1200 90

Брат круассана из Буэнос-Айреса. Как приготовить традиционный аргентинский завтрак

Как приготовить аргентинский медиалунас, который продают почти в каждом кафе, — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».

breakfast 1809276 640

С самого утра в Буэнос-Айресе витает умопомрачительный аромат свежей выпечки. Почти на каждой улице есть кафе, где спозаранку можно попробовать традиционный аргентинский завтрак — кофе и медиалунас. Так называются хорошо нам известные круассаны: строго говоря, французский croissant («полумесяц») в испанском калькированном варианте превратился в medialuna. Аргентинцы знают толк в выпечке, и если вы попросите кофе и медиалунас, вас обязательно переспросят, какие именно вы предпочитаете: сладкие (dulces) или соленые (saladas), сливочные (de manteca) или на растительном масле (de grasa).

Кстати, предком французского круассана считается кипферл — типичная выпечка, производимая в Австрии еще с XIII в. Как она приобрела форму полумесяца и превратилась в круассан? Легенда гласит, что группа венских пекарей изобрела кипферл в 1683 г. во время османской осады австрийской столицы. Вражеские войска вырыли туннель, чтобы проникнуть в город-крепость из-под земли. Но приближающуюся атаку услышали пекари, которые обычно работали в подвалах, и сообщили об этом властям Вены. В итоге османы были изгнаны из города, и в ознаменование победы пекари приготовили необычную выпечку. Она была похожа на традиционный кипферл, но имела форму полумесяца, который появился на флагах Османской империи с XIV в.

Медиалунас с сыром

Для теста: дрожжи прессованные — 25 г, сахар — 1/4 ст., соль — 1 ч. л., масло сливочное — 50 г, горячее молоко — 1 ст., яйца — 2 шт., мука — 550 г (около 5,5 ст.)

Для начинки: растопленное сливочное масло — 70 г, тертый сыр с ярко выраженным вкусом — 100 г.

Дрожжи распускаем в 50 мл теплой кипяченой воды, перемешиваем. В кастрюлю выливаем горячее молоко, кладем сливочное масло. Всыпаем сахар. Солим, перемешиваем и даем остыть. Затем вбиваем яйца. Вводим дрожжи, перемешиваем. Всыпаем половину нормы муки, опять хорошо перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку. Замешиваем тесто, скатываем в шар, выкладываем его в емкость и оставляем подниматься. Оно должно увеличиться в два раза.

Еще раз хорошенько вымешиваем, чтобы выпустить воздух из теста. Разделяем его на 3 части, каждую раскатываем в круг, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем тертым сыром. Разрезаем каждую лепешку на 8 или 16 частей. Скатываем каждый треугольник, начиная с широкой стороны. Концы загибаем в виде полумесяца.

Перекладываем рогалики на противень, даем постоять 15 минут. Смазываем каждое изделие растопленным сливочным маслом. Выпекаем 15–20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Наслаждаемся свежей выпечкой и чашечкой кофе. Приятного аппетита!

Читайте также:

Смотрите также:

Места для новостроек в Минске, электрическое отопление, и где пройдет снос старых домовМеста для новостроек в Минске, электрическое отопление, и где пройдет снос старых домов
Вечерний Минск: куда сдавать бутылки и как дела с ямами во дворах? Актуальные темы с 2 по 8 сентябряВечерний Минск: куда сдавать бутылки и как дела с ямами во дворах? Актуальные темы с 2 по 8 сентября
telegram
Yandex Zen logo
Goolge logo
Артисты Большого театра выступят в Санкт-Петербурге с оперой «Дикая охота короля Стаха»

Артисты Большого театра Беларуси выступят на сцене Мариинского театра во время Дней Минска в Санкт-Петербурге. Национальную оперу «Дикая охота короля Стаха» покажут 24 октября, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в учреждении культуры.

sczena zanaves teatr

Фото https://www.pexels.com/ru-ru/

В Санкт-Петербург выступят ведущие солисты оперы, хор театра. За дирижерским пультом симфонического оркестра — Юрий Караваев.

Премьера оперы «Дикая охота короля Стаха» в постановке главного режиссера Большого театра Анны Моторной состоялась в Минске 11 июля 2021 года. Каждый показ спектакля — аншлаг.

Справочно

В 2021 году «Дикая охота короля Стаха» победила в Республиканском конкурсе на лучший культурный проект патриотической тематики в номинации «Лучший спектакль музыкального театра». В 2023-м получила Национальную театральную премию в номинациях «Лучший спектакль оперы» и «Лучшая работа постановщика в музыкальном спектакле».

Патриотические силы Беларуси обсудили старт электоральной кампании

Представители ведущих политических и общественных сил Беларуси приняли участие в заседании Штаба патриотических сил, которое прошло в Национальной библиотеке Беларуси 23 октября. Основные тезисы беседы собрал корреспондент агентства «Минск-Новости».

23 10 2024 politika zasedanie shtaba patrioticheskih sil miczevich 9 kopiya

Гендиректор Национальной библиотеки Беларуси Вадим Гигин

gigin

— Мы не могли не отреагировать на важную новость, которая сегодня прозвучала, — депутаты Палаты представителей назначили дату голосования на президентских выборах. К предстоящим выборам нужно готовиться сразу, как только закончились предыдущие, и все патриотические силы Беларуси готовились к этому моменту с 2020 года.

Председатель Белорусской партии «Белая Русь» Олег Романов

romanov belaya rus 2

Депутаты Палаты представителей посчитали правильным соблюсти преемственность с электоральными кампаниями 2024 и 2022 годов, которые проходили в зимний период. К этому времени можно оптимально подготовить всю избирательную инфраструктуру. Также это наиболее удобно для волеизъявления граждан, потому что большинство людей зимой находится на местах, а не в отпусках и зарубежных туристических поездках.

Мы должны четко определить те принципы, на которых будет строиться наша деятельность в электоральный период. Они довольно простые — это сотрудничество, кооперация, взаимная поддержка, нацеленная на обеспечение наилучших условий для проведения выборов. Мы все патриоты, и должны работать на то, чтобы выборы в нашей стране прошли в полном соответствии с избирательным законодательством.

Заместитель председателя Федерации профсоюзов Беларуси Александр Щекович

shhekovich

— Федерация профсоюзов Беларуси планирует участие в предстоящей избирательной кампании. Мы, как составляющая гражданского общества, примем активное участие в выдвижении своих представителей как в состав избирательных комиссий, так и в наблюдатели. Как председатель Минской городской избирательной комиссии на предыдущих выборах, могу сказать, что система города полностью готова, и все люди, которые работали в избирательных комиссиях, при условии, что они будут избраны в их состав в этом году, готовы приступить к исполнению обязанностей.

Первый секретарь ЦК БРСМ Александр Лукьянов

lukyanov brsm

— Предстоящие пять лет будут насыщены различными вызовами и угрозами. Чтобы им противостоять, нужно принять главное решение, избрать Главу государства, поэтому оттягивать дату проведения выборов нет смысла. Главное, что наше общество сегодня консолидировано, мы видим это по приемам граждан в Совете Республики, об этом говорит наша молодежь. Уже видно, что избирательная кампания пройдет очень активно, с участием всех категорий нашего общества.

Ректор ГУО «Академия образования», секретарь ЦК Коммунистической партии Беларуси Ирина Старовойтова

irina starovojtova

Мы извлекли серьезный опыт из событий 2020 года, и опыт говорит нам, что возможность двигаться вперед в развитии государства предоставляется нам только тогда, когда все патриотические силы объединяются и активно работают с людьми. Единство, солидарность, общая стратегия развития — это то, что нас всех объединяет. В нашей деятельности очень важно организовать работу с молодежью, чтобы она нас услышала, стала единой патриотической силой.

Председатель Белорусского союза женщин Ольга Шпилевская

olga shpilevskaya

— Женщины Беларуси готовы к проведению избирательной кампании, мы традиционно будем представлены в комиссиях, направим наблюдателей. Уверены, что все пройдет на очень высоком уровне, согласно законам и Конституции нашей страны. Шансов сделать неправильный выбор в сложившейся ситуации у нас нет. Сегодня важна максимальная консолидация патриотических сил, нам нужно быть готовыми к любым ситуациям, выступать единым фронтом.

Фото Сергея Мицевича