторами
Смотрите также:
