1200 90

ГУРМАН. Что приготовить на дачной самоизоляции

Успех загородной трапезы зависит не только от правильно подобранных места и компании. Немаловажно подготовиться к ней заранее: запастись свежими овощами, замариновать мясо и развести огонь. А если вдруг погода подведет, все блюда можно сделать и дома. Все равно будет по-весеннему вкусно. Что приготовить, чтобы все остались довольны, — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».

ovoshhi na grileОвощи с грибами на гриле

Баклажаны или молодые кабачки — 1 кг, шампиньоны — 0,5 кг, перец болгарский — 1 кг, помидоры — 1 кг.

Для маринада: растительное масло — 1 ст., уксус яблочный — 1 ст., соевый соус — 50 мл, несколько зубчиков чеснока, паприка сладкая — 2 ч. л., перец черный молотый и соль по вкусу.

Нужно приготовить маринад в отдельной посуде. Затем нарезать баклажаны продольно ломтиками толщиной 1 см, шампиньоны пополам, перцы четвертинками, помидоры половинками. Все овощи сложить в емкость с широким горлышком и плотной крышкой (можно использовать полиэтиленовый пакет), залить маринадом и в течение 10 минут аккуратно трясти их в плотно закрытой емкости, чтобы ингредиенты хорошо промариновались. Затем выложить на решетку и запекать на мангале около 10 минут, периодически поливая маринадом.

kuricza grilКурица на углях

Куриные бедра и голени — около 1 кг, сметана — 100 г, майонез — 100 г, лук репчатый — 2 шт., соль — 1 ч. л., несколько зубчиков чеснока, перец и специи по вкусу, зелень для подачи.

В кастрюле смешать майонез и сметану, добавить туда натертый на мелкой терке или мелко нашинкованный лук, чеснок, соль, перец, приправы. В каждом кусочке курицы сделать пару проколов острым ножом, сложить их в маринад, хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 12 часов.

Развести огонь в мангале. Когда дрова прогорят и угли дадут отличный жар, выложить курицу на решетку, полить маринадом и жарить по 10 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы угли не давали огня.

unnamed 4Творожная закуска

Творог и сметана — по 250 г, сливочный сыр — 100 г, столовая горчица (можно в зернах) — 1 ст. л., пучок свежего укропа, соль и чеснок по вкусу.

Пикантный дип из творога — современное название соуса, в который можно макать кусочки свежих хрустящих овощей или хлебцы и чипсы. Если сделать дип менее густым, им заправляют салаты из зелени.

Рассыпчатый творог можно сразу смешать со сметаной и сыром с помощью блендера. Прессованный лучше сначала перетереть вилкой (не просеивать) в сите до воздушных хлопьев. Добавить в смесь горчицу, мелко нарубленные укроп и чеснок, посолить. Подавать с редиской, огурчиками, гренками и чипсами.

Еще материалы рубрики:

ГУРМАН. Вкусное утро: готовим пирог, кисель и мусс из ревеня

ГУРМАН. Готовим блюда, которые ускорят обмен веществ, уменьшат объемы и улучшат настроение

ГУРМАН. Готовим румяные картофельные пызы и пшенную кашу с курагой

ГУРМАН. Готовим десерты дома вместе с детьми

ГУРМАН. Готовим аппетитную говядину с барбарисом и соус для мясных блюд

telegram
Yandex Zen logo
Goolge logo
Историй — на целый сериал. Каково женщине работать в МВД, рассказала полковник милиции в запасе

Светлана Крученок работает в управлении лицензирования и сертификации Государственного комитета судебных экспертиз. Корреспонденты агентства «Минск-Новости» узнали у полковника милиции в запасе о воплощенной детской мечте и памятных моментах службы.

photo 2024 11 14 06 33 00

— Светлана, расскажите, как для вас начиналась служба в органах?

Здесь нужна небольшая предыстория. После окончания школы в 1988 году я устроилась в суд делопроизводителем. Однажды командиру полка милиции, который занимался охраной зданий партийных и советских органов и других объектов в Минске, срочно потребовался какой-то важный документ. Он был в единственном экземпляре, потому не могла его отдать. Ксероксов тогда у нас не имелось. Но, поскольку я умела быстро работать на пишущей машинке, подготовила копию оперативно.

В итоге поступило предложение попробовать себя в качестве секретаря в полку милиции. Согласилась, однако в мае 1989-го с секретарской деятельностью попрощалась.

Каким образом?

Получила погоны младшего сержанта и заступила на свой первый пост по охране. Это известный всем минчанам Белорусский Дом печати на улице Сурганова. В целом было много интересных объектов, за безопасность и нормальную работу которых мы отвечали головой. Например, легендарный Президиум Академии наук с академическими институтами, база сети ювелирных магазинов и другие.

Вы же наверняка не для того сменили женскую профессию секретаря на мужскую, чтобы находиться поближе к украшениям — тайной мечте дам?

— У меня действительно была мечта, но другая. С раннего возраста я зачитывалась милицейскими повестями Николая Чергинца. Когда в школе писали сочинение на тему «Кем я хочу стать, когда вырасту», я, находясь под влиянием его лихо закрученной прозы, рассказывала о себе как о следователе. Представившийся шанс поработать в милиции восприняла как возможность приблизиться к своей мечте детства. К слову, на одной из встреч выпускников учительница русского языка зачитала те наши сочинения. Любопытно, что на тот момент я была в звании капитана, трудилась в следствии.

1999.07.17 so minskogo ovdt kruchenok na omp 1

Такое бывает нечасто… А табельное оружие вам выдали?

Безусловно, ведь мы охраняли режимные объекты. Опережая очередной вопрос, скажу: пользоваться им не пришлось. В 1993-м ушла в следствие, где владение пистолетом не присутствовало среди главных умений и качеств, которые от меня требовались.

— Что значит в вашем случае «уйти в следствие»?

Я заочно училась в техникуме на юридическом отделении. Кажется, оставался один курс, когда освободилась должность помощника следователя в Минском отделе внутренних дел на транспорте. Я решила, что это мой шанс. Тем не менее, пока увольнялась из полка охраны, оформлялись документы и прочее, вакансия оказалась занята. Однако так уж сошлись звезды, что у меня получилось трудиться следователем «здесь и сейчас». И 31 декабря 1993 года я получила погоны младшего лейтенанта и возможность проявить себя в новой сфере.

Помните свое первое ночное дежурство?

Его сложно забыть. На нашем старом вокзале 30 лет назад случилась драка — стенка на стенку. Группа юных боксеров из Гомеля, фактически детей, возвращалась с соревнований и ждала поезд, отправляющийся в 5 утра. Их тренер отошел, и к ним приблизились «добры молодцы». Последние предложили отойти и поговорить. Они попытались снять с ребят новую спортивную форму. Началась потасовка. Милиция задержала всех, а разбиралась уже я. Минских оказалось 12 человек, гомельских — 10. Мне предлагали закрыть и одних, и других до выяснения обстоятельств. Но у боксеров и так хватало стресса. Родители ждали их дома, волновались. В результате мы с оперативником успели за ночь опросить всех причастных. По горячим следам удалось выявить троих зачинщиков. Так что юные спортсмены успели на утренний пятичасовой поезд. Три хулигана же получили приличные сроки.

За время деятельности достаточно разных историй, связанных не только с транспортом. Могу предложить много материала для кино на основе событий в Беларуси из 1990-х и нулевых как ответ российским «Тайнам следствия» или «Каменской».

1999 so minskogo ovdt kruchenok na omp 2

— Как вообще работалось женщине в силовых структурах?

С учетом моего длительного периода службы, сперва в системе МВД, а затем в СК, скажу кратко и по существу — нормально. Более того, считаю, что представительниц прекрасного пола в таких органах должно быть больше. Они дисциплинируют и стимулируют мужчин, помогают создать в коллективе стабильную и гармоничную атмосферу.

— Когда-то 10 ноября проходило под знаком Дня советской милиции. Сегодня в этот день в Беларуси чествуют ветеранов органов внутренних дел. Чем примечательна эта дата для вас?

— Многим. В первую очередь вспоминаю о тех, благодаря кому я состоялась в профессии. Особо выделю человека, научившего меня азам следовательской деятельности. Сергей Разумов был начальником следственного отдела Минского отдела внутренних дел на транспорте, а еще он интеллигент и профессионал с большой буквы. Учил меня работать с уликами, анализировать собранные доказательства, уважать в любом человеке — подозреваемом или обвиняемом — личность, никогда не опускаться до унижений и оскорблений. Он всегда думал и действовал на несколько шагов вперед.

Еще один мой знаковый руководитель в следственных органах — Геннадий Казакевич. Сейчас он заместитель министра внутренних дел. Его уроки пригодились мне в жизни. Также я благодарна своим учителям. Среди них Александр Михалкович, Аркадий Семеняко, Сергей Соломеник…

Пусть с небольшим опозданием, хочу поздравить коллег с прошедшим праздником. 10 ноября в нашей жизни и судьбе останется навсегда.

Подготовили Александр Новиков и Алла Жиленкова

Облачно с прояснениями и до +3 °С будет в Минске 25 ноября

Облачную с прояснениями погоду обещают синоптики в Минске 25 ноября, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на Белгидромет.

22 10 2024 priroda osennie parki foto terehina 20 kopiya

В ночное время ожидается небольшой дождь. На улицах возможен гололед. В городе похолодает до -1… -3 °С.

Днем будет до +3 °С и без существенных осадков.

Ветер на протяжении суток прогнозируется южный, 4–9 м/с.